Deti s nadváhou Kto veľa jedáva, tučnie Áno a nie - Medienteam Medizin

Detská obezita

40 miliónov detí do päť rokov na celom svete má nadváhu alebo obezitu - tieto alarmujúce čísla idú z nedávno predstavených Správa UNICEF vynoril sa. To ovplyvňuje aj mnoho detí v tejto krajine: Podľa aktuálnej štúdie Inštitútu Roberta Kocha (RKI) z roku 2018 je asi každé siedme dieťa príliš tučné alebo dokonca obézne. UNICEF a spotrebiteľské organizácie, ako napríklad Foodwatch, žiadajú okrem iného, aby sa priemysel stal zodpovednejším v boji proti obezite - ako to už robia iné krajiny.

Športový, štíhly, pekný: Ak veríme obrázkom na Instagrame, svet sa skladá takmer výlučne z týchto ľudí. Pravda je však veľmi odlišná. Žijeme vo svete, v ktorom čoraz viac ľudí bojuje s nadváhou a obezitou. Téma zohráva v tejto krajine tiež hlavnú úlohu - a často aj u najmenších. Podľa nedávnej štúdie Inštitútu Roberta Kocha má nadváhu 15,4 percent dievčat a chlapcov vo veku od troch do 17 rokov. Takmer šesť percent (5,9 percenta) z nich je obéznych.

Nielen potravinový faktor podporuje obezitu

Pre mnohých je to jasné: Ľudia, ktorí jedia veľa tukov a cukrov bohatých jedál a nevykonávajú alebo takmer nijaké fyzické cvičenie nemajú nadváhu. Je to pravda, ale nielen. Vedci z výskumného združenia PreVENT zistili, že obezita je obzvlášť častá v rodinách s nízkym vzdelaním - kvôli zlým stravovacím návykom. Dôvodom môže byť menej peňazí, ale aj nedostatok vedomostí o tom, čo predstavuje zdravú výživu. Podľa prof. Dr. Manfred Müller z Inštitútu pre ľudskú výživu a vedu o potravinách v Kieli preto často predstavuje prekážku úspešným preventívnym opatreniam, najmä pri nízkej úrovni vzdelania. Deti osamelých rodičov a deti migrujúceho pôvodu majú tiež zvýšené riziko nadváhy.

Ďalšie faktory, ktoré vyplynuli z prieskumu:

Televízia, počítače, smartphony a podobne: Ak deti sedia pred obrazovkou dlhšie ako hodinu, zvyšuje sa riziko obezity.
Rodičia s nadváhou: Deti a dospievajúci rodičia s nadváhou majú až o 80 percent vyššie riziko vzniku nadváhy. Tu zohrávajú úlohu biologické systémy, ale aj strava a životný štýl.
Obezita počas tehotenstva: Ak ženy počas tehotenstva priberú viac ako 17 kilogramov, zvyšuje sa riziko nadváhy ich detí.

Podstatou vyhýbania sa zdravým potravinám pre deti

Okrem súčasných údajov o výživovej situácii detí na celom svete správa UNICEF osobitne vyzýva vlády, súkromný sektor, darcov, rodičov, rodiny a spoločnosti, aby sa zasadzovali o zdravie detí. Okrem iného ...

... dopyt po nezdravých potravinách by sa dal znížiť lepším vzdelávaním o zdravom stravovaní a právnymi predpismi, ako sú napríklad dane z cukru.
... správne a ľahko zrozumiteľné štítky a prísnejšie kontroly pri uvádzaní nezdravých potravín na trh môžu zabezpečiť, aby sa pre deti a mladých ľudí vytvorilo zdravé „výživové prostredie“.

Predmetom marketingu detských výrobkov bol už roky tŕňom v oku spotrebiteľskej organizácie Foodwatch. Rovnako vníma potravinársky priemysel ako časť zodpovednosti za predchádzanie nadváhe detí. Deväť z desiatich potravín, ktoré sú inzerované s kreslenými postavičkami pre deti, sú „príliš sladké, príliš mastné, príliš slané“ a podľa Foodwatch nespĺňajú požiadavky Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) na zdravé výrobky pre deti. Poradenské centrum pre spotrebiteľov a iniciatíva V podobe Spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo poukazujú na to, že väčšina detských jedál je príliš sladká a tučná a často obsahujú prídavné látky.

