DCM lekárske mastné kyseliny; a trans z potravy, limit; a
Rýchle občerstvenie môže byť aj zdravé
V roku 2021 by mohlo z trhu zmiznúť viac spracovaných potravín vrátane margarínu, niektorých výrobkov rýchleho občerstvenia, hranoliek a ďalších produktov. Toto je potom, čo Európska komisia prijala nariadenie obmedzujúce obsah transmastných kyselín.
Členské štáty EÚ budú povinné obmedziť konzumáciu potravín bohatých na transmastné kyseliny. Nariadenie nedávno prijala Európska komisia.
Transkyseliny sú najškodlivejšie tuky v potravinách, ktoré sa považujú za zodpovedné za vyvolanie chorôb, ktoré v Európe ročne spôsobujú 50 000 úmrtí. Nevyhovujúce potraviny sa po 1. apríli 2021 už nebudú uvádzať na trh.
Nariadenie sa vzťahuje na spracované potraviny, klobásy, margaríny, rýchle občerstvenie, pečivo, koláče, sušienky, hranolky, vrecká alebo polotovary, potraviny bohaté na transmastné kyseliny.
Podľa štatistík v Rumunsku zomiera každý rok približne 3 000 ľudí na choroby spôsobené nezdravou stravou.
Niektoré výrobky na trhu obsahujú dokonca 40 - 50% trans nenasýtených mastných kyselín, čo výrazne predlžuje trvanlivosť potravín. Nariadenie ES stanovuje, že členské štáty budú musieť obmedziť obsah nenasýtených transmastných kyselín na 2 mg na 100 gramov tuku v potravine.
Nevyhovujúce potraviny môžu byť uvedené na trh najneskôr 1. apríla 2021. Po tomto dátume je ich uvedenie na trh zakázané.
Strava dôležitá pre zdravie
Svetová zdravotnícka organizácia a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín odporučili znížiť množstvo transkyselín v potravinách s tým, že strava súvisí s najdôležitejšími faktormi, ktoré narúšajú zdravie v Európe.
Krajiny ako Dánsko, Švajčiarsko, Rakúsko, Island, Nórsko a Maďarsko už vo svojich právnych predpisoch zaviedli limit 2 g transkyselín/100 g tuku v strave, skôr ako sa toto pravidlo stane v členských štátoch povinné.
V Nemecku, Holandsku a Spojenom kráľovstve sa rokovalo o rokovaniach so spracovateľmi o dobrovoľnom znížení obsahu transkyselín.