Chudnutie súvisí s tým, keď jeme slobodu
Autor: Petre Dobrescu, piatok 25. augusta 2017, 09:00
Chudnutie podľa viacerých štúdií súvisí s tým, kedy zjeme viac, ako skonzumujeme. Zistili, že hoci príjem kalórií kedykoľvek počas dňa povedie k priberaniu, vynechávaniu jedál alebo konzumácii príliš málo kalórií ráno a na poludnie bude chudnutie ťažšie, píše CNN.
Tamara Duker Freuman, odborníčka na výživu, ktorá za posledné desaťročie pomohla stovkám ľudí schudnúť, na základe hromadného plánu, ktorý označuje ako „cirkadiánne synchronizovaná strava“, predstavuje výsledky niekoľkých štúdií, ktoré sa ukazujú dôležité pri jedle aspoň toľko, koľko jeme.
Štúdia zahŕňajúca 420 účastníkov s nadváhou a obezitou rozdelila jednotlivcov do dvoch skupín: „skorí konzumenti“ a „neskorí konzumenti“, v závislosti od času obeda (tj pred alebo po 15:00). Tiež tí, ktorí jedli neskorý obed, raňajkovali s menej kalóriami alebo vynechávali častejšie prvé jedlo dňa.
Na konci 20-týždňového obdobia štúdie „neskoro spotrebitelia“ schudli menej ako tí, ktorí jedli skôr - 8 kilogramov oproti 10 kg, a to napriek skutočnosti, že obe skupiny konzumovali asi 1 400 kalórií denne. a podobné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov.
Raňajky vs. večera
Ďalšia štúdia sledovala dve skupiny žien s nadváhou s metabolickým syndrómom pri rovnakých 1400 kalóriách na chudnutie počas 12 týždňov. Jediný rozdiel medzi skupinami bol v tom, že v ich prípade boli kalórie rozdelené rozdielne počas dňa: obe skupiny konzumovali 500 kalórií na obed, ale jedna skupina konzumovala 700 kalórií na raňajky a 200 kalórií na večeru (skupina „Veľké raňajky“) a druhá skupina jedla 200 kalórií na raňajky a 700 kalórií na večeru (skupina „veľká večera“).
Obsah živín v jedlách bol pre obe skupiny úplne rovnaký, rozdiel bol iba v zmene raňajkových a večerných jedál. Po 12 týždňoch skupina „veľkých raňajok“ stratila asi dvaapolkrát viac ako skupina „veľkých večerí“ (4 kg v porovnaní s 1,6 kg).
Skupina „Veľké raňajky“ tiež zaznamenala 33% pokles hladiny triglyceridov - čo je marker spojený s rizikom srdcových chorôb - zatiaľ čo skupina „Veľká večera“, ktorá jedla vysokokalorické večere, zaznamenala 14-násobný nárast. 6%.
Čoraz viac výskumov naznačuje, že keď jete, môže to byť rovnako dôležité ako to, čo jete. A veľmi úzko súvisí s komplexnou vedou o cirkadiánnych rytmoch.
Podľa Národného ústavu všeobecných lekárskych vied sú cirkadiánne rytmy fyzické, duševné a behaviorálne zmeny, ktoré nasledujú po cykle približne 24 hodín a reagujú predovšetkým na svetlo a tmu v organizme.
Biologické hodiny sú pri chudnutí nevyhnutné
Cirkadiánne rytmy sú riadené biologickými hodinami v našom tele. Mozog má biologické hodiny ovplyvňované hlavne svetlom, ktoré „periférnym“ hodinám vo svaloch a orgánoch hovorí, koľko je hodín. Kvôli týmto hodinám mnoho metabolických procesov, ktoré v nás prebiehajú, pracuje počas 24 hodín rôznymi rýchlosťami.
Kvôli cirkadiánnym rytmom existujú rozdiely v určitých hladinách hormónov, hladinách enzýmov a transportéroch glukózy v rôznych častiach dňa, ktoré rozdielne ovplyvňujú metabolizmus kalórií, sacharidov a tukov, uviedol Freuman. Rytmické okruhy môžu vysvetľovať, prečo konzumácia neskoro večer zvyšuje pravdepodobnosť prírastku hmotnosti a znižuje mieru chudnutia v porovnaní s jedením skôr v priebehu dňa.
Výskum napríklad naznačuje, že množstvo kalórií, ktoré spaľujeme trávením, vstrebávaním a metabolizáciou živín z potravín, ktoré konzumujeme - známe ako termogenéza vyvolaná stravou - je ovplyvnené naším cirkadiánnym rytmom a je nižšie od 20. hodiny. do 8 rána.
Ostatné metabolické procesy, ktoré zahŕňajú citlivosť na inzulín a ukladanie tuku, tiež fungujú podľa denných rytmov a môžu výrazne ovplyvniť pravdepodobnosť prírastku alebo úbytku hmotnosti.