Cvikla - jedlo so zimnou silou pomáha aj pri zdravom chudnutí

Cvikla bola kedysi veľmi dôležitou súčasťou zimnej výživy. Obsahuje cenné vitamíny, minerály a rastlinné látky. Nie toľko ľudí vie, že koreň sily tiež zvyšuje metabolizmus a dokonca vám pomáha pri chudnutí!

zimnou

Aké prísady nám červená repa ponúka?

Červená repa je bohatá na vlákninu, organické kyseliny, horčík, sacharidy, kyselinu listovú, vápnik, mangán, draslík, kremík, sodík, karotén, fosfor, síru, jód a železo. K tomu sa pridáva niacín a vitamíny C, B1, B2 a B6.

Zdravotné výhody, ktoré ponúka tmavočervená hľuza, sú všeobecne známe. Nielenže zvyšuje vylučovanie žlče, ale zároveň stimuluje chuť do jedla a trávenie. Vitamíny, ktoré obsahuje, zvyšujú imunitný systém a chránia tak pred prechladnutím.

Okrem toho je podporovaná tvorba krvi a v tele sa viažu ťažké kovy. Smoothie, čerstvý džús alebo jedlo s červenou repou funguje

  • antidepresívum
  • bunková regenerácia
  • detoxikačné a
  • posilnenie kostí a kostného systému.

Kritici varujú pred vysokou úrovňou dusičnanov

Kritici varujú pred zvýšeným obsahom dusičnanov v červenej repe. Najlepšie je preto konzumovať svoju porciu čerstvých vitamínov pohárom citrusovej šťavy (pomaranč, grapefruit alebo citrón). Vaše telo potom už nie je schopné premieňať dusičnany, ktoré môžu byť obsiahnuté v červenej repe, na nitrozamíny, ktoré sú zdraviu škodlivé.

Železo obsiahnuté v červenej repe môže byť navyše oveľa lepšie absorbované organizmom, ak ním zapijete citrusovú šťavu alebo ju použijete na prípravu šalátového dresingu.

Online: Lahodné chudnutie so šalátom z červenej repy

Ingrediencie pre videorecept (2 - 3 osoby)

  • 3 červené repy, varené
  • 1 cibuľa
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
  • 1/2 citróna
  • soľ
  • korenie

Červená repa - sezóna a skladovanie

Červená repa je klasická zimná zelenina, ktorá sa miestne pestuje od septembra do marca. Koreňovú zeleninu, napríklad mrkvu, môžete na niekoľko týždňov v pivnici skladovať v drevenej debničke s pieskom. Len sa uistite, či sú hľuzy úplne pokryté mierne vlhkým pieskom.

Príprava

Pred použitím červenej repy musia byť hľuzy olúpané. Najlepšie je nosiť gumené rukavice, pretože červené farbivo je veľmi farebne náročné (trik - pred spracovaním držte ruky pod studenou vodou. Vodný film by mal zabrániť zafarbeniu pokožky). Škvrny sa nielen ťažko odstraňujú z pokožky, ale aj ťažko sa dajú odstrániť z odevov - buďte preto opatrní!

Po olúpaní sa môžete rozhodnúť, či sa červená repa má jesť surová alebo varená. Možné sú obidva varianty. Cviklová polievka je obzvlášť hrejivá a prospešná, ak ju uvaríte s niekoľkými cibuľami, trochou cesnaku a niekoľkými zemiakmi. Len čo sú suroviny mäkké, môžete polievku pretlačiť a podľa svojej chuti pridať soľ a korenie.