DCNews Nutri; ionistka Mihaela Bilic o mlieku, základných potravinách; na rum; ni Veci pu; do
Mihaela Bilic, odborníčka na výživu, písala o menej známych veciach týkajúcich sa mlieka.
„Existuje super mlieko? Bol som, som a zostanem veľkým fanúšikom mliečnych výrobkov. A ja som asi veľa. Zdá sa, že pokiaľ ide o mliečne výrobky, nie je čo povedať, viac ako kvasené výrobky (jogurt a spol.) A syry, čo robiť s mliekom?! No, jednoducho sa to „zdá“, pretože mlieko bude mať vždy niečo nové.
Väčšina výskumov o mlieku sa uskutočňuje v Japonsku, krajine, kde sa mlieko považuje za cenový produkt. Japonci najskôr hovorili o laktoferíne, glykoproteíne s úlohou v metabolizme železa a antibakteriálnymi, antiparazitickými a antivírusovými vlastnosťami. Spotreba laktoferínu hovädzieho pôvodu (v mliečnych prípravkoch) mala priaznivé účinky na zažívacie infekcie vyvolané Helicobacterom. Laktoferín má tiež protiinfekčné, protizápalové a protinádorové vlastnosti vrátane vírusu hepatitídy C.
Ďalším super mliečnym výrobkom je surové mlieko s imunoglobulínmi z kolostra. Toto „prvé mlieko“, ktoré krava vylučuje jeden deň po narodení teliat, je bohaté na tuk (50%) a obsahuje protilátky nevyhnutné pre imunitu novorodenca. Toto mlieko je vzácne, ale o to cennejšie, že obsahuje rastové faktory, regulačno-imunitné faktory a antimikrobiálne zložky, ktoré už v mlieku nie sú. Hovädzie kolostrum je bohaté na imunoglobulíny, stimuluje regeneráciu tkanív a podporuje optimálny rast tela. V súčasnosti existuje viac ako 2 000 vedeckých prác potvrdzujúcich bezpečnosť a účinnosť hovädzieho mledziva u detí a dospelých, ktoré majú rovnaký imunitný zosilňovací účinok ako ľudské mledzivo.
A ak ste si mysleli, že to bolo všetko, zistite to existuje aj zázračná forma mlieka s upokojujúcimi vlastnosťami: mlieko s melatonínom. Melatonín je hormón, ktorý sa vylučuje počas hlbokého spánku a je zodpovedný nielen za odpočinok, ale aj za zotavenie neurónov, zdravie nervového systému a našu duševnú rovnováhu. Viete, prečo nám babka dávala pred spaním pohár mlieka? Aby sa dobre vyspalo! Melatonínové mlieko je toto supermlieko, ktoré sa zhromažďuje v noci medzi 00:00 - 2:00 a prináša telu ďalší príjem melatonínu a tým zvyšuje jeho priaznivé účinky: pokojný spánok, antioxidačnú a protizápalovú úlohu, reguláciu krvný tlak a srdcová frekvencia, zvýšená koncentrácia a pamäť. Navyše s pomocou melatonínu už netrpíte zlým transportom (autom, lietadlom) a zmeny časového pásma vás až tak neovplyvňujú. A pretože prirodzená produkcia melatonínu s vekom automaticky klesá, také mlieko by mohlo byť zázračným a prírodným liekom súčasne.
Tu sú len 3 z menej známych vecí o mlieku, základnej potravine pre Rumunov, s ktorou vyrastali z generácie na generáciu “, napísala v nedeľu odborníčka na výživu Mihaela Bilic na svoj účet na Facebooku.