DCNews Obezita
Sigina Pop, odborník na výživu - dietetik varuje, že Rumunsko čelí vážnym problémom s obezitou. Aby sa zabránilo tejto situácii, je potrebné vyhnúť sa niektorým potravinám počas zimy a dodržiavať zdravý životný štýl nielen v chladnom období. Je jednoduchšie zabrániť, než bojovať s nadbytočnými kilami, ktoré môžu viesť k chorobe.
Bianca antefan: Vzhľadom na skutočnosť, že v zime je ťažšie zabrániť priberaniu na váhe, čo by bolo najvhodnejšie jedlo, ktoré by sme mali túto sezónu jesť, aby sme sa udržali fit?
Sigina Pop: Kilogramy navyše sú u nás skutočne problémom. Podľa štúdie ORO má nadváhu 60% dospelých a 40% detí. A v EÚ sme na 3. mieste v detskej obezite. Zima je z tohto pohľadu „riskantné“ obdobie, pretože máme tendenciu sedieť viac: deň je kratší, teploty vás nepozývajú na prechádzky, ale skôr pomocou dopravného prostriedku. Avšak oproti globalizácii máme výhodu: rozmanitosť potravín, ktorá nám umožňuje mať v chladnom období po ruke jedlo, ktoré sa v minulosti v zime nenašlo.
V tejto sezóne máme aj pôst: ak nemáme veľkú fyzickú aktivitu, mali by sme konzumovať s mierou z potravín, ako sú obilniny alebo zemiaky, a viac sa zamerať na zeleninu, zeleninu a najmä strukoviny. Strukovinami tiež pokrývame časť deficitu živočíšnych bielkovín, ktorý sa vyskytoval počas pôstu, máme vyššiu hladinu sýtosti, a tak sa vyhneme nadmernej konzumácii potravy. V dennom menu by preto nemalo chýbať hrachové pyré, šošovicové krémové polievky, vtieraná fazuľa. Sezónne a s veľmi priaznivým účinkom na črevnú bakteriálnu flóru sú nálevy v slanom náleve. Pozor, nie v cukrovom octe, v priemyselnom, ale v klasickom, doma konzervovanom, so soľou.
Bianca Stefan: Aké sú však potraviny, ktorým by sme sa mali v zime vyhýbať?
Sigina Pop: Zimné obdobie so sebou prináša známe jedlá konzervované v množstve tepelne neupraveného oleja, napríklad zacusca. Ak sme recept neprispôsobili, s menej rafinovaným olejom dlhodobo vystaveným vysokým teplotám, je dobré ho konzumovať s mierou, najmä ak trpíme niektorými chorobami, vrátane obezity. Pretože dobré časové obdobie zaberá pôst, nespadajme do pasce „náhrad“ za živočíšne produkty, ktoré sa dajú vysoko spracovať. Napríklad vaječné náhrady s hydrogenovanými tukmi, vysoko spracované výrobky sú zeleninové koláče - všeobecne neprirodzené jedlá. Môžeme sa predsa stravovať zdravšie, ako keď sa držíme pôst.
Bianca Stefan: Na niektorých blogoch som čítal, že je nezdravé piť veľa vody počas zimy, na iných zasa treba pokračovať v pití 2 litrov vody denne, aj keď to nepociťujeme. Co si myslis?
Sigina Pop: V zime môže byť riziko dehydratácie také vysoké ako v lete. Nie je dôvod domnievať sa, že môžeme skonzumovať menej, ako je naša denná potreba vody 0,25 ml/kg. Vodu využíva každá bunka tela, je ochranná, mazacia, transportná, reguluje telesnú teplotu, vody potrebujeme vždy dosť. Pozor, nie „príliš veľa vody“, ani príliš málo, ale dosť. V zvláštnych situáciách (veľké straty tekutín, horúce podnebie) sa zvyšujú požiadavky na vodu.
Bianca Ștefan: V zime je prítomnosť často cítiť v chlade. Dá sa mu zabrániť pomocou zdravého životného štýlu a je vhodný pre chladné obdobie?
Sigina Pop: Prevencia sa nerobí v zime. Prevencia sa robí vždy. V súčasnosti už surové potraviny nie sú v chladnom období zriedkavosťou a rozmanitá a vyvážená strava môže zabezpečiť dostatočný príjem mikroživín pre integritu imunitnej funkcie. Samozrejme sa môžeme rozhodnúť pre potraviny najbohatšie na vitamín C, napríklad surové ovocie, zelenina, ako je petržlen. V dnešnej dobe ich našťastie máme po ruke. Môžete sa tiež rozhodnúť pre doplnky, ale potravina má synergický efekt všetkých mikroelementov, ktoré v nej sú.
Bianca Stefan: Existuje veľa zimných diét, ktoré odporúčate a ktorým veríte? Čo by to bolo?
Sigina Pop: Vyvážená a rozmanitá strava je vždy najlepšou voľbou, vyhýbajúc sa spracovaným derivátom a zlepšenému životnému štýlu. Nie som vyznávačom diét, pretože akákoľvek strava má efekt, pokiaľ sa dodržiava, po ktorom sa vrátite k starým zvykom. Je to životný štýl pre život bez ohľadu na ročné obdobie.
Bianca Ștefan: Čo by sme mali robiť počas zimných prázdnin, aby sme si udržali postavu?
Sigina Pop: Nepreháňajme to. Prázdniny sú výnimočným obdobím, nie je pravidlom, v ktorom si môžeme zodpovedne vychutnať všetko, čo prináša. Mimo nich sa môžeme vrátiť k štýlu stravovania prispôsobenému našim potrebám. Nezabúdajme, že moderna nám poskytuje telocvične, kde môžeme kompenzovať nedostatok fyzickej aktivity v dôsledku skráteného dňa alebo nízkych teplôt.