DCMedical Konzumujte soľ, ako môžete; mboln; vi m; ncarea taky s; ňufák

Príliš veľa soli môže byť škodlivé

môžete

Príliš veľa soli vás môže ochorieť, aspoň podľa štúdie britských vedcov po znížení predpisov v tejto oblasti.

„Uvoľnenejšia“ regulácia kuchynskej soli vo Veľkej Británii sa spájala s ďalšími 9 900 prípadmi kardiovaskulárnych chorôb a 1 500 prípadmi rakoviny žalúdka, uvádza sa na webe medicalxpress.com.

Vedci z Imperial College London a University of Liverpool analyzovali príjem soli anglickej populácie počas 13 rokov, aby porovnali vplyv zmien v predpisoch na množstvo soli, ktoré môžu výrobcovia potravín používať. vo svojich výrobkoch.

Vedecký tím, ktorý publikoval svoju prácu v časopise Journal of Epidemiology and Community Health, zistil, že od roku 2011, keď boli priemyselné predpisy uvoľnené, pokles v krajine spôsobený príjmom soli stagnoval.

Pred rokom 2011 sa príjem soli každoročne znižoval o 0,2 g denne u mužov a 0,12 g denne u žien. Po roku 2011, keď došlo k uvoľneniu právnych predpisov, sa však ročný pokles spomalil na 0,11 g denne u mužov a 0,07 g denne u žien.

V rokoch 2003 až 2010 Nezávislá agentúra pre štandardy potravín (SAA) pozorne sledovala obsah soli a dohodla sa s výrobcami soli na cieľoch zníženia spotreby soli.

Predpisy, neefektívne

V roku 2011 však bola táto politika nahradená Dohodou o zodpovednosti za verejné zdravie. Potravinársky priemysel si tu stanovil svoje vlastné ciele ako súčasť dobrovoľných sľubov, za ktoré sa môže prihlásiť, a bol požiadaný, aby informovali o pokroku ministerstvo zdravotníctva.

Anthony Laverty, hlavný autor výskumu na Imperial School of Public Health, ale nový systém nemal silné a nezávislé monitorovanie: „Dôkazy z celého sveta ukazujú, že povinné prístupy sú oveľa efektívnejšie ako samoregulačné výrobcom (soli, nie) pri znižovaní množstva soli a cukru v našej strave, “uviedla Laverty.

Spotreba soli bola spojená s nárastom kardiovaskulárnych chorôb - vrátane infarktu myokardu a mozgovej príhody - ako aj so zvýšeným rizikom rakoviny žalúdka. Dospelým sa odporúča, aby nekonzumovali viac ako 6 g (čajová lyžička) denne alebo 3 g denne pre deti. Predpokladá sa však, že dospelí v Anglicku jedia v priemere 8 g denne a dvaja z troch konzumujú príliš veľa soli - väčšina zo spracovaných potravín, ako je chlieb, spracované mäso a jedlá pripravené na konzumáciu.

Choroba, ďalšie náklady pre ekonomiku

Tím odhadol počet prípadov kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny žalúdka spojených so spomalením denného príjmu solí po zmene politiky v rokoch 2011 až 2017. Zistili ďalších 9 900 prípadov kardiovaskulárnych chorôb a 1 500 prípadov rakoviny. možno pripísať zmene politiky z nezávislej politiky FSA na dohodu o zodpovednosti.

Vedci tiež zistili, že tieto choroby ovplyvnili aj ekonomiku Spojeného kráľovstva, nielen zdravie národa. Odhadli, že zmiernenie regulácie v potravinárskom priemysle stálo v rokoch 2011 až 2017 ekonomiku okolo 160 miliónov libier. Patria sem náklady na zdravotnú starostlivosť pri ďalších infarktoch, mozgových príhodách a rakovine a strata produktivity v dôsledku neprítomnosti v práci.

Tím použil údaje z Národného prieskumu výživy a výživy a národného prieskumu solí uskutočneného v rokoch 2000 - 2013. Tieto štúdie zahŕňali testy moču viac ako 3 000 ľudí, ktoré podrobne ukazovali množstvo soli, ktoré každý deň konzumovali v strave, a pôsobili ako reprezentatívna vzorka populácie. Tím pripúšťa, že hoci sú údaje obmedzené, zistenia potvrdzujú predchádzajúcu kritiku, že dohoda o zodpovednosti nebola efektívnym nástrojom na zlepšenie zdravia národa.