Demeter - biodynamické poľnohospodárstvo - WirEssenGesund
Organická značka Demeter je jednou z tých, ktoré majú v Nemecku najvyššie štandardy. V tomto článku vám chceme poskytnúť malý náhľad na pracovné metódy Demetera Höfena a biodynamické poľnohospodárstvo. Toto samo o sebe ukazuje, kde možno nájsť rozdiely voči menej kritickým organickým uzáverom.
Biodynamické poľnohospodárstvo
História Demetera sa začína už v 20. rokoch 20. storočia. Základom je takzvané biodynamické poľnohospodárstvo, ktoré siaha až k jeho zakladateľovi Rudolfovi Steinerovi. Biodynamická farma Demeter sa považuje za individuálny organizmus. Vo výsledku by sa malo na jednej farme chovať a vysádzať čo najviac živočíšnych a rastlinných druhov. Táto biodiverzita vytvára stabilnú biologickú rovnováhu a tvorí základ biologického obehového hospodárstva. Takto sa hnoj zvierat stáva opäť ich vlastným hnojivom. Výrobky od spoločností, ktoré sa nespoliehajú na biodynamickú výrobu, sú veľmi obmedzené a je samozrejmé, že sa nepoužívajú žiadne chemické pesticídy.
Organická pečať EÚ: Je to skutočne ekologické, ak sa hovorí ekologické?
Kto je organickým kráľom EÚ?
Rozdiel od ekologického poľnohospodárstva
Až do tohto bodu sa biodynamické farmy veľmi výrazne prekrývajú s inými ekologickými farmami. Pre riadenie biodynamických fariem sú „biodynamické prípravky“ podstatným ovplyvňujúcim faktorom. Napríklad hnoj zo žihľavy alebo podobne sa používa ako hnojivo a zmieša sa s normálnym farmovým hnojom, ako je hnoj a tekutý hnoj. Pozadie je harmonizácia pôd. Ak veríte používateľom, potom v dobrých rokoch nemusia byť výnosy také dobré ako pri bežnom ekologickom poľnohospodárstve, ale úroda v zlých rokoch je lepšia.
Kozmické rytmy ako základ
Mesiac a slnko určujú rast rastlinných druhov. V biodynamickom poľnohospodárstve sa práca koordinuje aj s fázami mesiaca a planetárnymi súhvezdiami. To platí nielen pre sejbu a zber, ale aj pre kontrolu buriny. Pri rôznych prácach na farme zohráva úlohu aj denná a nočná doba.
Veda o biodynamickom poľnohospodárstve
Štúdie na biodynamických farmách vo vzťahu k ekologickým alebo konvenčným farmám a ich pôdam preukázali, že najmä úrodnosť pôdy výrazne predbieha ostatné formy kultivácie. To platí aj pre populáciu dôležitých pôdnych organizmov, ako sú dážďovky alebo mikroorganizmy. Toto sa osobitne pripisuje použitiu biodynamických prípravkov.
Prispôsobenie sa kozmickým rytmom a výhody, ktoré z nich údajne majú vyplynúť, sa však všeobecne považujú za nepreukázateľné.
Demeter - záver
Môžete stáť na duchovnejšej strane Demetera, ako sa vám páči. Aj keď to nebude mať žiadne pozitívne účinky na náš organizmus, tieto praktiky nijako nepoškodia. Prevádzkovateľom fariem Demeter však musíte nevyhnutne pripustiť holistický ekologický koncept, ktorý stojí za výrobou ich potravín. Všetky chemické a geneticky modifikované vplyvy sú prísne odmietané a vo veľmi originálnej podobe poľnohospodárstva sa žije s láskou k prírode.