Deň surovej stravy 19. deň
Dnes to bol nádherný deň. Celý deň som bol plný energie a koncentrácie. Občas som sa tiež cítil skutočne euforicky. Ako navrhujú niektorí ľudia, dnes som jedol oveľa viac zelenej zeleniny, takže to mohlo mať pozitívny vplyv. Momentálne sa cítim fantasticky.
Krvný cukor
Každú chvíľu som si merala hladinu cukru v krvi. Počas tohto experimentu som ho nikdy nevidel raketovo stúpať. Pokiaľ viem, nadmerné množstvo sladkého ovocia v mojej strave nemá vôbec žiadny negatívny vplyv. Môj najvyšší výsledok s glukomerom bol 91, čo je stredne nízka hodnota. Hodnota okolo 150 by bola vysoká. Hodnota 40 znamená, že ste v kóme a vo veku 20 rokov ste dosť mŕtvi. Moja priemerná hodnota je zjavne 80. Diabetik má zvyčajne oveľa vyššie hodnoty, zvyčajne tiež viac ako 100. pred jedlom.
Dnes večer, keď som cítil pocit eufórie, urobil som si test na hladinu cukru v krvi. Skóre bolo 80 (pre mňa priemerné), takže tento pocit zjavne nie je výsledkom zmeny hladiny cukru v krvi.
Celkom dobre som odhadoval, aká je moja hladina cukru v krvi, pretože to fyzicky cítim. Keď klesne na 60, cítim, že je ho málo a že potrebujem niečo zjesť. Ale to sa stane iba vtedy, ak budem usilovne cvičiť s vlastnou váhou nalačno. Inak nemám stúpajúcu ani klesajúcu hladinu cukru v krvi. Moja energia a bdelosť sú naopak prekvapivo stabilné počas celého dňa.
Zdá sa, že pre tých, ktorí prorokovali počas tejto diéty vážne problémy s cukrom. Je pravdepodobnejšie, že zažijem viac stability cukru v krvi ako kedykoľvek predtým.
Strata telesného tuku
Konzumujem viac fruktózy ako kedykoľvek v živote a viac kalórií ako predtým, ako sa snažím, a neustále strácam tuk. Doteraz mi telesný tuk klesol o 1,7 percentuálneho bodu, čo je v priemere 1/10 z 1% za deň. Je zrejmé, že moje telo nepremieňa a neukladá všetok cukor a kalórie navyše na tuk - opak je pravdou.
Prečo si myslíš, že je to tak?
Nech už z tejto diéty vyvodíte akékoľvek ďalšie závery, javí sa to ako efektívny spôsob znižovania nadbytočného telesného tuku a zvyšovania energetickej hladiny. Myslím si, že preto je tento druh stravovania u niektorých športovcov taký obľúbený.
Strata váhy
Moja váha klesla z 0,27 libry na 80,92 libry. Celková strata hmotnosti je teda 3,45 libry za 18 dní.
raňajky
Zelené smoothie: 2 banány (204 g), špenát (102 g), jahody (208 g), 1 pohár vody
Čučoriedky (206 g)
Fuji jablko (188g)
Celkom: 487 kalórií, 3 g tuku, 122 g sacharidov, 9 g bielkovín
Táto miska na kocky nakrájaných jabĺk a čučoriedok chutila celkom dobre. Bolo príjemné mať pri sebe niečo chrumkavé a chuť tých dvoch veľmi dobre ladila.
Obedovať
Zelené smoothie: 4 banány (404 g), špenát (100 g), 1 pohár vody
3 stopky zeleru (86 g)
Celkom: 395 kalórií, 2 g tuku, 99 g sacharidov, 8 g bielkovín
Toto je prvýkrát, čo som pripravil zelené smoothie bez bobúľ - iba banány, špenát a vodu. Vyzeralo to ako jadrový odpad. Nikdy som neskúšal jadrový odpad, takže neviem, či je aj chuť rovnaká. Úprimne povedané, ani ja neviem, ako vyzerá jadrový odpad. Keby som to mal uhádnuť, vyzeralo by to ako obsah v pohári na obrázku vyššie.
Určite dnes pracujem na tom, aby som jedol viac zelenej zeleniny. Po obede som sa cítil výborne a užil som si veľmi produktívne popoludnie. Revidoval som kapitolu vo svojej knihe a bol som rád, ako táto konkrétna kapitola vyšla.
Olovrant
Zelené smoothie: 3 banány (364 g), 3 listy kapusty (66 g), 1 pohár vody
Celkom: 357 kalórií, 2 g tuku, 90 g sacharidov, 6 g bielkovín
večera
Paradajkovo-avokádová polievka: 3 paradajky (338 g), 1/2 avokáda (100 g), limetková šťava (8 g), nakrájané zelené korenie a zeler (počítané nižšie)
1/2 zelenej papriky (48 g)
3 stopky zeleru (116 g)
1 mrkva (48 g)
1 uhorka (44 g)
Celkom: 282 kalórií, 17 g tuku, 35 g sacharidov, 7 g bielkovín
Táto polievka bola pripravená zmiešaním paradajok s avokádom a potom pridaním trochy na kocky nakrájanej zelenej papriky a zeleru. Zvyšok zeleniny som zjedol z taniera. Polievka bola taká-taká. Paradajková príchuť bola dominantná, ale bola to ok ako dip pre zeleninu.
