Cvikla Tieto vitamíny sú v nej - GEO
Či už šaláty, kapusta, hľuza alebo cibuľová zelenina: zelenina sa považuje za zdravý zdroj mnohých výživných látok
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 1637 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 111 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 14 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 580 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 270 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 168 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 5 ug |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 17 ug |
| Vitamín B12 (kobalamín) | - |
| vitamín C | 3220 ug |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 440 ug |
| Vitamín K | 15 ug |
Cvikla je dobrým zdrojom nasledujúceho vitamínu
Repík veľa vezie Vitamín A sama o sebe. Obsahujú až 1637 µg vitamínu A na 100 g.
Vitamín A je dôležitý pre činnosť očí a rast buniek. Posilňuje tiež pokožku a sliznice. Medzi príznaky nedostatku vitamínu A patrí napríklad šeroslepota a porucha produkcie spermií.
Odporúčaná denná dávka je 1 000 µg, čo zodpovedá 61 g repy. Informácie sa týkajú zdravého, priemerného dospelého človeka. Pre tehotné ženy (od štvrtého mesiaca) platí odporúčaná denná dávka 1 100 µg. Dojčiace ženy majú ešte vyššiu dennú potrebu vitamínu A - potrebujú 1500 µg denne.
Bylinné produkty obsahujú betakarotén, ktorý sa tiež nazýva provitamín A, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Obsah beta-karoténu sa uvádza v takzvaných ekvivalentných množstvách (ekvivalenty retinolu), pretože betakarotén sa môže premeniť iba na malé množstvo vitamínu A.
Vystavenie kyslíku, svetlu a teplu môže viesť k strate vitamínu až o 20 percent.