DCMedical Dr. Mihaela Bilic M; NCAR; v budúcnosti; S; nie r; m; n; špeciálne humers; držať; n mod; a
Pokiaľ ide o jedlo, kolo znovu objavujú „módne“ slogany
Známa odborníčka na výživu Dr. Mihaela Bilic hovorí, že sme z jedla urobili módu, že „orientácie“ sa menia sezónne stále viac a viac a že sú povýšené na stupeň prepracovanej filozofie, aj keď v skutočnosti akoby sme znovuobjavili koleso tým, že urobíme veľa hluk za nič.
Dr. Mihaela Bilic hovorí, že sme sa prišli najesť v sloganoch. Jedzte zelenú (Jedzte zelenú), Jedzte zdravo, Jedzte PEGAN, Pite menej, Užívajte si udržateľne a Buďte zodpovední, bombardujte nás zo všetkých strán. To, čo znamenajú, sa líši v závislosti od „špecialistu“, ale, ako hovorí odborník na výživu, je to veľa hluku za nič, nie za zázračnú diétu.
Výživový poradca v príspevku na svojej facebookovej stránke vysvetľuje, čo sa vlastne za týmito sloganmi skrýva a prečo je to ako znovuobjavenie kolesa resp. vidlička.
„Keď sme z jedla spravili chémiu a z pôžitku neurovedu, čo ďalšie by mohlo nasledovať z hľadiska gastronómie, výživy a kulinárskeho umenia? Povinné zjednodušenie! Alebo skôr návrat k jednoduchým veciam, k tomu, že zjeme zo všetkého trochu, všetko povedané v komplikovanej, filozoficky-sofistikovanej podobe. aby sme vyzerali, akoby sme znovuobjavili koleso, aj keď v skutočnosti je nám trápne pripustiť, že sme vydávali veľa hluku za nič.
Aké sú najnovšie pravidlá a najnovšie odporúčania, pokiaľ ide o jedlo budúcnosti? Nesmejte sa a nehovorte, že ste ich poznali, inak by špecialisti na módu a výživu zostali nezamestnaní, pretože jedlo sa stalo, nie, najviac „módnym“ predmetom. Tu je 6 pravidiel, ktoré musíte dodržiavať. mysli na to:
Slogany pre „módnu“ stravu
1 - Jedzte zelenú alebo viac v rumunčine, zneužívanú zeleninou a zeleninou, jediná šanca pre moderného človeka na žuvanie podľa chuti bez priberania - pokiaľ sa jedlo skoncentrovalo na živiny, iba tanier môžeme naplniť špičkou.
2 - Jedzte zdravo - to je skvelé, pretože keby nám to nepovedal, ktovie, aké jedy by sme jedli! V skutočnosti chceme návrat k základným potravinám, ktoré sú také bežné, ako sú nevyhnutné, ako sú fermentované mliečne výrobky, kvasnice/boršč, kyslá kapusta a jablčný ocot - teda všetko, čo je fermentované a obsahuje probiotické baktérie.
3 - Jedzte PEGAN. Tu je potrebné vysvetlenie, inak začnete jesť holuby alebo semená, preboha! Pojem je vlastne kombinácia výrazu „paleo“ a „vegánsky“ s nevyhnutnými úpravami, tj. Čo najmenej spracované jedlo, bez rafinovaných sacharidov (cukor a múka), ale tiež s trochou mäsa/rýb, aby sa páčili všetkým.!
4 - Pite menej! To už nepotrebuje preklad, len malé objasnenie: káva a čaj zostávajú v móde, ale džúsy akéhokoľvek druhu (aj čerstvé) sú zastarané. Pokiaľ ide o alkohol, v móde sú prosecco, vína a občerstvenie vermút namiesto ginu alebo vodky.
5 - Užívajte si udržateľne alebo znižujte množstvo odpadu, aby ste nestratili prehľad o životnom prostredí; okrem eliminácie plastov sa kladie dôraz na miestne a sezónne suroviny, poľnohospodárstvo a zvieratá, ktoré nie sú intenzívne chované, tradičné/remeselné výrobky.
Budúca strava pre potraviny, fraška budúcnosti?!
6 - Buďte zodpovední, tj. Aktívne sa zapájajte do všetkého, čo sa týka vášho jedla, od nákupu surovín, varenia, rozvrhu jedál a veľkosti porcie. Mali by sa tiež optimalizovať výdavky, ktoré by mali uprednostňovať menej a kvalitu, a to aj za rozumnú cenu.
A pretože by sa dalo povedať, že v oblasti gastronómie nie je nič nové, skončím tým najdivokejším odporúčaním: jedzte levantín! Áno, počuli ste dobre, nový trend vo výžive dáva do popredia jedlo Levant, teda jedlá pochádzajúce zo stredomorskej oblasti, severnej Afriky, Blízkeho východu, Libanonu, Sýrie a Izraela. Jesť hummus, shakshuku a chačapuri je v pohode, a ak ste o nich ešte nepočuli, je to vážne, znamená to, že nepraktizujete diétu Future Food! “, Pobavene konštatuje doktorka Mihaela Bilic.