DDR Jägerschnitzel s rezancami a paradajkovou omáčkou
z DDR-Rezepte.de, 01.02.2018, kuchyňa: DDR, kategória: hlavné jedlo
Ikonický Jägerschnitzel s rezancami a lahodnou babičkou na spôsob lahodnej paradajkovej omáčky.
Pracovná záťaž: 50 minút
Čas varenia/pečenia: 30 minút
Výsledky asi 4 porcie
Ingrediencie na 4 porcie Jägerschnitzelu s rezancami a paradajkovou omáčkou:
Zloženie pre lovecký řízok:
Suroviny na cestoviny a omáčka:
Príprava:
- Začnite s cestovinovou omáčkou. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na jemné kocky a na panvici na masle restujte dosklovita.
- Potom pridáme múku a za stáleho miešania krátko potíme.
- Doplňte 100 ml vody a paradajkovú pastu.
- Nakoniec pridáme kečup a potom dusíme asi 10 minút.
- Všetko podľa toho dochuťte korením, soľou a cukrom a podľa chuti okoreňte.
- Zatiaľ čo sa omáčka dusí, cestoviny sa dajú variť podľa pokynov na obale.
- Poľovnícky rezeň pripravíte tak, že do misy nasypete múku. Potom naplňte vajíčko do inej misy, dochuťte soľou, korením a vyšľahajte.
- Taktiež vysypte strúhanku na hlboký tanier a poriadne ich rozložte.
- Potom plátky poľovníckej klobásy otočte najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Potom, čo sú všetky plátky pripravené, na panvici rozohrejte trochu oleja a plátky klobásy osmažte z oboch strán dochrumkava. Po pečení scedíme všetok Jägerschnitzel na papierových utierkach a podávame s pripravenými cestovinami a paradajkovou omáčkou.
Nutričné informácie (pre 4 porcie Jägerschnitzel s rezancami a paradajkovou omáčkou):
Kalórie: nešpecifikované Tuk: nie je uvedený
Tento recept funguje dobre.
Kľúčové slová: Jägerschnitzel, paradajková omáčka, rezance, rezeň z vyprážanej poľovníckej klobásy s paradajkovou omáčkou, recept Jägerschnitzel, NDR Jägerschnitzel
Komentáre a hodnotenia k receptu na Jägerschnitzel s cestovinami a paradajkovou omáčkou:
Detlef Bohne (15. marca 2019) 5 Klasika! Veľká vďaka!
Maik Vetter (17.09.2019) 5 Veľká vďaka
Robert (24. novembra 2019) 5 Jägerschnitzel vždy funguje!
Sandra (27.12.2019) 5 Ako to bolo v školskej jedálni NDR. Aj naša návšteva na západe chutila veľmi dobre.
Maik Möller (28. decembra 2019) 5 Vždy veľmi chutné a chutné
Ali B. (12. januára 2020)
Pochádzajúc zo Západu som bol v mladosti niekoľkokrát v NDR a slúžil mi aj tento súd. Mne to vôbec nechutí a kombinácia je proste dobrodružná, ale nie chutná.
Gert (31. januára 2020) 5 Ľahko sa vyrába a chutí úplne skvele!
Werner Kowalkowsky (20. februára 2020) 5 Už v školských časoch sa mi páčilo a bolo mi chutné a tiež som ho jedla dvakrát týždenne u babičky v časoch NDR a na obed ho robím takmer každé 3 mesiace. Mfg Werner Kowalkowsky
Kristian (21. februára 2020) 5 Presne takto sa to robí a nie inak, babka a mama to tak robili vždy.
Silva (22. februára 2020) 5 Chutí vždy skvele! Moje deti tiež (na západe)
Daniel (24. februára 2020) 5 Rovnako ako za starých čias NDR. Naozaj vynikajúce, to nedokáže žiadny Wessi
Anonymný (07.03.2020) 5 Čo je „to nemôže žiadny Wessi“? Nebolo by to o chamtivosti, že ľudia z nových spolkových krajín by tiež mohli nájsť potešenie?! @ www.ddr-rezepte.de: Ďakujem pekne! Stále však musíte upgradovať správne! Napríklad Königsberger Klopse . . .
DDR-Rezepte.de (8. marca 2020)
@ Anonymous: Sme na rade!
Martin (18. marca 2020)
Myslím si, že iba Ossis chutí dobre. A nemyslím to neúctivo. Vyskúšal som to raz, nie ďakujem. A meno je veľmi dráždivé pre Wessiho, ktorý očakáva pečený rezeň s hubovou omáčkou.
Pascal (27. marca 2020) 5 Ali B. 1. 12. 2020 vôbec netuší, čo je vynikajúce!
Julchen (31. marca 2020) 5 Omáčku som uvarila podľa receptu, chutí úplne skvele! Ako predtým, aj teraz sa cítite ako dieťa haha.
