Trojité sušienky s mandľami - Čmeliak v Ketolande
Trojité sušienky božské mandle
Neviem ako vy, ale mne osobne v každodennej keto rutine chýbajú určité veci z obdobia vysokých sacharidov. Niekedy viac niekedy menej. Čo ma však vždy chytí s určitou pravidelnosťou, je túžba po niečom hutnom a suchárovom. Špeciálne mi chýbajú tie ovsené sušienky so škoricou a pomarančovou príchuťou, ktoré som (ako celá moja rodina) vždy tak neskutočne milovala v minulosti. V dome bol vždy prísun.
Všetky moje pokusy o pečenie ketogénnych sušienok boli experimenty, vďaka ktorým som získal chuť týchto ovsených vločiek už vtedy.
S týmito koláčikmi je nespokojná túžba po autentickom a vynikajúcom požívaní koláčikov minulosťou raz a navždy. Pretože: Je čas na sušienky! Tieto sušienky sú bezlepkové, bez cukru a jednoducho úplne vynikajúce. A aby to bolo ľahké ako koláč!
Názov týchto cookies je podľa ich mandľových ingrediencií: v cestíčku máme mandľové maslo, potom mandľovú múku a nakoniec mandľové lupienky 😋 - mandľový trojcestný.
Je pravda, že použitie mandľového masla prináša týmto cookies určitý nádych luxusu - pretože, ako dobre vieme, mandľové maslo je dosť drahé.
Tieto cookies však v žiadnom prípade nie sú určené na to, aby boli bez rozdielu a hltavo plnené - aj keď sú ketogénne, bez cukru a úplne bez múky! - Práve naopak: toto úžasne sladké pokušenie si treba vychutnať sústo na zahryznutie!
Cookies vďačia za svoju lahodnú vôňu škorici a nastrúhanej kôre z pomaranča v cestíčku. Ako malú čerešničku na torte som dala do cesta čokoládové lupienky.
Kedysi som používala tieto čokoládové lupienky, ktoré som si kúpila, pretože si myslím, že horká, koláčová nota je skvelým doplnkom ostatných ingrediencií. Tiež som vždy ocenil stabilitu pečenia čokoládových lupienkov. Aby som to skrátil: pretože zakúpený tovar je samozrejme pre keto zákazom, pretože obsahuje veľa cukru - horkého alebo nie - vyskúšal som aj keto verziu týchto čokoládových kúskov.
Recept na to nájdete v recepte na sušienky. „Replika“ nie je tak stabilná ako originál, ale táto čokoláda zostáva v ceste kompaktnejšia ako klasická tmavá čokoláda.
Je to spôsobené rozdielnym kvantitatívnym rozdelením základných zložiek kakaovej pasty, sladkosti a kakaového masla. V tejto súvislosti takmer polovicu tejto čokolády tvorí kakaová hmota (kakaová hmota), ktorá je na jednej strane obzvlášť kyslá, ale na druhej strane výrazne prispieva k kompaktnosti. Na druhej strane kakaové maslo je obsiahnuté iba v (takmer) homeopatických množstvách. 😉
Ak uvažujete o tom, že si túto čokoládu na pečenie vyrobíte sami, určite odporúčam používať bio produkty. Prepojil som ingrediencie, ktoré používam už dlhšiu dobu a absolútne radšej ďalej v článku.
V opačnom prípade môžete samozrejme použiť zakúpenú (keto kompatibilnú) čokoládu, ktorú ste nakrájali na malé kocky.
No, potom ťa už nechcem mučiť. Tu je recept pre vás. Prajem vám veľa šťastia pri opätovnom pečení a povedzte mi, ako vám chutili koláčiky!