Diabetická marhuľa - mandľové muffiny od šéfkuchárky alessa13
robí 18 kusov
prísady
| 200 g | Mandle (mandle), nelúpané, jemne zomleté |
| 200 g | pšeničná múka |
| 3 | Vajce |
| 1 bal. | prášok do pečiva |
| 1 fľaša | Maslovo-vanilková príchuť |
| 1 štipka (y) | soľ |
| 120 g | maslo |
| 1 pohár | Marhuľa (diétne ovocie, 340 g plniace množstvo) |
| 50 g | Sladidlo (diabetická sladkosť) |
| niečo | Kefa mlieko |
| Papierové puzdrá |
príprava
Z pohára a zo zmäknutého masla vyšľahajte vajcia, soľ, vanilkovú príchuť, diabetickú sladkosť a 200 g marhuľovej šťavy. Mandľovú múku a pšeničnú múku zmiešame s práškom do pečiva a pomaly vmiešame do zmesi vaječných masiel. Všetko dobre a dlho premiešajte (aby sa pšeničný lepok spojil so zvyškom).
Cesto necháme 15-20 minút odpočívať, aby mohla mandľová múka napučať. Nevkladajte do chladničky.
Potom cesto naplňte do papierových puzdier (asi 1,5 lyžice, to je asi 50 - 55 g surového cesta na kus) a na vrch položte polovicu marhuľovej. Muffiny potrieme mliekom a pečieme v rúre predhriatej na 170 ° C (prúdenie) alebo 180 ° C (horný/dolný ohrev) asi 20 - 25 minút. Muffiny necháme vychladnúť a udržiavame ich vzduchotesné.
S 18 kusmi 1 jednotka na kus (veľkoryso vypočítané!). Namiesto marhúľ môžete použiť iné ovocie. Možno budete musieť previesť BE.