Diabetes Sweet Potato znižuje hladinu cukru v krvi
Sladký zemiak patrí medzi potraviny, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Najmä v prípade cukrovky stojí za to, aby ste jedlo pevne zakomponovali do svojej stravy.
Cukrovka: v porovnaní so sladkými zemiakmi a zemiakmi
Potraviny nemôžu vyliečiť vážne choroby, ale niektoré choroby je možné zmierniť jedlom. Rovnako ako je za vznik rôznych chorôb čiastočne zodpovedná výživa, tak aj potraviny môžu pomôcť predchádzať prepuknutiu chorôb.
- Jednou z týchto zdravých potravín je sladký zemiak, ktorý pôvodne pochádza z Ázie. Sladký zemiak, ako sa tento sladký zemiak tiež nazýva, má s našimi zemiakmi okrem názvu aj málo spoločného.
- Zatiaľ čo zemiaky patria do čeľade hluchavkovité, sladké zemiaky sú takzvanou svätojánskou rodinou. Ak chcete, môžete tiež jesť listy sladkých zemiakov.
- Podľa názvu majú sladké zemiaky mierne sladkú chuť, pretože ich obsah cukru je trikrát vyšší ako v našich zemiakoch. Okrem toho je obsah škrobu v sladkých zemiakoch podstatne vyšší. S našimi pozemnými žiarovkami však majú spoločné to, že sa tiež často podávajú ako príloha.
- Na rozdiel od skôr okrúhlych zemiakov sú sladké zemiaky zvyčajne podlhovastejšie a zvyčajne mnohokrát väčšie.
Bataty - preto sú obzvlášť dobré pre diabetikov
Jedným z dôvodov, prečo sú sladké zemiaky dobré pre zdravie diabetikov, je skutočnosť, že hladina cukru v krvi stúpa po konzumácii sladkých zemiakov pomerne pomaly.
- Japonskí vedci pred niekoľkými rokmi objavili zdravotné výhody sladkých zemiakov. Vedci zistili, že po konzumácii sladkých zemiakov telo lepšie využíva inzulín produkovaný pankreasom. Do veľkej miery za to môže Caiapo, ktoré sa nachádza hlavne v zemiakovej šupke.
- Pomocou Caiapo sa cukor rýchlejšie dostáva z krvi do buniek, čo znamená, že pankreas musí produkovať menej látok prenášajúcich informácie. Nielenže sa tak uvoľní pankreas, ale celkovo sa zníži aj hladina cukru v krvi.
- Ak sú sladké zemiaky pravidelne v ponuke, znížite tým aj hladinu cholesterolu.
- Okrem toho môžu sladké zemiaky zabodovať pomocou dôležitých živín, ako sú vitamín C a vitamíny B2 a B6, biotín, vápnik, draslík, železo, mangán, meď a bielkoviny.
- Mimochodom, batat funguje ako zelenina proti starnutiu, pretože sladký zemiak obsahuje dosť antioxidačného vitamínu E a veľa sekundárnych rastlinných látok. Vďaka vysokému obsahu nasýtenia a porovnateľne nízkym obsahom kalórií má 100 gramov sladkých zemiakov okolo 90 kalórií, zelenina tiež vyzerá dobre.
Ak máte príliš veľa zemiakov, existujú rôzne možnosti skladovania. V nasledujúcom príspevku vám predstavíme mrazenie sladkých zemiakov.