Diabetes Lexicon Ovocný cukor (fruktóza); Sprievodca diabetikom

Fruktóza sa prirodzene vyskytuje predovšetkým v ovocí. Problémom sa stáva najmä vtedy, ak sa pridáva vo veľkých množstvách do priemyselných potravín

Sušené ovocie ako slivky, datle alebo hrozienka sú bohaté na fruktózu

Fruktóza (odborný termín: fruktóza) je prírodná látka, ktorá sa nachádza predovšetkým v ovocí a mede. Je to jedna z náhrad cukru. Rovnako ako hroznový cukor (glukóza), aj fruktóza je jedným z jednoduchých cukrov - má však vyššiu sladivosť ako táto.

Faktóza bola po dlhú dobu odporúčaná v strave diabetikov, pretože aspoň v malom množstve zvyčajne nedochádza k znateľnému zvýšeniu hladiny cukru v krvi a telo ju spracúva v pečeni z väčšej časti nezávisle od inzulínu.

Tento pozitívny pohľad sa zmenil. Výskum v posledných rokoch ukázal, že fruktóza môže mať rôzne nepriaznivé účinky. Fruktózovému sirupu, ktorý sa pridáva do mnohých nápojov, najmä v USA, sa pripisuje zásadná úloha pri vzniku obezity, zníženej citlivosti na inzulín a pri vývoji tukovej pečene. Fruktóza môže tiež viesť k zvýšeniu kyseliny močovej v krvi, a tým k zvýšenému riziku dny. Niektorí ľudia navyše trpia neznášanlivosťou fruktózy, ktorá môže spôsobovať príznaky ako bolesti žalúdka, plyn a hnačky.

Tieto možné nevýhody však neznamená, že ovocie je pri cukrovke tabu. Pretože fruktóza je pravdepodobne v prírodných množstvách neškodná, ak nie je intolerancia. Okrem toho vitamíny, minerály a vláknina tiež obsiahnuté robia z ovocia nepostrádateľnú súčasť stravy.

---