DGE workshop

„Koncepty, riešenia, perspektívy - ako sa bude v budúcnosti vyvíjať spoločné stravovanie?“

Po úspešnej premiére v roku 2017 organizovali DGE a Federálne centrum pre výživu (BZfE) aj tento rok „Bonn Nutrition Days“. DGE založil fórum BZfE „Môžem. Chcem. Idem! - Podporujte výživové schopnosti už od začiatku, sprevádzajte ich po celý život “, nasledovalo 27. septembra. Bonnových dní výživy sa zúčastnilo spolu viac ako 500 účastníkov.

workshop

Viac ako 16 miliónov ľudí rôzneho veku v Nemecku využíva služby spoločného stravovania každý deň - a trend stúpa. Okrem sociálneho a demografického vývoja, ktorý si vyžaduje, aby sa čoraz viac starších ľudí stravovalo v ústavných zariadeniach alebo prostredníctvom nich, je to spôsobené aj zvýšenou dostupnosťou stravy v centrách dennej starostlivosti a v školách.

„Roky a činnosti v oblasti zdravotnej politiky sa zameriavali na Valné zhromaždenie,“ uviedol profesor Dr. Margit Bölts, vedúca oddelenia DGE pre komunálne stravovanie a zabezpečenie kvality, zdôraznila mnoho pozitívnych spôsobov ovplyvňovania stravovacích návykov všetkých skupín obyvateľstva. Komunálne stravovanie je zároveň pod ekonomickými obmedzeniami a výrazne trpí nedostatkom kvalifikovaných pracovníkov, čo je jednou z hlavných výziev pre budúcnosť. Zasiahnuté sú najmä školenia o varení: v rokoch 2006 až 2016 klesol počet stážistov o 56%, z toho zhruba polovica z nich vypadne.

Kompletné oznámenia DGE nájdete tiež v prehľade výživy z roku 11/2018 na stranách M648 až M649.