Didaktika a metodika podpory zdravia - mýty o výžive v blogu - a žiadny koniec!
Čo si o tom myslíte a ktoré výživové mýty s vedeckým vyvrátením stále viete?
Komentáre:
Položka blogu sa mi zdala veľmi zaujímavá, pretože som si všimol, koľko mýtov existuje v spoločnosti a ja sám. Hlavne som si myslel, že by ste mali počas prechladnutia konzumovať veľa vitamínu C. Čo sa teraz ukazuje ako zbytočné. Pretože jeho užívanie ovplyvňuje iba trvanie a príznaky bežného nachladnutia, ale iba ak užijete vopred vitamín C.
Som si vedomý aj ďalších mýtov, ktoré ste si mohli myslieť, že sú pravdivé.
„Cola a praclíky pomáhajú pri hnačkách“
Tento domáci liek nie je optimálnym riešením. Ak má človek hnačku, telo stráca vodu a elektrolyty (soli, ako je draslík). Aby sa vyrovnal úbytok tekutín a minerálov, telo potrebuje správnu zmes solí a cukru. Ale keďže Cola pozostáva z 11% cukru, množstvo ešte viac zvyšuje stratu vody. Draslík je v cole ťažko obsiahnutý a kofeín v cole stimuluje obličky, aby draslík ešte viac vylučovali. Ak máte hnačku, môžete jesť praclíky. Ale tieto dodávajú hlavne sodík a nie draslík.
Ak máte napríklad hnačku, mali by ste si v lekárni zohnať elektrolytickú zmes alebo vypiť džúsy obohatené o soľ a cukor. Okrem toho môžete jesť aj ľahko stráviteľné jedlá, ako sú sucháre alebo roztlačené banány.
„Kávové odtoky“
Mýtus, že káva dehydratuje, je už dlho populárny a podporovali ho aj vedci. Ďalší výskum však zistil, že medzi konzumáciou vody a kávy nebol žiadny rozdiel v množstve vylučovania. Jediný rozdiel je v tom, že káva stimuluje funkciu filtrovania obličiek. Káva je preto močopudná a musíte chodiť na toaletu rýchlejšie a častejšie ako zvyčajne. To však neznamená, že telo v dôsledku toho stráca tekutinu.
Pretože výživa a najmä diéty sú v našej spoločnosti trvalou témou, nečudujem sa, že v tejto oblasti existuje veľké množstvo mýtov a že sú tiež veľmi rozšírené. Niektoré spomenuté mýty, napríklad to, že mrkva je dobrá pre oči, som už poznal. Ostatné mýty však boli pre mňa nové.
Ďalším veľmi častým mýtom je tráviaci likér. Populárny znamená hlavne teraz v adventnom a vianočnom období. Ale predpoklad, že alkohol urýchľuje trávenie, je nesprávny. Naopak, pálenka oneskoruje a dokonca brzdí tráviaci proces. Je možné pozorovať iba krátke uvoľnenie svalov žalúdka, čo nakrátko znižuje náš pocit sýtosti. Schnapps so sebou navyše prináša ďalšie kalórie. Pokiaľ ide o bylinkovú pálenku, vedci naopak nie sú úplne v zhode a o niektorých bylinách sa hovorí, že majú tráviaci účinok. Odporúča sa tu však aj bylinkový čaj alebo klasická tráviaca prechádzka. (Zdroj: http://www.apotheken-umschau.de/Magen/Verdauungsschnaps-Maer-oder-Medizin-436503.html)
V oblasti výživy existuje veľa druhov tém, o ktorých sa dá diskutovať a horlivo o nich diskutovať s priateľmi. Nachádzam jasné riešenie a odpoveď nie je vždy zrejmá, pretože aj pri mýtoch o výžive existujú spočiatku logické vysvetľujúce štruktúry. Okrem toho sú často potrebné komplexné a dôkladné odborné znalosti o tejto problematike, aby bolo možné konštruktívne vyvrátiť stravovacie mýty. Takmer každý má iný názor, najmä čo sa týka zdravého stravovania.
Napríklad vajcia majú predsudky, že zvyšujú hladinu cholesterolu, a preto nie sú nevyhnutne najzdravšími potravinami. Koniec koncov, ovocie a zelenina sú obzvlášť zdravé. Donedávna som si nebol vedomý skutočnosti, že veľa dôležitých vitamínov sa nachádza vo vajciach. Spätne sa to samozrejme javí ako logické, také malé kuracie embryo prirodzene potrebuje aj všetky stavebné kamene života. Takže niet divu, že vajcia obsahujú veľa vitamínov, stopových prvkov a bielkovín.
Ďalším mýtom je ten, ktorý hovorí, že väčšina vitamínu C sa nachádza v citrónoch. Mnoho ľudí si okamžite spája vitamín C s obrazom citróna. Vitamín C sa samozrejme nachádza v citrónoch (približne 53 mg na 100 g. Mnoho ďalších druhov zeleniny a ovocia však obsahuje viac vitamínu C. Napríklad kiwi (80 mg na 100 g), paprika (100 mg na 100 g) alebo brokolica (115 mg na 100 g)
Podľa môjho názoru nájsť cestu v džungli výživových tipov a súvisiacich trendov a trendov vo výžive nie je v žiadnom prípade vždy ľahké.