D) Tekvica

Pre väčšinu Američanov a Európanov sú tekvice (druh zimných cukiet) symbolom Halloweenu. V skutočnosti majú viac využití ako tradičné vydlabané tekvice a ako koláčová plnka - silne ochutená dužina tekvíc sa dá uvariť na veľa spôsobov. Šálka ​​(244 g) varenej tekvice v konzervách má 83 kalórií, 7 g vlákniny (takmer toľko, koľko by ste dostali zo 4 krajcov celozrnného chleba) a 3,4 mg železa, čo je 20% dennej odporúčanej dávky pre ženy. Pretože tekvica absorbuje vodu, pri varení stratí niektoré živiny a bude mať menej kalórií. Aj keď sa semená často vyhadzujú, sú bohatým zdrojom bielkovín. 28 g tekvicových semien poskytuje 7 g bielkovín - takmer toľko ako podobná porcia arašidov - a tiež 3 mg železa (20 až 30% dennej dennej dávky pre dospelého). Sú bohaté na nenasýtené tuky, sú zdrojom vitamínu E a sú bohaté na vitamíny skupiny B. Pri konzumácii v škrupine sú semená bohaté na vlákninu.

Tekvicové semiačka

Zdravotné výhody

Chráni pred rakovinou. Rovnako ako každá oranžová zelenina, aj tekvica je bohatá na betakarotén, čo je prírodná forma vitamínu A: 2 šálky konzervovanej alebo pečenej tekvice poskytujú viac betakaroténu ako mrkva. Štúdie preukázali, že tento antioxidant môže pomôcť predchádzať rakovine. Zdá sa, že tekvicové semiačka majú protirakovinové vlastnosti a boli začlenené do určitých doplnkov, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine prostaty.

Krvný tlak klesá. Tekvice sú bohatým zdrojom draslíka, ktorý je dôležitou živinou pre kontrolu krvného tlaku. Šálka ​​tekvice má viac ako 500 mg, aj keď bežné tekvice v konzervách poskytnú približne rovnaké množstvo sodíka, takže je najlepšie si ich uvariť sami a kontrolovať, koľko pridáte soli - alebo vyhľadať sortiment bez obsahu solí, ak obsahuje sodík. to ti robí problém.

Pomáha ľuďom s Crohnovou chorobou. Aj keď sa zdá, že nijaká strava nefunguje ľuďom s problémami so zapálenými črevami spojenými s Crohnovou chorobou, tekvica a tekvicové semiačka patria k niekoľkým jedlám, ktoré sú väčšinou dobre znášané.

Zdravotné riziká

Nebezpečenstvo utopenia. Aj keď riziko môže byť malé, je skutočné. Americká pediatrická akadémia odporúča nedávať tekvicové semiačka deťom do 5 rokov.