DCMedical Vysoká spotreba cukru; r, párne; a z krátkodobého hľadiska to ovplyvňuje; imunita
Vysoká spotreba cukru, aj v krátkodobom horizonte, vedie k vyššiemu riziku črevných chorôb a zníženiu imunity. Vedci tiež vysvetľujú, ako sa to deje.
Krátkodobé zvýšenie spotreby cukru by mohlo zvýšiť riziko zápalových ochorení čriev a mať významný vplyv na zdravie, navrhuje nová štúdia z University of Alberta.
V štúdii publikovanej vo vedeckých správach vedci z University of Alberta zistili, že myši mali zvýšenú náchylnosť na chemicky vyvolanú kolitídu a závažnejšie príznaky už po dvoch dňoch stravovania s vysokým obsahom cukru v porovnaní s tými, ktoré jedli vyváženú stravu.
Karen Madsen, ktorá sa špecializuje na stravu a jej účinky na zápalové ochorenie čriev, uviedla, že výsledky sú to, čo už mnoho pacientov s kolitídou hovorí: malé zmeny v ich strave môžu vyvolať príznaky.
„Už skôr sa preukázalo, že typ diéty, ktorú dodržiavate, môže zmeniť vašu náchylnosť k chorobe,“ uviedol Madsen, ktorý viedol novú štúdiu. "Chceli sme vedieť, ako dlho trvá, kým zmena stravovania ovplyvní zdravie. V prípade cukru a kolitídy to trvalo len dva dni, čo bolo pre nás skutočne prekvapujúce. Nemysleli sme si, že sa to stane." tak rýchlo “, cituje sciencedaily.com
Čo by mohlo za tak krátky čas spôsobiť tak výraznú zmenu? Ukazuje sa, že ide o črevné baktérie a vplyv, ktorý na ne má jedlo.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny fungujú ako palivo pre „dobré“ baktérie, ktoré žijú v črevách a produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sú nevyhnutné pre efektívnu imunitnú odpoveď. Konzumácia diét s vysokým obsahom cukru a nízkym príjmom vlákniny živí „zlé“ mikróby, ako napríklad E. coli, ktoré sú spojené so zápalom a poruchou imunitnej odpovede.
Imunita ovplyvnená konzumáciou cukru
Madsenova štúdia ukázala, že myši na strave s vysokým obsahom cukru mali väčšie poškodenie črevného tkaniva a chybnú imunitnú odpoveď. Tieto problémy sa zmiernili, keď bola ich strava doplnená mastnými kyselinami s krátkym reťazcom, ktoré bežne produkujú dobré baktérie.
„Naša štúdia prekvapivo ukazuje, že krátkodobá konzumácia cukru môže mať skutočne nepriaznivý dopad, a preto je táto myšlienka - že je v poriadku dobre sa stravovať celý týždeň a cez víkendy jesť nezdravé jedlo - zle, “vysvetlil Madsen.
Ďalšie štúdie by podľa jej slov mohli pripraviť pôdu pre použitie mastných kyselín s krátkym reťazcom ako doplnkov výživy.
„Zmena jedálnička niekoho je jednou z najťažších vecí, ktorú treba urobiť, aj keď mu hovoríte, že to vyrieši jeho zdravotné problémy,“ uviedla. „Ľudia chcú jesť to, čo chcú, takže mastné kyseliny s krátkym reťazcom by sa mohli používať ako doplnky na ochranu ľudí pred škodlivými účinkami cukru na zápalové ochorenie čriev.“.
Madsen a kolegovia tiež preukázali, že iba dva dni diéty s vysokým obsahom cukru a absencia mastných kyselín s krátkym reťazcom viedli k zvýšeniu črevnej priepustnosti, čo otvorilo zaujímavé cesty pre výskum toho, ako môže diéta ovplyvniť baktérie v gastrointestinálnom trakte a zdravie mozgu v mozgu.
„Existuje čoraz viac dôkazov o tom, že existuje súvislosť medzi baktériami v našich črevách a neurodegeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba,“ uviedol Madsen. „Pretože naša štúdia ukázala, že črevná permeabilita sa u myší s vysokým obsahom cukru pomerne dramaticky zvýšila - čo znamená, že baktérie sa môžu voľne pohybovať z čreva, kde zvyčajne zostávajú do zvyšku tela - zvyšuje možnosť že tento jav vedie k týmto chorobám, ale treba to analyzovať. ““