Kristin (3. apríla 2020)
100 ml vody. To je príliš málo?!
Mirko u Jule (8. apríla 2020) 5 Milujeme to. Iba sme voľne zamiešali informácie a ukázalo sa to vynikajúce. Zdravím z Lipska
Kröni (17. apríla 2020) 5 Absolútne kladivo. To bolo jedno z mojich obľúbených jedál ešte v ére NDR! Existuje veľa receptov, ktoré sú v nových spolkových krajinách (Severné Porýnie-Vestfálsko, Bavorsko a spol.) Stále neznáme. Ale bohužiaľ stále existuje príliš veľa predsudkov na to, aby sme vyskúšali niečo nové. Škoda!
Indícia (17.05.2020) 5 @ Ali: úplne zbytočný, neprimeraný a zbytočný komentár. Ak to nemá dobrú chuť, choďte z fóra tu. @ Martin: Môj bože, opäť večne plačúce porovnanie Ossi-Wessi. A mimimimi. Ste tu v receptoch NDR. Ak to nesedí alebo ste zjavne bezmocne zmätení, tak dovidenia. Neprichádzame a sťažujeme sa na vašich Berlínčanov, ktorým hovoríme palacinky. @ Jedlo a kuchár: Špičkové jedlo, vynikajúce a správne.
Marubeni (25. mája 2020) 5 NDR Jägerschnitzel som spoznal asi pred 20 rokmi od svojho vtedajšieho priateľa z Drážďan. Trochu ma dráždilo mäso, ale veľmi na mňa zapôsobila chuť a recept (ako veľa vecí, ktoré som tam ako prvé spoznal z bývalej NDR - napr. Chrumkavé vločky Zetti). Takže chcem čoskoro vyskúšať recept - iba: aké hrubé by mali byť plátky? Na jednej strane to nechcem prskať na smrť, ale na druhej strane nechcem, aby to bolo tenšie ako pečivo. Koniec koncov, musí to byť v správnom pomere. A mali by ste byť otvorení novým veciam - alebo trávite dovolenku v zahraničí iba tam, kde sú miestne jedlá? Prečo potom odchádzate do zahraničia namiesto pobytu doma? A prečo si vôbec navštívil túto stránku?
Karl (29. mája 2020)
Určite vám bude chutiť s Letscho s ryžou.
Stephan (31. mája 2020) 5 Kultové jedlo par excellence! Mimochodom, Jägerschnitzel je k dispozícii na praženie spoločnosťou Wurst- und Fleischwaren GmbH v Greußen (Durínsko) a predávajú ho rôzni poskytovatelia. To šetrí čas, trochu neporiadku s chlebom a kôra sa pri vyprážaní ukáže úžasne chrumkavá a chrumkavá. Pokúsiť sa!
Sigrid (7. júna 2020)
Prebúdzajú sa spomienky na detstvo! Super vynikajúci jednoduchý obed! Stále to milujem dodnes!
Kohlert Gabriele (9. júna 2020) 5 Chutné, jednoduché, až po zem. Som Wessie, ale uznávam niektoré úspechy NDR. Všeobecne zisťujem, že bez ohľadu na všetku politiku, bývalí občania DRR sú majstrami v improvizácii, sú schopní urobiť niečo z toho, čo tam je, tiež šikovne vypracované
Ilona (10. júna 2020) 5 Super, ďakujem za recept
Frank Thomas (14. júna 2020)
Ak poznáte Jägerschnitzel so skutočným rezeň a hnedou omáčkou s hubami, východná verzia sa zdá byť trochu zvláštna.
Emma Pauline (4. júla 2020) 5 Úžasné jedlo. Stále to rada varím, keď moja dcéra príde na návštevu. Potom aj s príliš mäkkými cestovinami.
Henry Brunne (9. júla 2020) 3 Mám len jednu otázku: Nepamätám si, že by som v NDR jedol Jägerschnitzel s Fusilli (Spirelli). Maximálne s maharonmi alebo krátkymi cestovinami. Fussili (z taliančiny fuso ? vreteno ?), po nemecky často nazývané Spirelli alebo špirálové rezance, sú špirálové rezance v tvare špirály (špirály) s dĺžkou približne 4 cm. Sú vyrobené z krupice z tvrdej pšenice, vody a soli. Do Nemecka ich priniesli talianski hosťujúci pracovníci. Ako viem ako „Ossi“, v NDR neboli žiadni robotníci - ani talianski, však? . Ako vidiečan a pruský obyvateľ som jedák zemiakov - rezance sú menej časté !
Wessi (9. júla 2020) 3 Mierne som upravil jedlo tak, že som Jagdwurst nahradil skutočným rezeň a jednoducho som urobil hubovú omáčku. Bolo naozaj vynikajúce s touto miernou obmenou!
