Päť najväčších hriechov vianočného trhu
Vianočné trhy sú otvorené a lákajú vás na všetky druhy voňavých a lahodných pochúťok. Ale pozor: číhajú medzi nimi skutočné kalorické bomby. Koľko si môžete dovoliť a ako sa dajú nahradiť malé hriechy? Odborníčka na výživu Pia Salchert z Helios Park-Klinikum Lipsko vysvetľuje alternatívy nízkokalorických alternatív k najväčším výkrmom na vianočnom trhu.
rozdeliť
Kulinárske pokušenia číhajú vo vianočnom čase na každom rohu. Stánky s klobásami, zemiakovými plackami a tarte flambée sú v súlade so sladkými hriechmi, ako sú pražené mandle, cukrová vata a sušienky. Berieme kalorickú rovnováhu.
1. Pražené mandle
Ich vôňa sa šíri po celom vianočnom trhu. Sladké a teplé sú dokonalým vianočným občerstvením. Okrem klasických pražených mandlí často nájdete aj také s čokoládou, vanilkou alebo kokosom. Mandle sú samy o sebe veľmi zdravé, pretože obsahujú cenné tuky. Ale karamelizované s cukrom sú skutočnou kalorickou bombou. 100 gramov má asi 500 kilokalórií, čo je takmer dvakrát toľko ako hranolky. Existujú však aj alternatívy, ako vie Pia Salchert: „Gaštany sa tešia čoraz väčšej obľube, a to z dobrého dôvodu: Sú nielen chutné, ale tiež obsahujú menej tuku, viac bielkovín a vitamínov skupiny B. Pomáhajú pri tvorbe červených krviniek, podporujú zdravú pokožku a mozog. “100 gramov má iba 210 kalórií - o polovicu viac ako pražené mandle.
Gaštany sa tešia čoraz väčšej obľube, a to z dobrého dôvodu: Sú nielen chutné, ale obsahujú aj menej tuku, viac bielkovín a vitamínov skupiny B. Pomáhajú pri tvorbe červených krviniek, podporujú zdravú pokožku a mozog.
Pia Saclchert, odborníčka na výživu v Helios Park-Klinikum Leipzig
2. Klobása s rožkami
Tam, kde je gril, nie je ďaleko: populárny klobása s horčicou alebo kečupom. Okrem mnohých sladkých pochúťok poskytuje na vianočnom trhu spestrenie aj výdatné občerstvenie. Ale mysleli by ste si, že starý dobrý klobása s rožkami z nej urobí ohromných 490 kilokalórií? „Ak sa nechcete zaobísť bez mäsa, môžete zvoliť ako alternatívu steak - alebo ešte lepšie morčacie mäso. Sú menej mastné a majú výrazne nižší obsah kalórií, “hovorí odborník na výživu. Ak nemáte chuť na mäso, môžete použiť hubovú panvicu alebo vegetariánsky chlieb.
3. Tvarohové guľky
Teplé, jemné a sladké: bohužiaľ, tvarohové guľky nie sú také nevinné, ako už názov napovedá. Tvaroh je súčasťou vyváženej stravy, ale v klasických tvarohových guľkách, ktoré nájdeme na vianočných trhoch, ho skutočne nie je veľa. Pretože špeciality sa vyprážajú na tuku a dáva sa im bujná vrstva cukru. 100 gramov tvarohových guľôčok má dobrých 420 kilokalórií. Pia Salchertová vám odporúča, aby ste si okrúhle pochúťky vychutnávali s mierou: „Namiesto toho, aby ste päť sáčkov jedli sami, je lepšie zdieľať s nimi tvarohové guľky alebo si dať čerstvú vafľu.“
4. Lumumba
Keď je skutočne zima, horúce nápoje chutia najlepšie na vianočnom trhu. Okrem tradičného vareného vína sú čoraz populárnejšie aj horúce kakaové nápoje ako napríklad Lumumba. Ako môžete hádať, hustá hmota mlieka, smotany, čokolády a cukru bohužiaľ nemá dobrú rovnováhu a rýchlo dosahuje 400 kilokalórií - alebo viac, v závislosti od obsahu alkoholu. „Čím viac alkoholu, tým viac kalórií obsahujú nápoje,“ hovorí Pia Salchert. „V porovnaní s Lumumbou je klasické varené víno lepšou alternatívou s približne 200 kilokalóriami na pohár,“ hovorí odborník na výživu. Nemali by ste však ísť cez palubu s vareným vínom a občas chytiť detský punč.
5. Nutella palacinky
S cukrom, škoricou alebo nebodaj s jablkovou omáčkou? Francúzsky krep sa nenachádza iba na vianočných trhoch a je možné ho dochutiť takmer čímkoľvek - obľúbený je najmä lahodný nugátový krém. A už ste uhádli: Nutella je plná cukru a tuku, čo znamená, že palacinky majú na účte rýchlo 400 kilokalórií. „Ak chcete šetriť kalórie, môžete použiť jablkovú omáčku alebo práškový cukor,“ radí Pia Salchert.
Kde je však radosť z návštevy vianočného trhu, keď ste zaneprázdnení iba počítaním kalórií? Odborník na výživu má na to aj odpoveď: „Tí, ktorí sa stravujú zdravo a vyvážene po zvyšok roka, môžu ísť cez vianočný trh cez palubu a zabudnúť na kalórie. Ak chcete urobiť niečo pre svoje telo a svoje zdravie, vo fyzickom cvičení nájdete rovnováhu, napr. B. na dlhších prechádzkach. “Jeden alebo druhý môže tiež využiť prázdniny na športovanie s rodinou alebo priateľmi. Potom budúca Lumumba chutí na vianočnom trhu oveľa lepšie.