DCMedical Antioxidant; a efekt
Ovocné šťavy nie sú také zdravé ako celé ovocie
Nie je to odborník na výživu, aby nehovoril niečo o antioxidantoch a o tom, ako veľmi ich potrebujeme. Čo sú to však antioxidanty v skutočnosti, aké majú účinky na organizmus a z čoho čerpáte najlepšie? Tu sú odpovede:
Antioxidanty sú chemikálie, ktoré bojujú proti procesu, ktorý ničí bunky tela nazývaného oxidácia. Hlavným a najlepším zdrojom antioxidantov je jedlo, ale niektoré z nich produkuje aj telo. Pravdepodobne viete o vitamínoch C a E, betakaroténe a mineráloch selén a mangán. Rastlinné živiny a chemikálie, ako sú flavonoidy, fenoly, polyfenoly a fytoestrogény, sú tiež antioxidanty.
Aké účinky majú antioxidanty?
Každý antioxidant funguje inak. Spoločne tvoria tím bojujúci proti voľným radikálom. A majú prekvapivé účinky. Tieto chemikálie spôsobujú oxidačný proces, ktorý ovplyvňuje vaše bunky a genetický materiál v nich. Telo produkuje voľné radikály pri spracovaní potravy, slnečného žiarenia a toxínov, ako je dym, znečistenie a alkohol. Antioxidanty zastavujú voľné radikály skôr, ako vytvoria alebo zničia bunky, takže sú neškodné.
Tento antioxidant je uložený v tuku (možno ste počuli, že je rozpustný v tukoch). Vitamín E bojuje proti voľným radikálom, ktoré napádajú tuky v bunkových stenách. Môže tiež zabrániť tomu, aby sa „zlý“ LDL cholesterol zmenil na formu, ktorá by mohla posilniť vaše tepny a viesť k srdcovo-cievnym ochoreniam.
Kde beriete vitamín E: Celozrnné výrobky, rastlinné oleje (olivy, slnečnica, repka), orechy a zelená listová zelenina.
Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, sa ukladá vo vode tela (je rozpustný vo vode). Môže pomôcť predchádzať rakovine žalúdka, pľúc a tráviaceho systému.
Odkiaľ beriete vitamín C: zelená, červená a citrusová zelenina, ako sú pomaranče a grapefruity. Vyberte si surové jedlá, pretože varenie môže vitamín zničiť.
Beta karotén
Je to karotenoid rozpustný v tukoch (to sú žlté, oranžové a červené pigmenty v zelenine a ovocí). Telo ho premení na retinol, ktorý vám pomôže vidieť. Môže byť nebezpečné, ak sa užíva ako doplnok, takže je lepšie, keď pochádza z potravy.
Ak sa získa beta karotén: Ovocie, obilniny, mrkva, špenát a iná zelená zelenina.
Tento karotenoid môže pomôcť chrániť prostatu, pľúca a rakovinu prsníka.
Kde získate lykopén: Varené a spracované paradajky sú dobrým a bežným zdrojom. Spomeňte si na námornícku omáčku na vašich cestovinách. Zahriatie paradajok uľahčí vstrebávanie lykopénu. Pridajte trochu tuku, napríklad olivového oleja, aby vaše telo mohlo túto živinu naďalej používať.
Tento minerál, ktorý sa nachádza v pôde a vode, pomáha štítnej žľaze „pracovať.“ Niekoľko štúdií naznačuje, že selén môže pomôcť chrániť pred rakovinou, najmä pred rakovinou pľúc, hrubého čreva a prostaty. Odborníci na výživu WebMD poukazujú na to, že to môže viesť k problémom s trávením, vypadávaniu vlasov, lámaniu nechtov či dokonca k cirhóze pečene.
Kde získať prírodný selén: Cereálie, cibuľa, cesnak, orechy, sója, morské plody, mäso a pečeň.
flavonoidy
Vedci poznajú viac ako 4 000 týchto antioxidantov nachádzajúcich sa v ovocí a zelenine. Každá rastlina obsahuje kombináciu rôznych flavonoidov. Môžu pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami, rakovinou, artritídou, starnutím, šedým zákalom, stratou pamäti, mozgovou príhodou, zápalmi a infekciami.
Získajte najlepšie flavonoidy z: zelený čaj, hrozno, červené víno, jablká, čokoláda a bobule.
Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú chrániť pred srdcovými chorobami, mŕtvicami, artritídou, šedým zákalom a rakovinou. Omega-6 kyseliny pomáhajú zlepšovať stav v prípade ekzémov, psoriázy a osteoporózy. Telo nemôže produkovať tieto esenciálne mastné kyseliny, ktoré pomáhajú zastaviť zápal. Majte na pamäti, že vyvážený pomer sú štyri časti omega-6 k jednej časti omega 3. Existujú doplnky, ale je lepšie, keď tieto mastné kyseliny pochádzajú z potravy.
Kde vziať tuk obvinenia:
- Omega-3: losos, tuniak, sardinky, orechy
- Omega-6: Rastlinné oleje, orechy, hydina
Prečo nie je jednoduchšie vziať si tabletku?
Dlhodobé štúdie desiatok tisíc ľudí ukazujú, že antioxidanty vo forme tabletiek/doplnkov neznižujú riziko ochorenia. Ľudia, ktorí ich užívali, mali srdcové choroby, rakovinu a kataraktu v rovnakom percente ako tí, ktorí neužívali doplnky výživy. Výnimkou je vekom podmienená makulárna degenerácia. Antioxidačné doplnky trochu spomalili pokrok u niektorých ľudí v neskorých štádiách tohto očného ochorenia.
Tajomstvom je ovocie a zelenina?
Nejako. Zelenina a ovocie majú veľa antioxidantov. A je pravda, že ak ich zjete viac, je menej pravdepodobné, že ochoriete na viac chorôb. Nie je jasné, prečo, tvrdia odborníci. Môže to byť kvôli antioxidantom alebo to môžu byť iné chemikálie v týchto potravinách. Bolo by dokonca možné, aby si ľudia, ktorí ich jedia, vybrali zdravší životný štýl. Vedci naďalej skúmajú problém.
Príliš veľa dobrých vecí sa kazí?
Je ťažké získať príliš veľa antioxidantov z potravín, ktoré konzumujete. To však neplatí pre tých, ktorí užívajú doplnky. Je ľahké sa tu „predávkovať“! Príliš veľa betakaroténu môže zvýšiť riziko rakoviny pľúc, ak fajčíte. Príliš veľa vitamínu E zvyšuje pravdepodobnosť, že budete mať rakovinu prostaty alebo mŕtvicu. Tieto doplnky môžu tiež meniť Povedzte svojmu lekárovi o všetkom, čo užívate, aby ste sa uistili, že to nemá vplyv na váš liek.