Karli (8. 11. 2020) 5 Ali B nemusíte jesť. .
Emmi (20. 8. 2020) 5 Milujem toto jedlo. Môj priateľ, ktorý pochádza zo západu, si to teraz tiež veľmi užíva!
Franzi H. (12. septembra 2020) 5 Spomienky na moje školské časy. Chutné, jednoduché, zvládne ho každý, kto nemá rád varenie.
Bernd Lauert (23.09.2020) 1 Pripravila som si z nej vegánsku verziu, namiesto mäsovej klobásy som použila sójové placky. Omáčka z čerstvých paradajok namiesto kečupu, pretože sa rada zaobídem bez cukru, pre manžela som urobila aj variantu s Jagdwurst. Čo môžem povedať, raz a nikdy viac. Pri takom jedle by som mal aj „Múr musí byť zakríknutý preč“ MfG Bernd Lauert
Peter Kern (29.09.2020) 4 Miloval som to, dokonca aj za 2,45 EVP v reštaurácii. Ale kde (na dolnom Rýne) dostanete v týchto dňoch slušnú poľovnícku klobásu? Už som vyskúšal pár vecí, napr. Napríklad mäsová klobása vo všetkých variáciách, ale pretože priemyselná výroba potravín už nemôže byť taká klobása vkusne vyprážaná.
Rainer (30. 9. 2020) 1 Správny lovecký rezeň je k dispozícii iba na západe. „Jägerschnitzel Ost“ nemôžete jesť. Vôbec nechutí.
Tina (1. októbra 2020)
Poznám iba Jägerschnitzel so zeleninou z kalerábov, robil som ho opäť len na pár dní. Moja dcéra (narodená na západe) to miluje. V našej škole sa Jagdwurst krájal iba na kúsky a pravdepodobne sa krátko vyprážal. Stále jedno z mojich obľúbených jedál! Zaujímalo by ma však, či k tomu môžem použiť nejaký kečup? Miestne (bavorské) odrody kečupu sú pre mňa osobne často príliš kyslé. To by mohlo pokaziť chuť. Máte odporúčanie?
Frank (1. októbra 2020) 4 Wow! Úplne nová skúsenosť. Včera som videl recept v televízii a dnes bol na stole! Čo môžem povedať? Ako dieťa z Porúria som vyrastal na uhlí a vždy som miloval jednoduchú a výdatnú kuchyňu svojej babičky. Tento recept som poznal iba z počutia! Bolo by dobré, aby tu niektoré nosy mysleli aj mimo škatule. NDR mala niekoľko skvelých vecí a tie sa oplatí uchovať. Páčilo sa nám to a určite si to zopakujem. Ďakujem za recept. Zdravím a prajem veľa šťastia! Frank
Vilstalpferdchen (04.10.2020)
dômyselné, vynikajúce s kečupom korenia Hela.
Peter (27. októbra 2020)
Aby sa objasnilo nedorozumenie pre Wessisa: V NDR bol tiež pravý rezeň, tiež s hubami; ale hovoríme o dvoch rôznych dimenziách. Tento „poľovnícky rezeň“, o ktorom tu hovoríme, sa mu tak hovorilo iba ľudovo; malo by znieť „False Jägerschnitzel“; ako „Zlý zajačik“. Jägerschnitzel iba kvôli „poľovníckej“ klobáse (lov ---- lovci). Nemá teda zmysel vždy zdôrazňovať, ako chutne chutí pravý rezeň s hubami. My Ossiovci to vieme tiež. Tento lovecký rezeň nebol pre nás ani gastronomickým výrazom; Ako vyučený čašník viem, že taký Jägerschnitzel by ste v ponuke v reštaurácii nenašli .
Babička (31. októbra 2020) 5 Ahoj, dnes maj to najlepšie z východu. Jägerschnitzel ala NDR. Naozaj zjavenie a moje detstvo je späť. Dobrý hlad všetkým, ktorí to vyskúšajú.
Katrin Mennecke (14. novembra 2020)
Dobrý deň, myslím, že je smutné, že ľudia stále hovoria o Ossi a Wessi-essen. Časy by mali byť preč. Každý môže variť a jesť to, čo má rád. Je škoda, že každý deň úplný idiot vstáva znova a znova a smie komunikovať.
ISO56 (19. 11. 2020) 5 Kmeň z východu, žijúci na západe, nájdite Jägerschnitzel ala Ost rýchle a dobré jedlo, ktoré má rád takmer každý. Človek nesmie čeliť predsudkom. V 80. rokoch som bol tiež úplne podráždený na západe, keď som dostal niečo úplne iné, ako som čakal, pod menom Jägerschnitzel. Stále ma rozčuľuje množstvo cukru a látok zvyšujúcich chuť do jedla. Často nenájdete niečo skutočne dobré a individuálne.