Detoxikácia, intervalové diéty a ďalšie diéty Čo by ste mali vedieť o pôste Tipy SWR4 Baden-Württemberg
Pôst je starý ako ľudstvo, dočasné zrieknutie sa jedla je známe v každom náboženstve. Ale pre väčšinu z nich nemá pôst s tým nič spoločné; teraz ide o zdravie, wellness, zásadné čistenie celého tela. Profesor Stephan Bischoff o význame rôznych stravovacích prístupov a možných nebezpečenstvách pre telo.
Profesor Bischoff, nejedzte nič a tým si skutočne vyčistite telo, táto predstava je správna?
To je zbožné želanie. Tieto takzvané detoxikačné diéty sú veľmi populárne, ale vedecké dôkazy o tom, že sa môžete takpovediac zbaviť toxínov, sú veľmi slabé.
Niektorí tvrdia, že detoxikácia a čistenie sú nevyhnutné, iní si myslia, že je to nezmysel, rovnako tak aj vy?
Čistenie ako čistič rúr je príliš ľahké na premyslenie. Na druhej strane má zmysel, aby ste sa raz ročne postili, aby ste znížili kalórie. A v zásade môže každý zdravý človek prežiť pôstnu fázu bez akýchkoľvek zdravotných nevýhod, niekedy dokonca s väčšími zdravotnými výhodami. Stará myšlienka nejesť nič určite nie je koncept, ktorý by sa dnes odporúčal. Dnes je to o miernom pôste, čo znamená, že niečo sa už síce zjedlo, ale menej.
Pacienti s reumou a astmou hlásia pozitívne skúsenosti s pôstom. Je to vedecky udržateľné? Súvisí iba s nadváhou a obezitou. Mnohých z týchto pacientov to ovplyvňuje a považuje to za úľavu, keď schudnú niekoľko kíl. Toto sa zvlášť dobre ukázalo u detí s astmou. Nezávisle od hmotnosti to nie je tak jednoznačne dokázané.
Môžete dosiahnuť zlepšenie žalúdočných a črevných problémov pôstom podľa myšlienky: všetko na nulu a potom začnite odznova?
Existujú nové dôkazy, ktoré naznačujú, že na tom niečo skutočne môže byť. Nejde ani tak o čistenie v zmysle čistenia rúr, ale v zmysle zmeny črevných baktérií. Črevné baktérie premieňajú krmivo na to, čo telo nevie samo využiť. Týka sa to najmä sacharidov a nadmerného množstva cukru, pretože črevné baktérie môžu spôsobiť príznaky. Ak potom znížite obsah sacharidov a cukru a tieto baktérie vrátite do normálu, príznaky sa tiež zlepšia. Ak máte záujem, mali by ste si poradiť od výživového poradcu.
Jesť menej a žiť dlhšie! Tento nadpis spôsobil senzáciu po experimente s laboratórnymi myšami. Dá sa experiment s myšou preniesť na človeka?
Niektoré analogické závery umožňujú predpoklad, že to platí aj pre ľudí. Musíte si však zadefinovať: čo menej? Ako menej? Kto menej? Pre niekoho, kto už je podvyživený, nie je takýto koncept dobrý nápad. Najmä keď je to starší človek. Pretože väčšina ľudí v priebehu rokov stráca bielkoviny, dá sa to zvýšiť znížením kalórií. Otázkou tiež je, ako to urobiť. Štúdie ukazujú, že dlhodobé znižovanie kalórií je ťažké udržať. Preto v súčasnosti existuje tendencia k novším koncepciám, ako je prerušovaný pôst, t. A záleží aj na tom, čo sa redukuje. Vaječný bielok a bielkoviny sú veľmi delikátnou súčasťou stravy a malo by sa ich najmenej dotýkať. Redukcia sacharidov a cukrov je určite rozumný koncept.
Najbežnejším dôvodom, prečo sa niekto postí, je kilá navyše. Ak je pôst vhodný na chudnutie, je pôst akousi „diétou“?
To je presne to, od čoho sme sa odklonili, pretože sme sa dozvedeli, že nič, čo zjete, môže rýchlo znížiť kilogramy, ale bohužiaľ so sebou prináša aj zdravotné problémy. Pretože v potravinách sú potrebné zložky, a to aj ako ľudia s nadváhou a tiež vo fázach chudnutia, napríklad vitamíny a stopové prvky. Všeobecne sa dá povedať, že rozumné koncepty chudnutia nie sú založené na nulovej diéte, ale na selektívnej redukcii, to znamená, že nie všetko sa redukuje rovnako.
Existuje niekoľko nových diét, tipov a návrhov, ktoré nám pomáhajú každý rok chudnúť a inak nám robiť dobre. Odporúča sa tiež medzi nimi?
Pokiaľ ide o nadváhu, najlepší koncept, ktorý momentálne poznáme, je strava s nízkym obsahom tukov, nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Povolené sú samozrejme aj vitamíny, takže je možné dodržiavať takéto diéty aj niekoľko týždňov či mesiacov. A to je tiež nevyhnutné, ak chcete alebo musíte výrazne schudnúť. Iné je to u ľudí s normálnou hmotnosťou, ktorí znižujú kalórie z iných dôvodov. Je dôležité, aby ste nemali podváhu a aby sa vaša svalová hmota neznižovala. Pretože to je strata, ktorú nie je ľahké prijať a ktorá sa s pribúdajúcim vekom stáva čoraz ťažšie napraviteľnou.