DCNews Prečo môžu Japonci m; stále veľa sushi; a riasy, a ty nie

Riasy už dlho neboli videné ako tie veci, ktoré nás otravujú, keď ideme na pláž. S rozmachom japonského jedla sa na nich ľudia začali pozerať ako na nevyhnutnú súčasť jedál tak populárnych ako sushi. Vďaka nízkemu obsahu kalórií si ich obľúbili ako diétne jedlá.

dcnews

Supermarkety ponúkajú výrobky na báze morských rias. Ich konzumácia môže byť prospešná, ale musíte byť opatrní, ak ich chcete zahrnúť do svojho jedálnička. Riasy sú ťažko stráviteľné, môžu obsahovať vysoké hladiny arzénu a majú vysoký obsah jódu, čo viedlo k štúdiám, ktoré ich spájajú s dysfunkciou štítnej žľazy alebo rakovinou, píše BBC MUNDO.

Riasy sú súčasťou každodennej stravy Japoncov. Jedným z dôvodov je, že zatiaľ čo vo väčšine krajín ľudia konzumujú chlieb, mliečne výrobky, ryby a soľ ako hlavný zdroj jódu v Japonsku, tieto potraviny sa nekonzumujú veľmi často. Takto môžu bez problémov jesť morské riasy, navyše máte ďalšiu výhodu.

Japonci trávia porcie sushi ľahšie ako iné národy vďaka baktériám v zažívacom trakte, ktoré si vypožičali gény morských baktérií prítomných v druhoch červených rias. Konkrétne ich črevná flóra obsahuje baktériu zvanú Bacteroides plebeius.

Japonci jedia asi 14 gramov morských rias denne a tie z rodiny Porphyra sú najdôležitejšie v ich strave.

Sushi je jedlo špecifické pre japonskú kuchyňu. Hlavnou ingredienciou lahodného pokrmu je kyslá ryža s octom v kombinácii s rôznymi ďalšími prvkami, najčastejšie so surovými rybami.