Lobby politika vs. jedlo

„Slobodný štát môže informovať svojich občanov, ale nemôže im dať možnosť rozhodnúť sa, ako sa stravovať. V zásade je každý zodpovedný za svoje zdravie. “Toto povedal bývalý minister poľnohospodárstva Christian Schmidt v rozhovore pre Die Welt v roku 2014. Foodwatch to vidí inak a vyzýva federálnu vládu, aby prijala konkrétne opatrenia - aj pokiaľ ide o jedlo pre deti. Organizácia žiada obmedzenie reklamy na nezdravé detské jedlá, zrozumiteľné označovanie výživovej hodnoty vo farbách semaforu a daň výrobcu sladkých nápojov.

Prečo je však pre vládu také ťažké splniť zákonné požiadavky? Môže za to aj silná potravinová loby. Šéfka WHO Margret Chan v rozhovore uviedla: „Ak je priemysel zapojený do politického rozhodovania - uistite sa, že sa najúčinnejšie regulačné opatrenia bagatelizujú alebo sa im úplne zabráni.“ Ľavica sa k téme vyjadrila tiež: „Vláda - a najmä minister spotreby - (...) už nesmie dovoliť, aby potravinovú politiku diktovali lobisti v potravinárskom priemysle. ““

0 percent DPH na ovocie a zeleninu

Pohľad na naše susedné krajiny ukazuje, že existuje iná cesta. V niektorých krajinách EÚ už existujú reklamné obmedzenia týkajúce sa potravín obsahujúcich cukor. Napríklad Švédsko zakazuje všetku reklamu v detských programoch pre deti do dvanásť rokov.

Aj keď v tejto krajine neexistujú žiadne reklamné obmedzenia, existujú nápady, ako by sa dali potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru a solí zatraktívniť - napríklad znížením DPH na „zdravé“ potraviny. V rámci štúdie analyzovala Hamburgská univerzita účinky zdaňovania „nezdravých“ alebo „obéznych“ potravín, vrátane potravín s vysokým obsahom tukov, solí a cukru, na stravovacie návyky v Nemecku. Záver: Ak by ste mali zdaňovať potraviny nasledovne, prevalencia obezity sa dá znížiť:

Zelená 0%: ovocie a zelenina
Žltá 7%: Normálne potraviny, ako sú cestoviny, mlieko alebo mäso
Červená 19%: Výrobky s veľkým množstvom pridaného cukru, soli alebo tuku, ako sú hotové jedlá, hranolky alebo sladkosti

NutriScore prichádza - (ne) míľnik?

Ale v Nemecku sa deje aj niečo veľmi konkrétne - a momentálne - sa deje: NutriScore prichádza! Aj keď zatiaľ len na dobrovoľnej báze - inými slovami, samotní výrobcovia potravín sa rozhodnú, či majú na výrobkoch tlačiť informácie o výživovej hodnote. NutriScore sa objavuje na prednej strane výrobkov a poskytuje spotrebiteľom rýchle informácie o výživovom zložení potravín - zobrazené vo farbách semaforu červenej, žltej a zelenej. Červená znamená nepriaznivé zloženie, žltá „v poriadku“ a zelená navždy.

Spolková ministerka pre výživu a poľnohospodárstvo Julia Klöckner reaguje úvodom k výsledkom nezávislého spotrebiteľského prieskumu, ktorý sa uskutočnil v mene ministerstva potravinárstva a poľnohospodárstva. Podľa tlačovej správy BMEL existuje medzi spotrebiteľmi vysoký dopyt po väčšej bezpečnosti a transparentnosti pri nákupe potravín - to ukazujú výsledky.

Pani Klöcknerová nazýva tento krok „(...) míľnikom v politike výživy.“ Samotný rozšírený model označovania výživovej hodnoty problém obezity nevyrieši, uviedol Klöckner, ale je to jedna z mnohých zložiek, ktoré prispievajú k zdravej výžive.

Každý môže sám posúdiť, či je dobrovoľné zavedenie modelu nutričného označovania hodné titulu „míľnik“. Ktorý výrobca potravín dobrovoľne vytlačí NutriScore na výrobok, ktorý nám červenou farbou jasne ukazuje, že výrobok je menej zdravý? Najmä keď vyhlási výrobok za vylúčený zdraviu prospešný - napríklad jogurt inzerovaný s množstvom dobrého mlieka, ale s vysokým obsahom cukru? Na druhej strane je NutriScore vynikajúcim marketingovým nástrojom. Pozri sa, môj detský jogurt nie je taký zlý, ako vždy vypovedal! Nosí svetlozelené „B“! Aj keď je obsah cukru veľmi vysoký, obsah tuku a solí je nízky. Výsledkom zmiešaného výpočtu je B - takže v poriadku.

Ďalšie zaujímavé články: