Detské svetové turné; Austrália; jesť
Prototyp: anglická kuchyňa!
Pretože veľa Britov sa prisťahovalo do Austrálie, austrálska kuchyňa sa dlho nelíšila od anglickej. Až v 70. rokoch minulého storočia sa táto zmena zmenila a jedálniček sa stal medzinárodnejším a rozmanitejším.
Medzitým si môžete kúpiť aj veľa jedál z ázijskej kuchyne, pretože veľa imigrantov z Ázie prevádzkuje malé reštaurácie. Väčšina ľudí nakupuje v supermarkete, sortiment je široký a nie vždy zdravý.
Dodnes sa však venovala malá pozornosť Domorodá kuchyňa, pôvodných obyvateľov Austrálie. To sa však pomaly mení. Teraz ho pod mnohými názvami nájdete v mnohých supermarketoch "Bush tucker" kúpiť veľa zložiek pôvodnej domorodej stravy. Patrí sem aj špeciálne korenie.
Čo je to Bush jedlo?
Bush jedlo, čo sa prekladá ako „jedlo z kríkov“ a vy tiež pod menom Bush Tucker je tradičná kuchyňa domorodcov, ľudí, ktorí ako prví žili v Austrálii dávno predtým, ako na kontinent vstúpili bieli osadníci.
Domorodci žili v prírode a s prírodou a podľa toho sa aj správali. V skorších dobách neexistovalo ani poľnohospodárstvo, ani chov zvierat. Obyvatelia sa potulovali po okolí ako lovci a zberači, živili sa rastlinami a zvieratami, ktoré našli na mieste. Na lov používali oštepy a bumerangy alebo rybárske siete, ktoré si vyrábali z rastlín. Pri mori boli ryby dôležitou súčasťou stravy, ale ani ustrice a iné morské plody.
Dostupné mäso bolo emu, vombaty a klokany, ktoré lovili hlavne mužov. Mäso sa často pripravovalo v jednoduchých zemných peciach. Ako jedlo však boli dôležité aj menšie zvieratá, vrátane korytnačiek, hadov alebo hmyzu a ich lariev.
Za túto formu výživy, ktorá sa zvyčajne pripravovala v horúcom popole, potom zodpovedali deti a ženy. Zbierali sa samozrejme aj jedlé plody a rastliny. Nechýbal ani špeciálny kríkový chlieb. Zbierali sa aj vtáčie vajcia.
Dnes sa pod kríčkovým jedlom rozumie konzumácia pôvodných rastlín a zvierat. Po dlhú dobu nebolo toto jedlo nijako zvlášť cenené, čo sprevádzalo aj opovrhovanie domorodcami. Medzitým sa však zmenila na kuchyňu, ktorú dnes nájdete v elegantných reštauráciách veľkých miest. Takže je Bush chlieb, ktorý je vyrobený zo semien rastlín a prinajmenšom pripomína chlieb, dnes obľúbenú pochúťku. Vďaka zložkám je veľmi zdravý. Chlieb slúži predovšetkým ako zdroj bielkovín.
Poskytujú tiež bielkoviny Čarodejnice červy, že jete surové alebo grilované. Dnes už tieto červy, ktoré sa mimochodom živia drevom, už nemusíte zbierať, ale môžete si ich kúpiť zabalené v supermarkete. Mali by chutiť ako oriešky.
Bush banány, ktoré sa vyskytujú iba v Austrálii, ako aj fazuľa a slivky, sú tiež súčasťou takzvaného krovinového jedla. Mimochodom, tieto slivky Bush majú najvyšší obsah vitamínu C zo všetkých rastlín, ktoré boli kedy namerané, a to 50-krát viac ako v prípade pomaranča. Patria sem aj korene orchideí, fíg, „divých hrušiek“ a jamov.
Inšpiráciou bola anglická kuchyňa
Inak nájdete v Austrálii anglickú kuchyňu Mäsový koláč, toto je obľúbený horúci mäsový koláč a to vo všetkých možných variáciách. Klobása so zemiakovou kašou je obľúbená a existuje veľa spôsobov, ako tekvice spracovať.
Na raňajky sa podáva prípitok Vegemite, špeciálna kvasnicová nátierka. Austrálčania s nimi často pijú kávu alebo čierny čaj. Vo veľkých mestách sa rozvinula kaviarenská kultúra, ktorá ponúka všetky možné spôsoby prípravy kávy. V krajine nájdete jednoduchú instantnú kávu, ktorá je populárna aj v reštauráciách ako Doplňte - na doplnenie - ponúka sa. Zvyčajne chutí ako málo alebo nič.
Ak nemáte radi kvasinkovú nátierku, dajte na hrianku pomarančový alebo jahodový džem. Súčasťou raňajok je tiež vyprážaná slanina s paradajkami a praženicami. Medzitým si našlo cestu aj müsli. Alebo ak máte radi nezdravé jedlo, môžete dostať všetky druhy sladkých raňajkových cereálií.
Burger alebo sendvič na obed a večer grilovanie
Na obed je často hamburger alebo sendvič, ktorý si môžete rýchlo niekde kúpiť. Ale tieto sendviče sú často ťažké a nahradia celé jedlo.
Rodiny sa potom večer výdatne najedia. Toto je takzvaná večera, hlavné jedlo pre Austrálčanov.
Austrálčania radi grilujú, a to znamená v Austrálii opekačka, skrátene BBQ. Existuje mäso všetkých odrôd, od hovädzieho steaku až po klokanie mäso. Pštrosie a krokodílie mäso tiež radi končí na grilovacej platni.