Diéta a krvný cukor
Vyvážená strava má zmysel pre každého - bez ohľadu na to, či má cukrovku alebo nie. Zatiaľ čo sa hladina cukru v krvi u zdravého človeka reguluje inzulínom z pankreasu, u ľudí s cukrovkou je táto prirodzená funkcia narušená. Pre pacientov s cukrovkou je preto dôležité poznať a hodnotiť vzťahy medzi príjmom určitých potravín a ich hladinou cukru v krvi. Vhodná výchova k cukrovke môže pomôcť a poskytnúť tipy na zdravé stravovanie.
Strava a cukor v krvi priamo súvisia. U väčšiny pacientov s cukrovkou 2. typu bolo cukrovkou napr. B. uprednostňovaná stravou pozostávajúcou z príliš veľkého množstva sladkých potravín a potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov. Diabetes typu 2 sa preto zvyčajne vyvíja niekoľko rokov: Negatívna konštelácia príliš veľkého množstva energeticky bohatého jedla v kombinácii s príliš malým cvičením potom spôsobuje cukrovku.
Vplyv stravy na hladinu cukru v krvi
Zdravá strava pre ľudí s cukrovkou neznamená jesť iba šalát a zeleninu a v budúcnosti sa úplne vyhnúť cukru. Oveľa dôležitejšie je poznať svoje preferované jedlá, aby ste v budúcnosti mohli dobre žiť s cukrovkou.
V zásade platí, že ľudia s cukrovkou môžu tiež jesť čokoľvek a nemusia dodržiavať špeciálnu stravu. Musíte sa však naučiť, že potraviny majú rôzne zloženie a rôznu hustotu energie, ktoré individuálne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Napríklad kúsok čokolády obsahuje vysoký podiel jednoduchých cukrov, čo môže spôsobiť rýchly nárast hladiny cukru v krvi.
Tieto jednoduché zlúčeniny zo sacharidov sa nachádzajú nielen v sladkostiach, ale aj vo výrobkoch s bielou múkou, ako je toastový chlieb, alebo v ovocných šťavách. Takzvaný glykemický index (GI) udáva, ako rýchlo ovplyvňuje glukóza hladinu cukru v krvi. Každá potravina má taký glykemický index, ktorý vystihuje vplyv sacharidov na hladinu cukru v krvi. Zodpovedajúce tabuľky často vydáva ošetrujúci lekár alebo na školeniach o cukrovke a sú často k dispozícii aj online. Inštitút pre výživové informácie má z. B. zostavil prehľad glykemického indexu rôznych potravín.
Zdravá strava pre cukrovku
U ľudí s cukrovkou je dôležité, aby ste si pri každom jedle vybrali taký výber potravín, ktorý udrží hladinu cukru v krvi v rozmedzí, ktoré stanoví individuálne lekár. Usmernenie „Odporúčania týkajúce sa stravovania pri liečbe a prevencii cukrovky“ preto odporúča zloženie potravy so 45 až 60 percentami sacharidov, až 35 percentami tukov a až 20 percentami bielkovín.
Pri tomto odporúčaní je dôležité zvoliť si potraviny, ktoré obsahujú tieto zložky. Komplexné sacharidy z celozrnných produktov sa metabolizujú pomalšie a vydávajú dlhodobú energiu ako jednoduché sacharidy napr. B. Rezance a ryža. Komplexné sacharidy preto udržujú hladinu cukru v krvi dlho v rovnováhe.
Existujú tiež značné rozdiely, pokiaľ ide o tuky. Nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v priemyselne vyrábaných výrobkoch, ako sú hranolky, pizza a hranolky, nemajú pre organizmus žiadnu pridanú hodnotu a mimochodom majú vysokú hustotu energie, ktorá spôsobuje rýchly nárast cukru v krvi. Nenasýtené mastné kyseliny z rýb, dobré rastlinné a semenné oleje a orechy priaznivo pôsobia na bunky a niekedy dokonca priaznivo pôsobia na odbúravanie telu škodlivých látok.
Zdravá výživa v zásade vždy znamená obmenu vášho výberu jedla a stravovanie s mierou. Malé hriechy sú povolené, pokiaľ dôjde k odškodneniu. Ak diabetik pozná procesy metabolizmu cukru v krvi a získal si určité základné vedomosti o zložení a energetickej hustote potravy, môže si život s cukrovkou vychutnať naplno. K zdravému životnému štýlu samozrejme patrí aj integrácia určitého množstva pohybu do každodenného života.