DCBusiness Panic; n priemysel c; mäso
Mäsový priemysel, ťažko postihnutý epidémiou
Dopyt po bravčovom mäse v EÚ klesne o 0,6% na najnižšiu úroveň za posledných 20 rokov na 20,3 milióna ton v roku 2020 a spotreba hovädzieho a kuracieho mäsa klesne na najnižšiu úroveň. úroveň za posledných pár rokov, uvádza americké ministerstvo poľnohospodárstva, ktoré citoval Bloomberg.
„Dúfame a očakávame, že je to znovuotvorenie Európy, kde môžu ľudia ísť von a opäť navečerať do mesta,“ uviedol Jais Valeur, generálny riaditeľ spoločnosti Danish Crown Group, ktorá je najväčším spracovateľom mäsa v Európe. „Predávame viac mäsa v maloobchode, ale to nevykompenzuje straty v sektore stravovacích služieb. „
Aj keď existuje veľký dopyt po mletom mäse pre domácu kuchyňu, predaj veľmi kvalitného mäsa je slabý. Pokiaľ ide o hovädzie mäso, toto sa zvykne hromadiť v mrazničkách alebo viesť k oneskoreniu pri zabíjaní, čo vytvára nadmerný jav, ktorý môže pretrvávať aj po karanténe.
Veľkí spracovatelia mäsa tvrdia, že tento fenomén pretrvá a celková spotreba mäsa sa výrazne znížila.
Kríza Covid-19 zasiahla mäsový sektor v čase, keď niektorí spotrebitelia jedia menej kvôli obavám zo znečistenia, zatiaľ čo popularita vegánskej stravy rastie. Napríklad Nemecko, ktoré miluje rezne, sa stalo vegetariánskym útočiskom, pričom 63% obyvateľov sa snaží znížiť spotrebu mäsa. EÚ tiež chce propagovať hmyz a riasy ako alternatívy bielkovín.
Zatiaľ čo prípady vírusu začali ovplyvňovať niektoré európske operácie s mäsom, nezvyšujú sa v USA, kde zastavenie prevádzky na spracovanie mäsa viedlo k vyprázdneniu políc a ponechaniu niektorých reštaurácií rýchleho občerstvenia bez hamburgerov. To prinútilo ďalších amerických kupujúcich ponúkať výrobky z umelého mäsa.
Najväčší argentínsky vývozca hovädzieho mäsa zaznamenal pokles vysoko kvalitného mäsa do Európy, keď sa zatvorili reštaurácie, ktoré sú hlavným zdrojom dopytu.
„Predaj do Európy je takmer blokovaný; existuje iba príležitostné dodanie, “uviedol Miguel Schiariti, prezident argentínskeho odvetvia hovädzieho mäsa a obchodnej skupiny Ciccra.
Ceny európskych bravčového mäsa, ktoré sa zlepšili zvýšením vývozu do Číny, teraz klesajú, pričom ceny jatočných tiel vo Francúzsku a Nemecku boli najnižšie za rok. Situácia sa zhoršila natoľko, že EÚ navrhla, aby pomohla financovať skladovanie výrobkov ako hovädzie a jahňacie, aby pomohla trhu.
V Holandsku klesol dopyt po pravidelne predávaných mliečnych teliatách, uviedol Frans van Dongen, riaditeľ pre medzinárodné záležitosti holandskej skupiny VOC pre mäso. Mäso často putuje do vybraných reštaurácií v Taliansku alebo do obchodov s kebabmi v Nemecku, pričom všetky z nich utrpeli karanténu.
Francúzska mäsová federácia odhaduje, že príjmy jej členov klesli od začiatku pandémie v priemere o 30%. Menej turistov, ktorí kupujú francúzske jedlá, by mohlo znížiť tržby aj po zrušení zákazov a hospodársky pokles by mohol znížiť výdavky spotrebiteľov.