Deti zažívajú výživu - PDF na stiahnutie zadarmo
Učebný materiál Deti majú skúsenosti s výživou Interdisciplinárny učebný materiál založený na LBS Detský barometer Autori: Karina Treptow, Anja Beisenkamp, Kathrin Müthing a Christian A. Klöckner Kresby: Kathrin Müthing Herten/Münster 2006 rokov 1-7 1
S. 27 projektových dní Vy sa rozhodnete, čo budete jesť! S. 34 Dni projektu, plná hodnota s. 43 Anketa v škole v deň projektu s. 47 Príloha zoznam úloh rally Ako čo rastie? Triedime ovocie a zeleninu Čo jedia ľudia v iných krajinách? Pokus: Kontrolujeme obsah dusičnanov-dusitanov v potravinách! Záhrady (mrkvová záhrada, zemiaky vo vedre, žeruchová záhrada) Pečieme hranolky! Je dôležité vedieť o téme Vy sa rozhodujete, čo budete jesť! Interpretácia poézie Rally Riddle Riddle Výskumná úloha: Spýtajte sa svojho pekára! Experiment s obilným zrnom Jedno zrno obsahuje život mnohých nových zŕn. Korn-Mandalas Fühlkiste Čo chýba pri pečení chleba? Feeling story Téma pečenie rožkov Pečieme malé rohlíky Dôležité vedieť o celozrnných výrobkoch! Konštrukcia dotazníka Ochrana údajov Určenie vzorky Vyhodnotenie Príprava Tlmočenie Prezentácia Bibliografia a odporúčania Pracovné listy/šablóny Ďalšie materiály z Detského barometra LBS 3
Úvod Ciele materiálu pre nasledujúce predmety Materiál je určený pre učiteľov v ročníkoch jeden až sedem. Niektoré návrhy sú vhodné aj pre vyššie triedy s príslušnou prípravou. Študenti by sa mali naučiť nasledujúce vedomosti, zručnosti a schopnosti z oblasti výživy. Ale aj ďalší dospelí, ktorí by sa chceli venovať téme výživy s deťmi, sú srdečne vyzvaní, aby použili kľúčové témy alebo časti týchto kľúčových tém. Žiaci by mali: Byť senzibilizovaní na tému výživy, myslieť na svoje vlastné stravovacie návyky a stravovacie návyky. Spoznajte a zažite rôzne pohľady na tému výživy. Rozpoznať a vyrovnať sa s vlastným chovaním a správaním ostatných, pokiaľ ide o výživu. naučiť sa viac si uvedomovať jedlo a výživu. narábajte s informáciami hravou formou. spoznať a prehĺbiť nové techniky zberu informácií. nájsť zaujímavé alternatívy. zbieranie praktických skúseností. 6.
I. Dni projektu rýchleho občerstvenia Žiaci pracujú podľa receptu: Predhrejte sporák na 180 stupňov Plech na pečenie vymastite olejom. Všetky prísady cesta vložte do misy, vymieste vymiesené cesto a položte na vymastený plech (ak je to potrebné, vezmite do rúk trochu múky, potom prilepte to nie). Nastrúhame syr Cesto natrieme na kúsky paradajok, navrch dáme zeleninu, posypeme oreganom alebo bazalkou. Syr natrieme na pizzu. Vložíme do rúry a pečieme 30 minút. Potrebný čas: približne 1 hodina. 16
II. Dni projektu v sektore cukru Trieda diskutuje o tom, ktoré potraviny obsahujú továrenský cukor a ktoré nie. Existujú aj prírodné, a teda neškodné cukry? Ako sa volá a kde sa objavuje? Žiaci potom môžu vyriešiť list s úlohami. Potrebný čas: asi 15 minút 2.3 názvy cukrov Cukor má veľa názvov, mali by žiaci uznať, že pojem bez továrenského cukru nemusí vždy znamenať bez cukru. Čo vlastne znamená bez cukru alebo bez cukru? Iba ak poznáme názvy cukrov, môžeme demaskovať sladké jedlá a nechať ich na poličke. Stávame sa inteligentnejšími, vidíme reklamy kritickejšie a rozumieme zoznamu ingrediencií. Rôzne druhy cukru (práškový cukor, domáci cukor, hnedý cukor, cukrovinky). V zozname fotka reklamy, ktorá sľubuje jedlo úplne bez cukru. Zostaviť materiál; Zoznam cukrov v prílohe 2.3. Žiaci by mali pripraviť zoznam s rôznymi názvami cukru. Ktoré mená žiaci poznajú, ktoré môže učiteľ pridať? Potom sa skontroluje, či je inzerovaný produkt skutočne bez cukru. Potrebný čas: približne 30 minút 19
