Cvikla na vysoký krvný tlak
Cvikla (tiež: červená repa, červená repa) sa konzumuje už niekoľko storočí. Neexistuje však žiadna divoká forma: Rimania dali repu spoznať v Európe, z ktorej sa červená repa pestovala a rafinovala. Mnoho ľudí si to pamätá predovšetkým vďaka svojej farbe. Cvikla obsahuje veľa cenných zložiek, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na naše zdravie.
Červená repa: Zložky ako železo
Ako mierne kyslá príloha v sleďovom šaláte alebo surová k inej zelenine sa jej často venuje malá pozornosť. Skôr sa predpokladalo, že šťava z červenej repy má vďaka svojej farbe krvotvornú funkciu. Nie je to však červený pigment betanín, ktorý robí koreňovú zeleninu takou cennou: sú to skôr zložky vitamínu B, kyselina listová a stopový prvok železo obsiahnuté v červenej repe. Tvorba krvi sú zahrnuté.
O Nedostatok železa preto sa často odporúča šťava z červenej repy. Ľudské telo však dokáže lepšie využiť živočíšne železo. Napriek tomu je červená repa dobrým zdrojom železa napríklad pre vegetariánov. Cviklu je vhodné konzumovať spolu s jedlami a nápojmi bohatými na vitamín C (napr. Pomarančový džús) alebo ako surový šalát z červenej repy, pretože pri príprave sa stráca veľa živín.
Cvikla zvyšuje vytrvalosť
Vedci v štúdiách zistili, že pravidelné pitie šťavy z červenej repy zvyšuje športovú vytrvalosť. V porovnaní s ríbezľovou šťavou rovnakej farby si cviklová šťava viedla výrazne lepšie.
Je to pravdepodobne spôsobené plusom dusičnanov v šťave z červenej repy, ktoré telo premieňa na dusitany. Tieto zasa reagujú s atómami železa počas bunkového dýchania enzýmov.
Šťava z červenej repy na vysoký krvný tlak
Šťava z červenej repy má tiež úplne iný účinok: vysoký krvný tlak je možné znížiť rýchlo a výrazne. Aj tu sa verí, že tento účinok vyvolávajú dusičnany. Každý, kto trpí vysokým krvným tlakom, by urobil dobre, keby vypil pol litra šťavy z červenej repy.
Antihypertenzný účinok je možné spozorovať už po hodine, najväčší účinok sa dostaví asi po troch až štyroch hodinách. Pretože pozitívny účinok môže trvať až 23 hodín, pacienti s arteriálnou hypertenziou môžu s dvoma pohármi šťavy z červenej repy denne dosiahnuť jednoznačne pozitívny účinok.
Ale pozor: Červená repa obsahuje tiež veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá vedie k tvorbe Obličkové kamene môže viesť. Ak ste náchylní na obličkové kamene, cvikla by sa mala konzumovať iba v malom množstve.
Zelenina v zime
Recepty s červenou repou
Cvikla je vždy dobrá do šalátov, napríklad s jahňacím šalátom a kozím syrom alebo najemno nastrúhaná s jablkom a citrónom, ale prečo nevyskúšať neznámy recept na cviklu? Cvikla je koniec koncov zdravá a hodí sa k mnohým jedlám.
Cviklová polievka
S týmto receptom si jeden rýchlo vykúzlite Cviklová polievka pre chladné dni:
- pohár červenej repy
- 2 čajové lyžičky petržlenu veľkého listu
- 2 lyžice krému
- voliteľne kocky soli a korenia alebo zeleniny
- cukor podľa ľubovôle
Cvikla sa krátko povarí (vo vlastnej šťave) a dochutí korením. Teraz pretlačte najemno a na tanier pridajte petržlen a smotanu. Cviklová polievka je hotová!
Cvikla a pomarančová polievka
Ak máte trochu viac času, môžete vyskúšať aj chutnú cviklovú a pomarančovú polievku. Cviklu jednoducho pretlačte so zemiakmi a pol litrom pomarančového džúsu. Pridajte vývar a podľa svojej chuti dochuťte škoricou, kajenským korením, sherry a zázvorom. Trochu osolíme a každú porciu doladíme lyžičkou crème fraîche a pažítkou.
Carpaccio z červenej repy je tiež skvelým štartérom.
Redukujte cviklu
Je to dôležité pre všetky recepty z červenej repy a tiež na morenie, zásteru pri varení a najlepšie gumové rukavice nezabudni! Šťava ťažko vychádza z oblečenia.
Ak chcete variť cviklu, mali by ste ju určite vopred pripraviť. Potom nakrájame na malé kúsky a plníme do pohárov. Varte zápar z dvoch tretín vody a jednej tretiny octu s nadrobno nakrájaným cesnakom, cibuľou, rascou, soľou a cukrom a tento nalejte do pohárov.
Cvikla je surová aj uvarená málo kalórií. Pre porovnanie: hodnota kcal je dokonca tesne pod hodnotou jablka. Ak chcete zdravo schudnúť cvičením a vyváženou stravou, zabijete dve muchy jednou ranou, ak do svojho jedálnička pridáte recepty z červenej repy, pretože nízkokalorická zelenina zvyšuje aj športový výkon.