DCNews Afl; riziká konzumácie prírodného ovocného džúsu
Priaznivé účinky ovocia sú oveľa väčšie v porovnaní s priaznivými účinkami ovocnej šťavy pripravenej doma alebo zakúpenej v supermarkete. Prírodné ovocné džúsy majú výhody (vitamíny), ale pri nadmernej konzumácii majú niekoľko nevýhod, napríklad obezitu. Je dôležité vedieť, že ak nahradíme vodu alebo čerstvé ovocie prírodnými ovocnými šťavami, nemôžeme považovať to, že máme zdravú výživu. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je nasledujúci navrhovaný článok o približne 1,7 milióne úmrtí ročne na celom svete v dôsledku nízkej spotreby zeleniny a ovocia. Odborníci tvrdia, že ľudia konzumujú čoraz menej čerstvého ovocia na úkor prírodných štiav. Je to zdravé? Aby sme mohli odpovedať na otázku, musíme vám poskytnúť nejaké údaje.
Výhody konzumácie čerstvého ovocia sú známe. Štúdia publikovaná v časopise Obesity v roku 2006, uskutočnená na vzorke 160 000 ľudí, ukázala, že vyššia konzumácia ovocia vedie k zníženiu nadbytočného tuku. Preto špecialisti odporúčajú jesť najmenej tri porcie ovocia denne.
To však nie je prípad ovocných štiav, či už hovoríme o domácich, alebo ich kupujeme v supermarkete. Aj keď sa zdá, že ovocná šťava je zdravým zdrojom vitamínov, sú tu určité riziká. Pravidelná konzumácia sa neodporúča odborníkmi.
Ovocný džús - obezita alebo cukrovka?
Podľa WHO nadmerná konzumácia ovocného džúsu zvyšuje riziko obezity. Posledné štúdie ukazujú, že ovocné džúsy zvyšujú riziko cukrovky u žien, čo nie je prípad čerstvého ovocia. Odborníci odporúčajú konzumovať iba jednu porciu ovocných štiav denne.
WHO sa domnieva, že „voľné cukry“ sa prirodzene vyskytujú v ovocných šťavách, mede, sirupoch, ale aj vo všetkých monosacharidoch a disacharidoch. Okrem bezplatných cukrov pridávajú výrobcovia, kuchári alebo spotrebitelia do ovocných štiav aj cukor. Preto, keď odborníci odporúčajú vyhnúť sa konzumácii cukrov v našej strave, nemyslia sa tým konzumácia ovocia, ale konzumácia ovocných štiav.
Špecialisti GREP-AEDN v roku 2006 uviedli, že časť ovocnej šťavy nie je ekvivalentná časti čerstvého ovocia. Ovocná šťava nie je sýta v porovnaní s celými plodmi, aj keď šťava obsahuje aj dužinu.
V roku 2010 MedlinePlus upozornil na skutočnosť, že dospelí môžu priberať päť kilogramov ročne, ak vypijú dva poháre pomarančového džúsu denne, keď budú cvičiť a stravovať sa vyvážene.
Americká pediatrická akadémia varuje, že vysoká konzumácia ovocného džúsu zvyšuje riziko obezity u detí. Ovocné šťavy nestimulujú žuvanie a nemajú žiadne výživové výhody.
Odborníci odporúčajú znížiť spotrebu ovocnej šťavy, aj keď je pripravovaná doma. Čerstvé ovocie vyberajte čo sezónnejšie.