Datuje kalórie; Výživové hodnoty, sviežosť; sušené datle

Dátum pochádza z datľovníka. Jedná sa o bobule, ktoré - podľa druhu - majú koláčovú, kyslú až cukrovo sladkú chuť. Datľové palmy sa pestujú už niekoľko tisíc rokov. Najstaršie nálezy jadier dáta sú staré 6000 rokov. Palma s energizujúcimi plodmi sa pestuje na Blízkom východe najmenej 3 000 rokov. Dnes sú najväčšie pestovateľské oblasti v Egypte, Iráne a Saudskej Arábii. Kvôli tisícročiam pestovania datľovníka sa našlo toľko odrôd, že farba čerstvého, zrelého ovocia sa mení od žltej a červenej po čiernu.

Zatiaľ čo v Európe konzumujeme plody datlí sušené hlavne ako malé občerstvenie medzi jedlami, v ich domovine sa im hovorí „chlieb púšte“. Je to preto, že plody majú nielen vysoký obsah cukru, a preto sa považujú za dokonalých dodávateľov energie, ale vydrží aj veľmi dlho. Z tohto dôvodu si ich beduíni veľmi cenili ako provizórium na ich dlhých cestách po púšti.

Mimochodom, datle nehnijú, konzervujú sa. Čím je ovocie staršie, tým viac vody stráca. Ich kedysi hladká pokožka sa zvrásni a čerstvé bobule sa samé premenia na sušené ovocie. Počet kalórií v ďatlách závisí aj od toho, či je ovocie čerstvé alebo sušené.

Čerstvé datle: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Pretože ovocie datľovej palmy má veľmi vysoký obsah cukru, musí sa počítať medzi najviac kalorické ovocie. Energiu dodáva vo forme ovocia a hroznového cukru. V Nemecku sú čerstvé bobule z Európy alebo severnej Afriky v predaji od septembra do decembra.

Ak si myslíte, že čerstvá datľa váži okolo sedem gramov, môžete vypočítať, že po konzumácii iba jedného ovocia (bez jadra) ste už spotrebovali okolo sedem kalórií. Ďalej nájdete výživové a energetické hodnoty 100 gramov čerstvých datlí:

  • 477 kJ/114 kcal
  • 1 gram bielkovín
  • 0 gramov tuku
  • 27 gramov sacharidov

výživové

Kalórie a údaje o výžive sušených dátumov

V dôsledku sušenia strácajú plody na jednej strane vodu a na druhej strane sa zvyšuje ich obsah cukru. To je samozrejme aj prípad dátumu. A to, že ovocie skutočnej datľovej palmy už obsahuje veľa cukru, je pravdepodobne tiež dôvodom jeho sebazáchovy. Čím vyšší je obsah cukru, tým dlhšie ovocie vydrží. Sušené datle sa dajú skladovať dokonca aj niekoľko rokov a sú aj po takom dlhom čase stále zdravým zdrojom energie. Suchá datľa váži okolo desať gramov. Ďalej nájdete nutričné ​​hodnoty a obsah kalórií 100 gramov sušených datlí:

  • 1 194 kJ/285 kcal
  • 2 gramy bielkovín
  • 1 gram tuku
  • 66 gramov sacharidov

Mimochodom, ako sušené ovocie obsahuje dátum aj viac vlákniny ako dátum čerstvý. Na 100 gramov sušených datlí je obsah vlákniny 9 gramov, zatiaľ čo rovnaké množstvo čerstvého ovocia môže mať iba 3 gramy vlákniny. Vysoký obsah cukru v sušených datliach pozostáva z 24,9 gramov fruktózy a 25 gramov glukózy na 100 gramov ovocia.

Sú datle zdravé?

Pretože bobule datľovníka majú taký vysoký obsah fruktózy a glukózy, musia sa počítať medzi najsladšie ovocie zo všetkých. Najmä v južných krajinách, ako sú Turecko alebo Maroko, sú veľmi obľúbené ako prírodné pochúťky. Čo robí tyč Mars v Nemecku, to robí dátum: okamžite vracia späť spotrebovanú energiu. Energetickú podporu podporuje vysoký obsah draslíka v ovocí. Draslík podporuje transport cukru do krvi, a preto je telu po konzumácii datlí k dispozícii ešte rýchlejšie ako napríklad čokoládová tyčinka.

Okrem už známych nutričných hodnôt ponúka zdroj energie z púšte aj množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Okrem draslíka a horčíka obsahuje železo, fosfor a vápnik. Obsahuje vitamíny A, B1, B2 a B6 a poskytuje nám tiež niacín, kyselinu listovú a trochu vitamínu C. Komplex vitamínu B, ktorý obsahuje, je známy a obľúbený pre svoj nervovo upokojujúci účinok. Je teda bežné, že beduíni pred spaním jedia niektoré z výživných plodov, ktoré si doprajú pred spaním, pretože poskytujú pokojný a pokojný spánok.

Ale jesť datle má zmysel aj ráno. Pretože púšťový chlieb obsahuje aminokyselinu, takzvaný tryptofán, ktorý sa v centrálnom nervovom systéme premieňa na posolskú látku serotonín, nervovo upokojujúci prostriedok na zlepšenie nálady, ktorý vám pri raňajkách poskytne dobrú náladu. Vysoký obsah vlákniny v suchom ďatle má tiež pozitívny vplyv na trávenie, preto sa bobule ďatlového stromu konzumujú aj ako domáci liek na zápchu.

Cukorovo sladké púštne ovocie má rozhodne hodnotu viac ako hriech! V Španielsku sa sušené datle zabalené v slanine často podávajú ako tapas. Ale aj v Nemecku túto pochúťku nájdete každú chvíľu na grile doma. Sušené ovocie sa pečie na chlebe, na Vianoce sa konzumuje plnené marcipánom alebo sa podáva na tanieri s jednohubkami plnenými krémovým syrom. Ovocný chlieb ponúkaný na vianočných trhoch sa nezaobíde bez suchého dátumu ako prísady a výživné sušené ovocie nájdete takmer vždy v sladkostiach vlastnej výroby a energetických guľkách.

Čerstvý dátum je možné perfektne kombinovať s iným exotickým ovocím a pripraviť tak farebný ovocný šalát. Sladká nota púštneho ovocia však tiež nie je na mieste v miešanom šaláte z rôznych druhov zeleniny, ale poskytuje zvláštny nádych. Čerstvé alebo sušené datle pridávajú raňajkovým cereáliám na hodnote a perfektne sa hodia k pikantným jedlám.

Skutočný milovník datlí pozná bobule datľovníka, ktoré sa tiež spracovávajú ako datľový olej, datľová pálenka alebo datľový sirup, pretože sa používa aj v krajinách ich pôvodu. Nechýba ani datľový džem, datľová pasta alebo dokonca datľové maslo. Ak vaše ústa ešte nepolievajú, buď nie ste milovníkom rande, alebo ste práve dokončili dennú dávku rande.

Kvôli vysokému obsahu energie by jedáci, ktorí si uvedomujú kalórie, nemali preháňať pôžitok z púštneho ovocia. Dva až tri čerstvé alebo sušené datle sú prijateľné a sú určite prospešné pre vaše zdravie. Pretože lahodným občerstvením je ovocie, ktorého veľmi nízky obsah tuku možno zanedbať, darca energie je určite zdravší ako čokoláda. A najlepšie je, že uspokojuje túžbu po sladkostiach ešte udržateľnejšie ako čokoládová tyčinka.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?