Diabetici Nejedzte príliš veľa soli!
Nadmerná konzumácia soli je podozrivá zo zvyšovania krvného tlaku, a tým aj rizika kardiovaskulárnych chorôb.
V strednej Európe je priemerný denný príjem soli viac ako 10 g na osobu. Najväčšia časť pochádza z hotových výrobkov. Odborníci odporúčajú príjem soli iba 6 g (niečo cez 1 čajovú lyžičku) denne. Pamätajte: Výživové informácie na obaloch potravín neuvádzajú obsah soli (NaCl), ale obsah sodíka (Na). Túto hodnotu vezmite 2,4-krát, aby ste určili, koľko soli je v 100 g výrobku.
Tu je niekoľko rád, ako šetriť soľou:
-
Odmerajte množstvo soli, ktoré použijete na varenie použite ho a postupne znižujte. Ak je v recepte uvedená „soľ“, pridajte iba trochu soli, aby ste zvýraznili chuť. Stačí štipka väčšinou už.
Vyhýbajte sa pridávaniu solí pri stole: Vyhoďte soľničku.
Experimentujte s Bylinky a korenia; používajte napríklad čerstvo zomleté korenie, ako napríklad korenie z mlyna, ako aj sušené a čerstvé bylinky.
Ak práve nemáte radi jedlo s nízkym obsahom soli, môžete prejsť na náhrady kuchynskej soli (diétna soľ).
Aby obväzy mali jemnú arómu, môžu byť ochutené balzamikovým octom alebo citrónovou šťavou.
Pozorne si prečítajte etikety na potravinách: za soľou stojí aj chlorid sodný, glutaman sodný alebo hydrogenuhličitan sodný.
Jedzte menej solené orechy, hranolky alebo slané pečivo - je lepšie použiť čerstvé ovocie.