Deň jedla vo waldorfskej škole
Príspevok Hermanna Bentsa
Freiburg Demeter Association je združenie výrobcov a spotrebiteľov spoločnosti Demeter s predajnou v našej škole.
Na pravidelných stretnutiach sme - poľnohospodári, záhradníci, spotrebitelia a záhradnícky učiteľ našej školy - zvažovali, ako by sme mohli plniť vzdelávací mandát zakotvený v stanovách. Vznikla teda myšlienka zorganizovať na jeseň v našej škole deň akcie spolu s farmármi a študentmi.
„Deň jedla“ pre nižšie ročníky organizujeme už niekoľko rokov a stal sa váženou udalosťou v našom školskom živote. Deň jedla je náš Deň vďakyvzdania. Poľnohospodári a záhradníci z Demeteru prinášajú ovocie našej práce (zelenina, obilie, ovocie a mlieko) do našej školy a spolu so študentmi pripravujú jedlá, ktoré sa potom konzumujú spoločne.
Žiaci sa pri príprave jedla stretávajú s farmármi a záhradníkmi. Spoznáte ju a dozviete sa veľa o jej živote a starostiach, napríklad o rozmanitosti zeleniny, ťažkostiach s tohtoročnou úrodou jabĺk alebo o živote kravy a kozy. Tieto kontakty často vedú k pravidelným návštevám a pracovným úlohám na farmách, najmä v tretích ročníkoch. Pre mnohých študentov ponúka deň výživy prvý prístup k príprave jedál.
Najdôležitejšie je, aby každý študent pracoval vlastnými rukami a prispieval tak k úspechu spoločného jedla. Získal tiež skúsenosť, že záleží na čistej a precíznej práci, napríklad pri starostlivom čistení zeleniny pri výrobe syra alebo pri mletí bylinkových mált. Skúsenosti všetkých, ktorí tvrdo pracujú vo svojich triedach, a výsledky, ktoré sa potom zlúčili do kompletného menu, sú tiež veľmi silné: zeleninová polievka ochutená bylinkovou soľou, pečivo pokryté maslom a syrom, jablkový koláč a jablkový džús. Všetko si robíte sami! Ako informujú rodičia, v tento deň prichádzajú žiaci domov úplne „plní“.
Špeciálnou vlastnosťou a veľkým šťastím pre našu školu je, že farmár Till so sebou nosí svoju kravu „Gricola“. Celé dopoludnie stojí v našom mimoškolskom stredisku starostlivosti a môžu ho občas navštíviť všetky triedy. Je pohladkaná, čiarkovaná, najedená a predovšetkým obdivovaná. Živá veda o zvieratách!
Sme dvojstupňová škola s 24 študentmi v triede. 2. - 4. ročník sa aktívne zapája. Prvé ročníky chodia okolo, pozerajú sa na všetko a tešia sa, že sa budú môcť zúčastniť budúceho ročníka. Zapojení sú zamestnanci fariem Demeter, inak vedenie preberajú učitelia záhradníctva, učitelia tovární a kompetentní rodičia.