Svetový deň zdravého stravovania - Manta Plate Fusion - Nadinin blog

Úžasné skúsenosti Nemca v Bielorusku (Bielorusko)

Cítim povinnosť prispieť k Svetovému dňu zdravého stravovania. Zdravé stravovanie je tu v Bielorusku dvojité. Na jednej strane je vďaka dačom niekoľko týždňov v roku vynikajúca organická zelenina Demeter z vlastnej kultivácie. To je obzvlášť pekné, keď sa dača nenachádza príliš blízko zóny zamorenej Černobyľom.

Čo rastie na dači, je konzervované

Ale po zvyšok roka, keď nie je čas zberu, je obsah vitamínov na bieloruských stoloch oveľa horší. Namiesto zmrazenia čerstvej úrody je všetko marinované mŕtve. Uhorky sú balené v slanom náleve, huby v hliene (čo to je, čo ťahá za nitky maslových húb?), Jablká, paradajky, uhorky, paprika, všetko je konzervované v murárskych pohároch. Je to samozrejme spôsobené tým, že továreň na výrobu chladničiek Atlant už tak dlho nevyrába chladiace boxy.

Bieloruská kuchyňa je sama o sebe veľmi tučná a chudobná na vitamíny. Skladá sa hlavne zo zemiakov, ktoré sú v istej forme vyprážané na tuku, mäse a kyslej smotane. Ako zeleninová príloha je často nakladaná kapusta alebo marinované paradajky. Bieloruská kuchyňa je preto veľmi chutná - ale nie vždy prospešná pre postavu. V hostiteľskej rodine som za štyri mesiace pribrala osem kíl a stále je pre mňa záhadou, ako som sa dokázala smiať manželovi, kým som išla hore ako héliový balón.

Takže ľudia, ktorí veria, že čučoriedkový džem obsahuje veľa zdravých vitamínov, by na Svetový deň zdravého stravovania nevyzerali zle. Náš ľudový kalendár, ktorý verne zaznamenáva každý sviatok, nám však tento deň zostáva. V zime vyzerá väčšina Bielorusov, a najmä ich detí, veľmi chudokrvne a bledo. Niet divu, že jedinou „živou“ zeleninou, ktorú konzumujú, je kapusta a červená repa. Je to zdravé, ale jednostranné. Uprostred zimy to určite nemusia byť maliny alebo ananásy a ja sa v dnešnej dobe rád zaobídem bez čerstvých paradajok, bledých a bez chuti, ako sú títo Holanďania. Trochu surovej stravy určite nemôže ublížiť.

Aby som sa prispôsobil miestnym zvykom, čakám na vás so zaručene nezdravým jedlom z mojej vlasti, oblasti Porúria, v bieloruskej verzii:

Mantový tanier

Potrebujete na to:

• vrece mrazených hranoliek a dovezeného papiera na pečenie, pretože tu sa všetko zacvakne
• Frankfurterskie alebo Doktorskie párky, asi 10 kusov na rodinnú večeru
• Paradajková omáčka "Krasnodarskij"
• Paradajková omáčka "K Shashliku"
• Kari, paprikový prášok a soľ
• Majonéza
• Pre veľmi odvážne: čerstvé uhorky, paradajky a papriky nakrájané na šalát

• Rúru predhrejeme a hranolky upečieme podľa pokynov do chrumkava, potom dochutíme soľou a nalejeme na vrch majonézu
• Klobásy nakrájajte a zohrejte ich spolu s omáčkou
• dochutíme kari a paprikou
• Pripravte si šalát zo surovej zeleniny, ktorá je obalená smetanou alebo octom a olejom.

---