Detská výživa Diverzifikácia
Problémy v stravovaní dieťaťa a riešenia, ktoré sme našli
Sobota 2. februára 2013
Diverzifikácia. Raňajky
Na začiatku diverzifikácie každá matka premýšľa nad tým, ktoré jedlo by bolo najlepšie začať. Nemyslím si, že existuje absolútna odpoveď, takže existujú rodičia, ktorí začínajú večerou a ponúkajú dieťaťu ako špeciálne jedlo špeciálne cereálie pre kojencov alebo domáce cereálie. Nech už je výber akýkoľvek, je dobré dodržiavať pravidlo zavádzania nových potravín v prvej časti dňa, sledovať možné alergické reakcie alebo intolerancie potravín (aj keď večer začínate s obilninami).
Začali sme obedom a pokračovali sme večerou, presnejšie aj s týmito obilninami.
Pokiaľ sú na obed a večeru veci pomerne jednoduché (rozoberiem ich v nasledujúcich článkoch a o nich), na raňajky sú veci dosť „spestrené“.
Výber jedla je dôležitá vec, pretože 75 - 95% chronických chorôb je spôsobených nevhodnou stravou.
V dnešnom príspevku urobím krátke predstavenie možností raňajok vhodných pre deti do jedného roka, vzhľadom na to, že diverzifikácia začína podľa odporúčaní WHO okolo 6. mesiaca veku.
2. Ovocie so sušienkami, alebo ovocie s jogurtom. Mnoho odborníkov na výživu a lekárov tvrdí, že ovocie by sa malo jesť ako také a nemalo by sa kombinovať s inými potravinami, pretože bránia tráveniu a podporujú ich hnilobu v črevách. To zjavne znamená, že komerčné ovocné jogurty sú príkladom nesprávnej kombinácie potravín a okrem toho, že sú plné všetkých druhov farbív, konzervačných látok a ďalších E. Na druhej strane si nemyslím, že je úplne nesprávne kombinovať ovocie s domácim zeleninovým jogurtom (z mandľového mlieka, ryžového mlieka, sójového mlieka atď.).
3. Raňajky od autorky Ruth Yaron pre kojencov je to „superčista“, ktorá spĺňa takmer všetko potrebné na deň pre vitamíny a minerály. Takéto menu môže pozostávať z nasledujúcich jedál:
- 1/2-1 šálka superčistých obilnín (hnedá ryža, ovos, quinoa atď., V závislosti od veku dieťaťa)
- 1 polievková lyžica zeleniny s vitamínom A (mrkva, tekvica, sladké zemiaky, paštrnák, marhuľa) alebo 1 žĺtok
- 1/2-1 čajová lyžička neaktívnych vločiek pivovarských kvasníc
- 1-2 lyžice zelenej zeleniny
- 1 zdroj vitamínu C.
4. Cereálie pre kojencov - je to jednoduchá a praktická možnosť raňajok pre kohokoľvek. Považujú sa za dobré jedlo na začiatok diverzifikácie, obohatené o vitamíny a minerály. Niektoré hlasy však hovoria, že nie sú zdravé pre deti a že by bolo vhodnejšie, keby sa obilniny vyrábali doma.
5. Ovocné pyré v komerčnej nádobe - je to jednoduchá a užitočná možnosť v cestovaní. Najlepšie nenahrádza čerstvé ovocie a zostáva príležitostnou možnosťou.
6. „Klasické“ raňajky s hriankami s maslom, ovocným džúsom, prípadne s mliekom alebo jogurtom. Nie sú to zdravé paradajkové raňajky z toho, čo som vám povedal vyššie. Je lepšie, keď sa tento typ raňajok zredukuje na niekoľko príležitostí („chtíč“). Namiesto toho sú možnosti 1 a 3 druhy raňajok, ktoré poskytujú dieťaťu väčšinu dennej potreby živín a vitamínov.
Tu som napísal viac o kombináciách jedál a dal som ďalšie zdroje:
Diverzifikácia. O kombinácii zdravých potravín
Dodatočné zdroje:
1. Ruth Yaron - Kŕmenie dieťaťa od narodenia do 3 rokov2. Eileen Behan - Biblia o detskej výžive