Ďalším dôvodom konzumácie zeleniny, ovocia a obilnín Diéta s vysokým obsahom vlákniny znižuje úmrtnosť

Vlákniny, najmä tie z obilnín, zabraňujú infekčným chorobám, tvrdí americká štúdia citovaná spoločnosťou Le Point.

ďalším

Pravidelná konzumácia vlákniny spôsobí pokles úmrtnosti o 22%, tvrdia americkí vedci po 9 rokoch sledovania, približne 220 000 mužov a 170 000 žien vo veku od 50 do 71 rokov.

Je to prvýkrát, čo vedci preukázali priaznivý vplyv vlákniny na životnosť. „Najprekvapivejší je vplyv na úmrtnosť na infekcie", Hovorí Dr. Pierre Azam, parížsky odborník na výživu a endokrinológ. „Na rozdiel od toho, čo sa už vedelo o pozitívnych účinkoch vlákniny na kardiovaskulárne a respiračné choroby, cukrovku a obezitu, je tento aspekt úplne a úplne neočakávaný,“ uviedol.

Vedci hodnotili stravu subjektov pomocou 124-bodového dotazníka, ktorý im umožňoval určiť príjem potravy z hľadiska množstva a štruktúry. Počas deviatich rokov štúdie došlo k viac ako 20 000 úmrtiam u mužov a 11 000 u žien. Spotreba vlákniny sa pohybovala od 13 do 29 g denne u mužov a od 11 do 26 g denne u žien. Analýza výsledkov viedla k záveru, že príjem vlákniny je spojený s významným znížením rizika celkovej úmrtnosti.

Napríklad ženy, ktoré jedli viac vlákniny, mali 34% zníženie kardiovaskulárnej úmrtnosti, 46% zníženie kardiovaskulárnej úmrtnosti a 59% zníženie úmrtnosti na infekčné choroby; u mužov to boli hodnoty 24, 31 a 56%. „Výsledky nás nútia odporúčať všetkým našim pacientom jesť viac ako 15 g vlákniny denne. Ale pozor, musia byť súčasťou denného režimu. Ak jeden deň budete jesť menej vlákniny a ďalší, viac, telo to nebude mať rady. Potraviny bohaté na vlákninu (kapusta, špargľa, špenát) sa v čreve znášajú často najťažšie, na rozdiel od cestovín a celej ryže, “hovorí doktor Azam.

Výhody vlákniny
Špecialista pripomína, že vlákna nie sú trávené v žalúdku, ale kvasia pomocou bakteriálnej mikroflóry z hrubého čreva. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko stavov, ako sú hemoroidy, syndróm dráždivého čreva a divertikulóza hrubého čreva. Vláknina, najmä rozpustná vláknina, môže tiež znižovať hladinu cholesterolu v krvi a znižovať absorpciu sacharidov, čím optimalizuje hladinu cukru v krvi u diabetikov.

A strava s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko cukrovky typu 2 a pomôcť zastaviť chudnutie. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny zvyčajne vyžadujú väčšie žuvanie, čím zanechajú v tele pocit plnosti a zabránia tak obezite.