Cvikla JEDTE CHYTREJŠIE

jedte

Každý, kto pozná cviklu iba z pohára, určite niečo minul. Pretože klasická jesenná a zimná zelenina chutí inak sviežo, ale minimálne rovnako dobre a tiež pomáha zostať fit a zdravá.

Obsah

  1. Infografika z červenej repy
  2. Čo by ste mali vedieť o červenej repe
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty z červenej repy
  4. Aká zdravá je červená repa?
  5. Zdravie prospešné pre cviklu
  6. Tipy na nakupovanie a varenie červenej repy
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  7. Tipy na prípravu červenej repy
  8. FAQ - najčastejšie otázky
    1. Môžem jesť cviklu aj surovú?

Infografika z červenej repy

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

Cvikla.

Čo by ste mali vedieť o červenej repe

Cvikla hrá obzvlášť dôležitú úlohu v severnej a východnej Európe a v menšej miere aj v severonemeckej kuchyni. Slávny poľský polievkový boršč je založený na zelenine, ktorá je tiež známa ako repa; hamburské jedlo Labskaus sa nezaobíde bez červenej repy a dodáva farbu a chuť aj klasickému šalátu z červeného sleďa.

Keď už hovoríme o farbe: Vďaka svojej intenzívnej vyfarbovacej schopnosti sa prírodná látka betanín obsiahnutá v červenej repe už dlho používa ako „E 162“ pri výrobe potravín a robí príťažlivejšou okrem iného zmrzlinu, dezerty, džemy a nektáre.

Nakladaná cvikla zo skla je obzvlášť obľúbená. Veľké okrúhlice sú na to nakrájané na plátky alebo pásiky; malé exempláre možno konzervovať aj celé. Veľa času sa dá ušetriť s vákuovo balenou cviklou, pretože je už predvarená. Dostanete ich v oddelení so zeleninou prakticky v každom supermarkete a zľave.

pôvodu

Rovnako ako toľko zeleniny, aj cvikla prišla do Európy s Rimanmi. Dnes rastie bez problémov aj v chladnejších regiónoch ako Rusko, Poľsko, Škandinávia a mnoho ďalších európskych krajín - a samozrejme aj tu.

sezóna

Čerstvú cviklu nájdete neskoro na jeseň a v zime až do jari v každom supermarkete, zelinári alebo na týždennom trhu.

ochutnať

Cvikla chutí príjemne zemitá a skôr jemná a mierne sladká.