Toto sú trendy zmrzliny do roku 2020 - Stuttgarter Nachrichten
Dostať kopček zmrzliny je možné aj v koronskej kríze. Ktoré odrody sú tento rok trendy? Matthias Münz pozná odpoveď.
Korónová kríza spôsobuje stravovaciemu sektoru veľa problémov. Mnoho zmrzlinární môže stále ponúkať svoje pochúťky - samozrejme pri dodržaní dištančných a hygienických pravidiel. To platí aj pre Matthiasa Münza, známeho v Mníchove a v televízii ako „The Crazy Ice Cream Maker“. V rozhovore pre spravodajskú spravodajskú agentúru odhalí zmrzlinársky expert, ktoré odrody sú tento rok obzvlášť populárne, a ako udržuje svojich zákazníkov spokojných v časoch Corony.
Ktoré odrody sú trendy tento rok?
Matthias Münz: Mnoho ľudí sa má tento rok na smiechu menej, takže sa snažíme potešiť ľudí vtipnými a útulnými príchuťami zmrzliny. Trendovými odrodami sú samozrejme naša zmrzlina Corona alebo naša cementová zmrzlina vytvrdzujúca stoličky, ktorá šetrí toaletný papier a už sa nemusí hromadiť.
Zmrzlina Corona chutí ako zmrzlina na bicykli. Použité pivo Corona v kombinácii s limetkou ho robí veľmi osviežujúcim a dokonalou jarnou zmrzlinou. Cementovú zmrzlinu na tvrdenie stoličky sme vyrobili z praženého čierneho sezamu. Vďaka tomu ľad vyzerá šedo ako cement.
Ktoré klasiky sú stále populárne?
Münz: Najobľúbenejšou zmrzlinou Nemcov je stále vanilková zmrzlina, tesne za ňou je čokoládová zmrzlina. V našom obchode ponúkame iba upravené odrody týchto klasík. Namiesto vanilkovej zmrzliny si dáme vanilkovo-bazovú, vanilkovo-levanduľovú alebo vanilkovo-karamelovo-krehkú zmrzlinu. Namiesto čokoládovej zmrzliny tu máme čokoládový sorbet, ktorý je bezlaktózový a vegánsky.
Aké mimoriadne odrody sú tento rok veľkými predajcami?
Münz: Obzvlášť populárne sú mimoriadne odrody, ako sú ovocie s bylinkami, ako je jahodovo-bazalkovo-balzamikový ocot alebo hruškovo-rozmarínový. Výdatné príchute ako zmrzlina na pizzu margherita alebo tvarohová zmrzlina so smaženou cibuľkou sú tiež obľúbené u našich zákazníkov.
Na ktoré odrody by mali ľudia s vedomím postavy staviť?
Münz: Absolútni feťáci z fitnes si môžu po tréningu kúpiť našu mníchovskú zmrzlinu z vodovodu na tyči: zmrzlina z vodovodu na tyči s nulovými kalóriami - ale chutí iba ako voda.
Ak hľadáte zmrzlinu s niekoľkými kalóriami, mali by ste sa držať ovocných sorbetov. Tieto majú maximálne 100 kcal na guľu. Samotná zmrzlina je nízkokalorický cukrík. Mliečne zmrzliny majú menej cukru ako sorbety, a preto sú vhodné aj pre ľudí uvedomujúcich si postavu. Ak si chcete strážiť kalórie, mali by ste sa vyhýbať iba odrodám ako Sachertorte, lieskový orech alebo pistácie.
Ako sa momentálne vyrovnávate s koronovou krízou?
Münz: Založili sme službu dodávky zmrzliny: Naši zákazníci si objednávajú na našej webovej stránke www.dvem.de. Do litrových boxov plníme požadované druhy zmrzliny a doručujeme ich priamo domov. Doručovacia služba nie je príliš lukratívna a tiež veľmi náročná na pracovnú silu, naši zákazníci sú nám však za to neskutočne vďační, čo nás povzbudzuje k ďalšiemu pokračovaniu. Teraz tiež ponúkame poukazy v našom webovom obchode a zasielame ich po celom Nemecku.
Kríza v Corone nás tvrdo zasiahne, ako mnoho iných zmrzlinární a gastronomických podnikov. My zmrzlinárne v Bavorsku máme šťastie, že môžeme ponúknuť zmrzlinu so sebou. Bohužiaľ nemôžeme predať obvyklé množstvá, pretože musíme dodržiavať minimálny odstup, udalosti sa rušia a zhruba dve tretiny predaja sa stratili.
Takže sa vás pýtam: Podporte svoje obľúbené obchody, nakúpte poukážky, využite donáškovú službu. Mnoho spoločností bez vašej podpory neprežije!