II. Dni projektu v oblasti cukru Žiaci sa podelia o svoje dojmy a chuťové skúsenosti a diskutujú o tom, čo je možné vylepšiť. Vy určíte konečné jedlo a nápoje a navrhnete jedálny lístok (vrátane zoznamu prísad), reklamné listy a reklamné plagáty. Kiosk potom možno skutočne otvoriť vo fáze implementácie. Potrebný čas: približne 1 školský deň 2.9 Čo sa stane vo Frriischkorrnmüsllii? Cieľom hravého preskúmania zložiek je prehĺbiť vedomosti o zozname zložiek a uľahčiť prechod na praktickú časť. Všetko, čo je potrebné na prípravu čerstvého müsli (pozri 2.10) Žiadne Žiaci sedia v kruhu okolo materiálu. Učiteľ diskutuje o každej požadovanej položke a prísade individuálne. Žiaci by si mali veci dobre pamätať. Žiaci sa teraz môžu jeden za druhým otáčať alebo zatvárať oči. Jedna zložka je odstránená a študent musí uhádnuť chýbajúcu časť. Potom dostanú všetci žiaci dohady v poradí, v akom sedia v kruhu. Potrebný čas: v závislosti od veľkosti skupiny od 15 do 25 minút 23
III. Dni projektu Rozhodnite sa, čo budete jesť! 3 Prroj jekttttage Vy sa rozhodnete, čo budete jesť ! Hlavným účelom tejto kapitoly je zistiť, odkiaľ naše jedlo v skutočnosti pochádza a ktoré zložky sa v ňom nachádzajú. Ako môžu deti sledovať, ako niečo rastie, bez toho, aby mali vlastnú záhradu a dopĺňali si jedlo samozberom? 3.1 Rallllye Zhromaždenie slúži ako hravý úvod do témy. Niektoré otázky sú uvedené v prílohe, ktoré je možné prevziať individuálne alebo zmenami prispôsobiť aktuálnemu stavu triedy alebo detí. Informácie o tom, ako to urobiť, nájdete v prílohe na strane 50. Príslušné otázky týkajúce sa rally nájdete na strane 59 v prílohe. Potrebný čas: asi 2,5 hodiny 3.2 zoznam úloh: Ako rastie čo? Hravý úvod, najmä pre menšie deti, k téme, kde niečo rastie (napr. Rastú zemiaky na strome, v podzemí alebo na poli?). Poznámky k úlohám, perá Poznámky k úlohám musia byť skopírované podľa počtu študentov. Pracovný list v prílohe v bode 3.2. Žiaci zaškrtnú, ktoré potraviny odkiaľ pochádzajú. Potrebný čas: približne 10 minút 27
III. Dni projektu Rozhodnite sa, čo budete jesť! 3.3 Wiirrrttiierren ovocie a zelenina Známe druhy ovocia a zeleniny sa triedia podľa nových otázok (pozri nižšie), a preto táto metóda ponúka intenzívne a komplexné preskúmanie témy. Útržky papiera, perá, veľké plagáty, samolepky Žiaci si na útržky papiera zapíšu všetky druhy ovocia a zeleniny, ktoré poznajú, (iba jedno veľké kľúčové slovo/zreteľné na jednej strane útržku papiera). Žiaci pracujú v malých skupinách na rôznych úlohách: Zoraďte karty podľa druhov ovocia a zeleniny! Triedte ovocné a zeleninové karty podľa sezónnej ponuky! Triedte ovocné a zeleninové karty podľa surového alebo vareného jedlého! Triedte ovocné a zeleninové menu podľa miestnych alebo dovážaných odrôd! Triedte ovocné a zeleninové karty podľa toho, ako rastú nad zemou a rastú pod zemou! Zbierajte tipy na recepty pre jednotlivé nápady na jednotlivé druhy ovocia a zeleniny! Potrebný čas: 45 minút Zoznam ovocných a zeleninových časov v prílohe v bode 3.3 28