Cvikla, zázrak! Poďme po jednom zistiť jeho cenné tajomstvá!
Cvikla, ktorá je na prvý pohľad bežná, je vlastne tá zázračná zelenina, ktorá sa nielen premení na štít pre telo, ale tiež si ju na pár rokov akoby kúzlom zotrie z tváre a môže sa jednoducho zmeniť na kulinárske potešenie. Poďme po jednom zistiť jeho cenné tajomstvá!
Dejiny repy sa strácajú v dávnej minulosti, keď sa zdá, že sa zelenina pestovala v Babylonských závesných záhradách a starí Gréci ju pestovali už okolo roku 300 pred n. nie pre koreň, ale pre jeho bohaté a chutné listy. V dnešnej dobe sa konzumuje koreň a z určitého druhu, konkrétne zo švajčiarskej repy alebo z mangoldu, sa používajú iba listy.
Červená repa je komplexná potravina obsahujúca celý komplex vitamínov B, draslík, mangán, vitamíny A a C, horčík, fosfor, jód, vápnik, železo, antioxidanty alebo skrátka takmer všetky výživné látky, ktoré telo potrebuje. Okrem toho konzumácia repy prispieva k liečbe chorôb pečene, srdcovo-cievnych chorôb. Posilňuje imunitu tela, je impozantným antioxidantom a veľmi dobrým detoxikátorom a energizérom.
Šťava z čerstvej červenej repy je spoľahlivým spojencom v boji proti rakovine, najmä pľúcnej a zažívacej, a nakoniec nezabráni a nelieči leukémiu. Repa má močopudné účinky, reguluje hladinu cukru v krvi pacientov s cukrovkou (odporúča sa mierna konzumácia), chráni pečeňové bunky a prispieva k ich regenerácii. Udržuje mimo dosahu chorôb ako hepatitída alebo cirhóza.
Vďaka značnému množstvu železa, horčíka a B6 repná šťava zabraňuje chudokrvnosti tým, že stimuluje tvorbu červených krviniek. V tejto súvislosti môžete so súhlasom lekára piť raz za 2-3 dni 150 ml čerstvej repnej šťavy po dobu jedného mesiaca. Je dobré vedieť, že po každom ošetrení touto zeleninou sú charakteristické znaky: zmena farby moču, mierna nevoľnosť alebo v prípade prebytku (viac ako 400 ml šťavy) dočasné ochrnutie hlasiviek.
Ak trpíte ochorením obličiek alebo žlčníka, pred začatím liečby repným džúsom sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom.
Ako dobre viete, krása prichádza zvnútra. A to je presne to, čo repa robí, pomáha vám byť krajšou. Ako presne? Nestačí teda jesť čerstvú repu buď vo forme čerstvo vylisovaného džúsu, obyčajného alebo v kombinácii so šťavou z inej zeleniny a ovocia (jablko, mrkva, uhorka, zeler, citrónová šťava alebo limetka), a všimnete si, ako pokožka vyzerá bude čistejšie, jasnejšie, pružnejšie, bez pupienkov (ak existujú), žiarivé a omladené.
Ak chcete dočasne zmeniť ozdobu vlasov, nalejte na čerstvo umyté vlasy šálku repnej šťavy. Zakryte si hlavu maskou, zostaňte takto 1-2 hodiny, potom ju opláchnite veľkým množstvom vody a upravte podľa ľubovôle.
Pretože chladné obdobie prináša nízke teploty, ktoré nás ovplyvnia v mnohých ohľadoch, chráňte si pery výživným a farebným balzamom v odtieni červenej repy. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať do kokosového oleja pár kvapiek repnej šťavy a dobre premiešať. Po stuhnutí budete môcť prírodný kondicionér používať kedykoľvek počas dňa a prirodzene si zafarbiť pery.
Pečená alebo varená repa, strúhaná a kombinovaná s chrenom je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších receptov, ktoré si mnohí z nás pripravujú, najmä v chladnom období. Ale veľmi dobrý je aj v bezmäsitom boršči, obohatený o kvalitný krém alebo nakrájaný čo najjemnejšie a potom pečený, z cvikly urobený čipsy, ktorý si môžete vychutnať len pri televízii. A ak chcete zaujať svojich blízkych, pripravte si ľahký šalát, ktorý si môžete vychutnať v pôstnom dni, alebo ho skombinujte s marinovanými rybami a sendvičmi z červenej cibule.
- 2 mrkvy
- 1 veľký zemiak
- 1 stredná repa
- 1 malý zeler
- 100 g vareného hrášku
- 1 kyslý donut
- olivový olej
- 2 lyžice horčice
- biely alebo balzamikový ocot
- soľ, čierne korenie
Zeleninu uvaríme al dente tak, aby zostala mierne chrumkavá. Po scedení a vychladnutí ich nakrájajte na rovnaké a jemné kocky. Šišku nakrájame na kocky.
Samostatne si pripravte horčicovú vinaigrettovú omáčku, kvapku octu a oleja (toľko, aby vznikla krémová omáčka). Soľ a korenie, premiešame a zeleninu zalejeme omáčkou. Zľahka premiešajte a pochutnávajte si!