Desať zdravých potravín sa zmenilo na skutočné kalorické bomby
autor: C.M., streda 7. mája 2008, 18:02
Pizza je väčšinou západných spotrebiteľov klasifikovaná ako „nezdravé jedlo“. Čo však nevedia, je to, že pizza varená podľa talianskych „zákonov“ je oveľa chutnejšia a zdravšia. Veľké reťazce rýchleho občerstvenia nahradili čerstvé suroviny lacnými, ktoré obsahujú konzervanty, predávajúc pizzu plnú kalórií a látok, ktoré nie sú pre telo prospešné.
Pravé zrná, ako je pšenica, jačmeň a ovos, boli kedysi najdôležitejšou potravinou ľudstva. Výrobcovia potravín skreslili význam slova „obilniny“. Veľké množstvo cukru, sirupov a konzervačných látok robí z obilnín dezert zabalený v plastových vreciach. Ak sú obilniny tiež zabalené v čokoláde alebo mede, je zrejmé, že sú nabité prísadami a farbivami.
Organické výrobky nie sú zdravšie ako bežné potraviny, spotrebiteľov mýli zmienka, že tieto výrobky majú vynikajúce výživové vlastnosti. Posledné štúdie preukázali, že biopotraviny nemajú vyššiu výživovú hodnotu ako bežné výrobky, toto tvrdenie je iba stratégiou pre výrobcov, ako zarobiť viac peňazí. Objavila sa tak kategória „bio nezdravé jedlo“, teda rovnaká obvyklá zmes ingrediencií, lenže tentokrát sú produkty bio.
V malom množstve je chlieb zdravou potravinou, obsahuje viac vápniku ako ryža, vlákninu a je bohatý na horčík. Pravý chlieb je vyrobený z múky a vody, so štipkou soli a droždia. Ten na trhu, nakrájaný na plátky a krásne zabalený v plastových vreciach, obsahuje tiež cukor, kukuričný sirup a množstvo ďalších prísad. Má veľmi dlhú trvanlivosť a je jednou z hlavných príčin obezity a cukrovky.
Domáci popcorn má vysoký obsah vlákniny a má nízky obsah kalórií, ak je uvarený na mierne nasýtenom oleji, je slane solený. Ale predaný popcorn obsahuje cukor, soľ a tuk, ktorý strojnásobí počet kalórií. ak sa pripravuje aj v mikrovlnnej rúre, potom sú popcorn pre telo skutočným nebezpečenstvom kvôli nekonečnému zoznamu nezdravých prísad.
Príbeh zemiaka červeného (červený zemiak) sa začína v roku 1872, keď sa záhradník Luther Burbank pokúsil vylepšiť írsky zemiak získaním hybridu odolnejšieho voči chorobám. Bol zavedený v Írsku na boj proti hladu. Štúdie vykonané v posledných rokoch preukázali, že geneticky modifikované potraviny sú nezdravé a majú oveľa nižšiu nutričnú hodnotu. Červenohnedé zemiaky nie sú výnimkou, aj keď sú lacnejšie a odolnejšie. Škrob v tomto druhu zemiakov sa rýchlo premieňa na glukózu, čo zvyšuje riziko cukrovky a obezity.
Zelený čaj, ktorý pochádza z Ázie, je už po celom svete známy svojimi močopudnými, antioxidačnými vlastnosťami a vysokým obsahom vitamínov. Ak je v Číne a Japonsku zelený čaj najviac konzumovaným nápojom, okrem vody nie je v Európe a Spojených štátoch situácia tak dobrá. Väčšina obyvateľov Západu nemá rada chuť tohto čaju, a preto to výrobcovia nápojov využívajú a predávajú svoje výrobky plné cukru a konzervačných látok.
Polievka je vynikajúca pre zdravú výživu. Varená zo zeleniny a zeleniny, s prídavkom chudého mäsa, zostáva polievkou výživným a revitalizujúcim jedlom, ktoré sa pripravuje rýchlo a nie je vôbec drahé. Čoraz viac ľudí sa však kvôli nedostatku času uchýli k okamžitým polievkam. Aj keď sa dajú ľahko pripraviť, tieto polievky nie sú vôbec zdravé. Obsahujú veľké množstvo nebezpečných tukov, sodíka a umelých konzervantov. Šálka instantnej polievky obsahuje asi 1 000 mg soli a toto množstvo je obrovské, keďže maximálna denná dávka je 2 000 mg soli.
Jogurt je považovaný za jednu z najzdravších potravín, je bohatý na bielkoviny, draslík, horčík a vitamíny B2 a B12. Obsahuje tiež množstvo baktérií potrebných na trávenie, pomáha udržiavať mikroflóru v črevách a posilňovať imunitu. Postupom času však výrobcovia jogurtov zabudli na jeho úlohu v strave a pokúsili sa ju urobiť chutnejšou, a to pomocou prídavných látok v potravinách, ovocia a veľkého množstva cukru. Preto sú výrobky, ktoré sa vo veľkom rozsahu predávajú v supermarketoch po celom svete, pod názvom jogurt, iba jednoduché dezerty vyrobené z mlieka a ovocia bez akejkoľvek výživovej hodnoty. Je zdravšie kúpiť si obyčajný jogurt a pridať si ovocie sami.
Tyčinky z rybieho mäsa nie sú také zdravé, ako sa zdá. Lekári vyzvali obyvateľov, aby jedli čo najviac rýb, pretože sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, antioxidantov a omega tri polynenasýtených mastných kyselín. Ale keď používate rybie výrobky, napríklad krabové tyčinky, mali by ste vedieť, že obsahujú množstvo prídavných látok v potravinách, ktoré znižujú ich biologickú hodnotu. Vzhľadom na obsah prísad (E 621, E 452), ale aj zložiek s potenciálnym alergénom (lepok, sója, vaječný bielok), môže surimi spôsobiť nepríjemné pocity v jedle.