Detská výživa Detská výživa Z čoho je vyrobená prvá kaša
Rozhovor s odborníkom: sú hotové výrobky vhodné pre kojencov? Môžem svoje dieťa kŕmiť aj vegetariánom alebo vegánom?
02/09/2005 - Po takmer pol roku už mlieko ako jedlo pre dieťa nestačí. Dieťa rastie, je aktívnejšie, rýchlejšie hladné a potrebuje viac výživných látok. Čo by malo mať dieťa ako prvé jedlo z kaše?
Kedy by malo dieťa dostať svoju prvú kašu a z čoho je prvá kaša vyrobená?
Dieťa by malo dostať svoju prvú kašu od piateho do siedmeho mesiaca života. Kaša sa najskôr kŕmi a neskôr nahradí plnotučné mliečne jedlo. Odporúčame zeleninovo-zemiakovo-mäsovú kašu. To poskytuje cenné vitamíny, železo, zinok a polynenasýtené mastné kyseliny.
Aby si dieťa mohlo postupne zvykať na nové jedlá, mali by ste ich dávať postupne a opatrne. Najskôr začnite čistým zeleninovým pyré, napríklad mrkvovým, ktoré je ľahko stráviteľné. Asi po jednom až dvoch týždňoch, keď si dieťa zvyklo na toto jedlo a prekonali sa prvé ťažkosti s kŕmením lyžičkou, sa pridávajú ďalšie prísady: najskôr zeleninová a zemiaková kaša s prídavkom tuku, napríklad trochu repkového oleja, a potom zeleninová - Kaša zo zemiakového mäsa.
Mám si zeleninovo-zemiakovo-mäsovú kašu pripraviť sám alebo sú rovnako dobré hotové výrobky?
Závisí to od toho, aké kritériá nastavíte. Hotová kaša je hygienicky zabalená a prakticky bez škodlivých látok. Na komerčné výrobky sa vzťahujú vysoké zákonom stanovené kvalitatívne požiadavky na dietetické potraviny vrátane detskej výživy. Všetky ostatné potraviny sú tiež oficiálne sledované, a preto sa z nich dajú vyrobiť kaše. Veľkou výhodou domácich kaší je, že môžete určiť, čo sa v nich nachádza. Môžete sa zaobísť úplne bez cukru alebo soli. Domáce kaše sú tiež lepšie z hľadiska chuti. Ich výroba je pomerne lacná. Samozrejme, trvá to trochu viac času a úsilia ako otvorenie nádoby.
Na začiatku možno dať aj ovocné pyré?
Ovocná dužina by sa nemala podávať ako prvé jedlo, pretože potrebné množstvo železa sa môže dodávať a vstrebávať v čreve iba prostredníctvom zeleninovo-zemiakovej-dužiny. Aby ste si zvykli na kŕmenie lyžičkou, namiesto mrkvového pyré sa dá aj banánové pyré alebo nastrúhané jablko. Postupne sa porcia zväčšuje a nahrádza plnotučné mliečne jedlo denne. Ako druhé jedlo, ktoré nahradí mliečne jedlo denne, by sa mala zaviesť asi po mesiaci plnotučná mliečna buničina a potom tretia, nemliečna obilná ovocná buničina. Nakoniec sa tri mliečne jedlá denne nahradia jedlami z kaše. Zvyšné jedlá sa podávajú ako zvyčajne mliečne jedlá.
Môžem svoje dieťa kŕmiť aj vegetariánom alebo vegánom?
Vegánska strava určite nie je vhodná pre kojencov. Existuje vysoké riziko nedostatku vitamínov a minerálov, ako je železo, vitamín B12 a vápnik. Ak sa však ubezpečíte, že vaše dieťa prijíma dostatok železa, môžete sa stravovať vegetariánsky. Aby ste to dosiahli, je dôležité mať špeciálne znalosti o výbere potravín.