DCNews Seaweed, výhody pre s; n; t; yl
Riasy, tiež nazývané „morské trávy“, sú rastliny rozšírené v slanej i sladkej vode, ako aj na zemi, kameňoch alebo dokonca stromoch, v niektorých prípadoch.
Morské riasy, ktoré sa v čínskej kuchyni používajú odpradávna, sú jednou z najvýživnejších zložiek potravy na svete. Najbohatšie na živiny sú zelená, červená a hnedá kvôli veľkému množstvu vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré obsahujú. Riasy navyše obsahujú aj beta karotén - ktorý pôsobí ako antioxidant - a tiež bielkoviny, polysacharidy, vlákna, ktoré pomáhajú urýchliť prechod cez črevo, ale tiež chlorofyl, látku s regeneračným účinkom.
Konzumácia rias má mnoho ďalších zdravotných výhod vrátane skutočnosti, že stimulujú krvný obeh aj metabolizmus a pomáhajú telu vylučovať prebytočný tuk. Majú liečivé a baktericídne vlastnosti a vďaka obsiahnutým enzýmom pomáhajú tráveniu. Na jednej strane ich možno považovať za detoxikátor urýchlením spaľovania tukov a uľahčením eliminácie toxínov a na druhej strane stimulujú činnosť endokrinných žliaz, najmä hypofýzy, pankreasu a štítnej žľazy. Červené riasy tiež pomáhajú imunitnému systému reagovať na vírusové útoky a pravidelná konzumácia rias môže znížiť počet vírusových záchvatov aj ich závažnosť. V neposlednom rade konzumácia rias pomáha bojovať proti únave a starnutiu buniek.
Strava z morských rias
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať morské riasy podľa rôznych receptov a najjednoduchšie sa varia morské riasy, wakame a kombu.
Oblačnosť je jedným z najbežnejších druhov morských rias, ktorý sa používa v ázijskej kuchyni, najmä v Japonsku, ktoré je jednou z hlavných ingrediencií pri príprave sushi. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, minerály (železo, vápnik), je bohatý na vitamín B1, betakarotén, kyselinu listovú, jód a omega-3 mastné kyseliny. Môže byť liekom na pálenie záhy, má protirakovinové vlastnosti a znižuje riziko vzniku vredov.
Wakame, riasa odporúčaná špeciálne pre ženy, pomáha správnemu fungovaniu reprodukčných orgánov a zabraňuje nadúvaniu. Je bohatý na vitamín B, vápnik a horčík a má tiež močopudné účinky. Odporúča sa chovať riasy Wakame vo vode pol hodiny, až potom sa odporúča ich prevarenie a príprava chutného šalátu, prípadne v kombinácii s uhorkami. Ak chcete schudnúť, morské riasy Kombu sú pre vás ideálne, pretože stimulujú spaľovanie tukov a udržiavajú pocit sýtosti pri zrýchlení metabolizmu. Taktiež sú veľmi bohaté na jód a pomáhajú regulovať funkciu štítnej žľazy. Môžu sa jesť sušené, v zeleninových polievkach alebo vo forme tabliet.
Červené riasy - pomoc pri liečbe chorôb dýchacích ciest
Osobitná pozornosť by sa mala venovať červeným riasam, ktoré sú dobrým expektorans a zvláčňujúcim prostriedkom a používajú sa na liečbu respiračných chorôb, ktoré sa prejavujú dráždivým kašľom, pľúcnymi problémami alebo bronchitídou. Červené riasy majú vlastnosti, ktoré poskytujú ochranu pred vírusmi spôsobujúcimi chlad, a môžu sa použiť ako podporná liečba vírusov. Mechanizmus, ktorým červené riasy môžu pomôcť zastaviť vírusy, úzko súvisí so štruktúrnymi sulfátovanými polysacharidmi, ktoré obsahujú (napr. Karagénan). Polysacharidy bránia naviazaniu vírusu na hostiteľskú bunku tak, že ju izolujú a bránia jej replikácii. Červené riasy navyše obsahujú karagénan, polymér rodiny polysacharidov, vegetariánsku a vegánsku alternatívu k želatíne.