Možno by som predsa len mal dať miešaným šalátom šancu, ak nájdem kombináciu chutí, ktorá sa mi páči. Prvý, ktorý som urobil, bolo trochu ťažké prehltnúť. Ak máte nejaký obľúbený recept na miešaný šalát, hlavne pre nováčika, dajte mi vedieť. Ak neviete, čo je miešaný šalát, nebudem testovať vaše recepty.
Večerné občerstvenie
Zelené smoothie: 2 banány (254 g), špenát (72 g), 1 pohár vody
Čučoriedky (276 g)
Celkom: 400 kalórií, 2 g tuku, 101 g sacharidov, 7 g bielkovín
Denné zhrnutie
1 920 kalórií, 25 g tuku, 445 g sacharidov, 36 g bielkovín
488 mg sodíka, 76 g vlákniny, 245 g cukru
10% kalórií z tukov, 7% z bielkovín, 83% zo sacharidov
Dnes som viac potreboval varené jedlo, hlavne sušienky s orientálnou ryžou od Tradera Joe. Najradšej zo všetkého milujem tie ostré, v tvare mesiaca. Bodaj by tam bolo celé balenie iba ich. nie teraz, ale možno do konca mesiaca.
Cítim sa dobre z tejto diéty a neustále chudnem, ale nemôžem povedať, že by ma sfúklo. Momentálne som stále nadšený z návratu k varenému jedlu. Opäť sa stretávam s problémom, ktorý som už poznal z predchádzajúcich pokusov o surovú stravu - konflikt medzi prípravou plniacich jedál a efektívnosťou.
Ak si chcem pripraviť zaujímavé a sýte jedlo zo surového jedla, trvá mi to dobrých 30 až 45 minút. Ak chcem len rýchlo zahnať hlad, môžem behom pár minút rýchlo namiešať zelené smoothie alebo zjesť pár banánov. Ak mám radšej efektívnosť, nezostanem hladný, ale nakoniec jem každý deň takmer to isté. To začne byť veľmi rýchlo nudné a zjavne to zvyšuje túžbu po iných veciach. Ale ak chcem pestré a zaujímavé jedlá, potom potrebujem minimálne ďalšiu hodinu denne v kuchyni, čo ma naozaj štve, časť Do It Now vo mne.
Tento konflikt nemám s varenou stravou, pretože väčšina mojich obľúbených jedál sa pripravuje veľmi ľahko. Medzi moje obľúbené jedlá patrí miska hnedej ryže s lyžicou sezamových semiačok. Chvíľu trvá, kým sa varí ryža, ale môžem urobiť niečo iné. Bohužiaľ, všetko surové ovocie a zelenina sa neumýva, nešúpu ani nekrátia. Poľnohospodárske výrobky sú tvrdohlavé. Mohol by som niekoho prinútiť, aby za mňa urobil túto prácu, ale to by bol trochu ťažkopádny spôsob stravovania.
Trochu ma začína brať aj sociálny aspekt. Nejem často vonku, takže to nie je veľký problém, ale doma nemôžem s rodinou naozaj jesť. Pretože traja z nás majú varenú vegánsku stravu, ťažko sa mi s nimi pri jedle sedí. Nie je to otázka sebadisciplíny sama o sebe. Chcelo by to prírodnú katastrofu, kým by som sa dal najesť niečoho uvareného pred 31. dňom. Ale vidím, že zrak a vôňa vareného jedla dráždi moje zmysly, zatiaľ čo jem iba surovú stravu. Z nejakého dôvodu ma to úplne trápi.
Tento experiment tiež zvýšil moje povedomie o niečom inom. Niečo vo mne je, či idem pri optimalizácii stravy príliš ďaleko. Zdravie zjavne nie je len prijímanie potravy a obávam sa, že príliš veľa sily používam na niečo, čo je mimo mňa. Bolo by pre mňa možné zvoliť si čoraz reštriktívnejšiu stravu pre seba ako súčasť procesu získania dôležitejšej lekcie? To by bolo v súlade s interpretáciou subjektívnej reality tohto experimentu. Jedným zo spôsobov rastu je splnenie vašich očakávaní. To je v podstate to, čo robím s týmto experimentom. Ale ďalším spôsobom rastu je zmena očakávaní. Pokiaľ ide o výživu, vždy som použil prvý prístup, ale začínam byť zvedavý, čo by sa stalo, keby som použil druhý prístup.
Nepamätám si zdroj, ale pamätám si príbeh očitého svedka o jogínovi (aspoň si myslím, že to bol jogín). Hovorí sa o ňom, že prehltol kopu práškov na zmenu mysle, ktoré by za normálnych okolností boli smrteľné - alebo prinajmenšom nebezpečné - ale zjavne na neho nemali žiadny vplyv. Urobil to zámerne, pravdepodobne aby preukázal, že má pod kontrolou účinky všetkého, čo robí. Neviem, či je príbeh pravdivý, ale stojí za zváženie samotný nápad. Možno najlepším spôsobom stravovania je prestať predpokladať, že jedlo má nad nami akúkoľvek moc inú, ako akú mu dávame nad svojou vierou a vierou.?
Dúfam, že to nepríde ako lacná výhovorka na ospravedlnenie návratu k varenému jedlu. Zdieľam iba čestné postrehy, ktoré mám v priebehu tohto experimentu. Vytvorte si z toho to, čo chcete.
K začiatočnému článku série raw food: 30 dní raw food
Preklad ProblemImGriff, pôvodne Steve Pavlina:
„Raw food diet - 19. deň“