Diabetes typu 2 znižuje hladinu cukru v krvi - sprievodca - zdravie
Cukrovka 2. typu je jednou z najbežnejších rozšírených chorôb: považuje sa za blahobytné ochorenie - touto formou trpí viac ako 90 percent všetkých diabetikov. Postihnuté sú to najmä ľudia, ktorí majú výraznú nadváhu a majú rodinné zázemie. Spúšťačom býva často nevyvážená strava s veľkým množstvom sacharidových jedál a nápojov. V kombinácii s nedostatkom pohybu môže vzniknúť inzulínová rezistencia, teda necitlivosť na hormón inzulín. Výsledkom je zvýšená hladina cukru v krvi. Podľa štúdie môže mať strava bohatá na bielkoviny pozitívny vplyv na dlhodobú hladinu cukru v krvi u diabetikov.
Čo sa deje v tele s cukrovkou?
Po každom jedle pláva v krvi viac molekúl cukru - krvný cukor. Pankreas produkuje inzulín, aby sa mohol dostať do buniek. Toto prepašuje cukor do buniek. Takže hladina cukru v krvi opäť klesá. Ak svojmu telu dodáte veľa porcií ľahko použiteľných sacharidov, udržujete pankreas v neustálej činnosti. Ľudia rezistentní na inzulín majú v krvi viac inzulínu ako zdraví ľudia, ale telo už nedokáže prijať nadmerný prísun cukru v tkanive.
Rezistencia na inzulín
Inzulín je životne dôležitý hormón produkovaný v pankrease. Sprostredkuje absorpciu glukózy (cukru), ktorá dodáva energiu, z krvi do buniek tela, a tým znižuje hladinu cukru v krvi. Keď sa bunky stanú menej citlivými na inzulín (rezistentné), metabolizmus potrebuje čoraz viac inzulínu. Výskum dnes predpokladá, že inzulínová rezistencia sa môže dediť. Cez dedičnú predispozíciu sa cukrovka vyvíja iba vtedy, ak sa k nej pridá neaktívny životný štýl a nevhodná strava.
Výsledok: nadváha a mastná pečeň
Neustále sa zvyšujúca hladina inzulínu má ďalší efekt: telo si ukladá viac tuku - to vedie k obezite. Mastná pečeň je tiež bežným prekurzorom alebo sprievodnou chorobou cukrovky. V nádobách sa tvoria nebezpečné usadeniny. Ak je tiež nedostatok pohybu, to znamená, že svaly takmer nepoužívajú žiadny cukor v krvi, potom môže inzulínová rezistencia postupovať obzvlášť rýchlo.
Štúdium: Bielkoviny dlhodobo znižujú hladinu cukru v krvi
Ak včas zmeníte životný štýl, môžete sa vyhnúť veľkému množstvu liekov, ako je metformín, a dokonca zvrátiť inzulínovú rezistenciu. Asi polovica všetkých diabetikov 2. typu mohla znížiť svoje ochorenie cieleným cvičením a vedomou stravou.
Štúdia „Strukoviny - pestovanie a použitie“ (LeguAN), ktorú zadal Nemecký inštitút pre výskum výživy v Postupime, ukazuje, že dlhodobé hladiny cukru v krvi u diabetikov klesajú pri diéte bohatej na bielkoviny. Toto funguje rovnako dobre ako s rastlinnými bielkovinami, tak aj so živočíšnymi.
Čo robí strava bohatá na bielkoviny?
Vysoký obsah bielkovín v potravinách predlžuje čas, ktorý zostávajú v žalúdku. Výsledok: Tzv. Glykemický index, ktorý naznačuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, klesá. Strukoviny - napríklad hrach, obsahujú veľa rastlinných bielkovín. Preto vedci vyvíjajú produkty ako cestoviny, chlieb, sušienky a múku z hrachových bielkovín. Mliečne výrobky ale obsahujú aj mliečne bielkoviny, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Mäso je tiež zdrojom bielkovín. Ale tiež obsahuje puríny a cholesterol, ktoré vo veľkom množstve majú negatívny vplyv na metabolizmus. Podľa súčasného stavu techniky preto vedci odporúčajú zvýšiť spotrebu rastlín s vysokým obsahom bielkovín.