Deň boja proti diéte, prečo je hladovanie zbytočné, JETE CHYTREJŠIE
Diéty sľubujú rýchle riešenie problémov s obrázkami: „O 3 kilá menej za pouhých 7 dní!“ Alebo „Trvale štíhly s cestovinovou stravou!“ To je lákavé v knihách a časopisoch. Ale väčšina z týchto stravovacích konceptov je nielen nezdravá, ale robí vás tučným. Aj v súvislosti s medzinárodným dňom boja proti diéte, ktorý sa slávi každý rok 6. mája, sa opäť hovorí: Už žiadne otravné diéty!
Aj keď určite neexistuje každý spôsob, ako úspešne chudnúť, jedna vec je istá: Ak sa chcete stať dlhodobo zdravým a predovšetkým štíhlym, mali by ste sa určite vyhnúť (nárazovým) diétam. „Diéty strácajú metabolizmus tela až dvanásť mesiacov,“ varuje odborník EAT SMARTER profesor Ingo Froböse z Centra pre zdravie na nemeckej športovej univerzite v Kolíne nad Rýnom. Ak sa po troj až štvortýždňovej diéte znovu stravujete normálne, nie je zriedka výsledok jojo efekt: Vážite viac ako pred diétou.
Pochopte princíp „chudnutia“
Aká je však bazálna rýchlosť metabolizmu, ktorá je tak zmätená diétou? A ako skutočne úspešne chudnete? Aby ste pochopili princíp „chudnutia“, musíte poznať základné pojmy: Bazálny metabolizmus označuje množstvo kalórií, ktoré naše telo potrebuje každý deň na udržanie svojich životne dôležitých funkcií (napr. dýchanie, tlkot srdca). Bazálny metabolizmus u žien je v priemere 1 200 - 1 500 kalórií, u mužov okolo 1 800 kalórií za deň. K bazálnemu metabolizmu sa vždy pripočíta Obrat výkonu. Opisuje množstvo kalórií, ktoré konzumujeme, pretože sa hýbeme. Obrat výkonov sa líši od človeka k človeku: Zatiaľ čo jeden človek trochu chodí, veľa sedí a jazdí do práce autom, druhý zvyšuje svoj obrat, napríklad cvičením.
Diéty podporujú jo-jo efekt
Za účelom chudnutia existuje v súčasnosti iba jedno zlaté pravidlo: denne Kalorická rovnováha musí byť záporné. Inými slovami: Musíme spáliť viac kalórií (bazálny metabolizmus + výkon metabolizmu), ako skonzumujeme v potrave. Známa rada byť fyzicky aktívny niekoľkokrát týždenne má v tejto súvislosti zmysel, pretože spaľujete ďalšie kalórie. Každý, kto sa tiež stravuje vyvážene, zdravo a nie príliš tučne, automaticky a udržateľne zhodí kilá vhodným tempom.
Diéty vyhadzujú telo z kroku
Podľa profesora Froböseho však najmä ženy drasticky znižujú denný príjem kalórií a často ako súčasť diéty výrazne pod 1 000 kalórií denne. Je to príliš extrémne. Výsledok: telu je signalizovaná umelá pohotovosť, bazálny metabolizmus sa výrazne zníži, aby sa udržali iba tie najnutnejšie telesné funkcie. Problém: ak prestanete s diétou, bazálny metabolizmus sa automaticky nevráti na svoju normálnu úroveň. Podľa profesora Froböseho trvá až dvanásť mesiacov, kým sa bazálny metabolizmus vráti do normálu. Každý, kto sa ihneď po diéte stravuje opäť normálne, potom takmer automaticky priberie.
Ak chcete schudnúť, musíte zmeniť svoje stravovacie návyky a športovať
Odporúčanie profesora Froböseho sa zhoduje s názorom mnohých odborníkov na výživu: Namiesto diéty by mala byť cieľom dlhodobá zmena stravovania. Aby ste schudli a zostali štíhli, musí sa zvýšiť bazálny metabolizmus a výkonnostný metabolizmus sa musí zvýšiť cvičením.
Viac na túto tému: EAT SMARTER odpovedá na otázky o inteligentnom spôsobe chudnutia.