Detská kaša špargľa, feta a zemiaky Ach jaj

Začína sa sezóna špargle. V súčasnosti začleňujeme túto novú sezónnu zeleninu do Eliho stravovacieho plánu častejšie (najviac však raz za týždeň). Nasledujúca základná kaša slúži ako základ a podáva sa buď samostatne, alebo v kombinácii s inými prísadami. Pri skladaní kaše sa už riadime ingredienciami, ktoré dáme aj na stôl. Detská kaša zo špargle je preto v tomto recepte doplnená fetou a zemiakmi.

Detská kaša so špargľou a fetou

Pri špargli a fete sú dve nové potraviny, ktorým by ste mali venovať osobitnú pozornosť. Špargľa sa vyznačuje veľmi vysokým obsahom vody, je bohatá na vlákninu a vitamíny (napr. Veľa dôležitých vitamínov skupiny B, vitamíny K, E a C) a draslík. Posledná uvedená látka stimuluje dehydratáciu, zatiaľ čo vitamíny uvádzajú do pohybu dôležité metabolické procesy. Mimochodom, výživový obsah zelenej špargle je vyšší ako obsah bielej. S feta by ste nemali začínať príliš skoro, aby ste sa vyhli možným alergickým reakciám. S touto buničinou sme začali, keď sme mali niečo menej ako sedem mesiacov. Najmä ak existuje podozrenie na neznášanlivosť dieťaťa, má zmysel počkať o niečo dlhšie. Vždy sa uistíme, že je feta vyrobená z pasterizovaného mlieka a vždy ju zabalíme do parného hrnca, aby vysoké teploty odstránili aj posledné neistoty. To, čo špargli chýba v kalóriách, prináša feta so sebou. Tiež dôležité tuky a bielkoviny, ktoré pomáhajú budovať svaly.

Ingrediencie na 5 porcií

5 malých zemiakov
2 stopky špargle
35g feta
10 lyžice vody
5 lyžíc repkového oleja

príprava

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 1 - 2 cm kocky
Špargľu olúpte (potrebné len pre bielu špargľu), veľkoryso odrežte drevené konce a stonky nakrájajte na kúsky dlhé asi 2 cm
Fetu tiež nakrájajte na malé kúsky
Všetko spolu dusíme 20 minút
Potom zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri s vodou dvakrát po dobu 15 sekúnd na najvyššej úrovni. Čím menej dlho budete mixovať, tým bude textúra hrubšia.
Kašu necháme vychladnúť, naporciujeme a zmrazíme.
Repkový olej pridávame do buničiny vždy tesne pred konzumáciou - ale olej môžete pridať aj za miešania.

Tip: Podľa našich skúseností je veľmi dôležité, aké veľké sú jednotlivé kúsky nakrájané na varenie, aby mali všetky ideálne miesto na varenie. Vždy upravte textúru podľa veku dieťaťa. Väčšie deti, ktoré sú korenenými jedákmi, zvládnu aj menej jemné textúry. Podporujú žuvanie a neskôr aj rozprávanie.

Mimochodom, na výrobu kaše používame výrobník detskej výživy 4 v 1 od spoločnosti Avent a súvisiace systémy skladovania. Podľa toho, o akú buničinu ide, integrovaný mixér spoločnosti Avent nie vždy prinesie požadovanú konzistenciu, preto občas premiešame ďalšie kolo v našej.

Aká drahá je základná špargľová kaša?

Zdržiavame sa výpočtu nákladov do posledného centa vrátane elektriny a vody, pracujeme však s odhadovanými hodnotami. Náklady sú určené len na to, aby ste získali predstavu o tom, koľko kaša stojí na jednu porciu. Používame iba organické prísady, čo samozrejme príslušne zvyšuje cenu.

5 malých zemiakov: 0,50 eura
2 stonky špargle: 1,60 eura
35g feta: 0,30 eura
5 lyžice repkového oleja: 0,05 eura
Elektrina a voda: 0,20 eura

To dáva celkovú cenu 2,65 za 5 porcií, a teda približnú cenu 0,53 eur za porciu.