DCNews Re; et; uhorky; a steny; a z dediny Viscri, kde Prin; Charles má dom
Saské ženy v domácnosti z brașovskej lokality Viscri, kde vlastní nehnuteľnosť následník britského trónu, princ Charles, najradšej konzervujú nálevy v slanom náleve vrátane uhoriek.
A pretože je ešte sezóna nálevu, Caroline Fernolend pre spoločnosť Agerpres odhalila recept na nakladané uhorky v slanom náleve s 12 koreninami, ktorý používajú ženy z Viscri.
„Vyberte si uhorky správnej veľkosti, umyte ich studenou vodou a potom ich vložte do misky so studenou vodou, cez ktorú posypte asi hrsť soli, a nechajte pôsobiť 24 hodín. Prinášam zo záhrady pár čerešňových listov, zelerových listov, mrkvu alebo viac, podľa toho, koľko máme nádob s uhorkami, hroznový - dva nezrelé, čerstvý chren, cesnak, tymián, kôpor, jablko, koreň petržlenu, listy vavrínu a korenia, všetko vložené do pohára medzi uhorky a na vrchole vetvičky tymiánu a kôpru.
Potom zohrejte vodu, ktorá nevrie, iba ju zohrejte a na liter vody dajte dve polievkové lyžice soli a polievkovú lyžicu cukru. Nalejte kompozíciu do pohárov, ktoré zostanú odkryté bez viečka alebo celofánu po dobu 10 dní, počas ktorých sa každý deň po fermentácii preleje pena cez uhorky. Po 10 dňoch, keď sa zloženie vyčíri, sa zaváracie poháre zaviažu k ústam a bez problémov sa uchovávajú aj dva roky, “vysvetlila Caroline Fernolendová.
Ak sa namiesto vody dá ocot, do kompozície sa vloží dve polievkové lyžice cukru a jedna polievková lyžica soli, bobkového listu a korenia a na vrch nádoby sa umiestnia chrenové nite bez ďalšieho korenia. Recepty platia aj pre gogony.