Diéta a obezita Prečo Nemci uprednostňujú zostať tučné - Handelsblatt

Vyhýbajte sa „Frankenfoods“ (Frankenstein Food), teda potravinám vyrobeným z geneticky modifikovaných rastlín alebo zvierat

diéta

Faktor 5

Jedzte dobré bielkoviny, ako je (kuracie) mäso, orechy a zrná

Faktor 6

Používajte dobré tuky; nerobia z vás tučných, pretože vinníkmi sú cukor a biela múka

Faktor 7

Používajte fytonutrienty, teda fytonutrienty

Len v oblasti kardiovaskulárnych chorôb, čo je prvá príčina úmrtia, sa predpisovanie liekov na pracovné sily za posledných 15 rokov zvýšilo o viac ako 80 percent. „Pri správnom stravovaní je možné znížiť množstvo rizikových faktorov.“ Prečo sa tak však nestane, aj keď sa zdá, že ľudia presne vedia, ktorá strava je zdravá a ktorá nezdravá.?

Polovica nemeckej populácie je príliš tučná - a ich počet stúpa. Sedem miliónov chodí každý rok k obezite k lekárovi. Počet chirurgických zákrokov rýchlo rastie - aj keď majú dvojité hrany.

Iba štvrtina respondentov v štúdii uviedla, že nevie dosť o zdravom stravovaní. „Často nie je dostatok času na nákup a prípravu čerstvého jedla. Ľudia sa z pohodlnosti potom uchýlia k hotovým jedlám alebo občerstveniu, ktoré často obsahujú príliš veľa tuku, soli alebo cukru, “vysvetľuje psychologička pre zdravie profesorka Annegret Flothow z Hamburgskej univerzity aplikovaných vied (HAW).

Požiadavky politiky na zaradenie predmetu výživa do učebných osnov nepomáhajú pri riešení tohto problému, hovorí Oliver Huizinga zo spotrebiteľskej organizácie Foodwatch. Problém je v tom, že potravinársky priemysel nezjednodušuje zákazníkom zdravú stravu.

Toto sú skutočné kalorické bomby

„Väčšina nealkoholických nápojov má príliš veľa cukru, označovanie tukov, cukrov a solí je neprimerané a dokonca aj sladkosti sa propagujú ako zdravé výrobky,“ hovorí Huizinga. „Nejde o vzdelávací problém, ale o problém so sortimentom výrobkov, ktoré nám potravinársky priemysel predstavuje.“ Federálnej vláde zjavne chýba politická vôľa prijať tento priemysel.

Kedy pomáha redukcia žalúdka?

Mnoho ľudí už má zmenšené žalúdky?

Zatiaľ nie, tvrdí správa nemocnice z roku 2016. Tento trend však vyvoláva obavy, varuje šéf Barmer GEK Christoph Straub. Od roku 2006 do roku 2014 sa počet samotných poistencov zvýšil viac ako šesťnásobne zo 167 na 1070 prípadov ročne. Zákonné zdravotné poistenie zaznamenalo spolu 9225 prípadov - päťkrát viac ako v roku 2006.

Kde sú nebezpečenstvá, kde sú výhody?

Zmenšenie žalúdka je náročný, nezvratný zásah do fungujúceho tela, varuje Straub, ktorý je sám lekárom. Z krátkodobého hľadiska sa tiež zvyšuje riziko úmrtia. Ale sú tu aj dobré správy. Postihnutí majú menšiu potrebu nemocničnej liečby cukrovky u dospelých, porúch spánku a vysokého krvného tlaku. Okrem toho sa počet pôrodov zvýšil o 20 prípadov na 1 000 zásahov v porovnaní s ťažko obéznymi ľuďmi, ktorí podstúpili konvenčnú liečbu.

Čo sa operuje?

Existujú dve hlavné metódy. Buď je odstránených asi 80 až 90 percent žalúdka, zostávajú iba zvyšky podobné trubici. V roku 2014 sa týmto spôsobom urobilo 45 percent redukcie žalúdka. Alebo je odrezaný kúsok žalúdka a zvyšok spojený priamo so slučkou tenkého čreva (žalúdočný bypass). To znamená, že pacienti môžu jesť menej jedla. Okrem toho chyma prechádza v tenkom čreve na kratšiu vzdialenosť, čo znamená, že sa dá stráviť menej potravy. Týmto spôsobom sa dosiahlo 46 percent redukcií.

Kedy pracovať?

V zásade je to založené na takzvanom indexe telesnej hmotnosti (BMI). Nastavuje sa hmotnosť a veľkosť vo vzťahu k hmotnosti vzorca (v kg) podľa veľkosti (v m) na druhú. Takže pri hmotnosti 90 kíl a výške 1,79 metra by bolo BMI 28,9. Operácia je možná od BMI 40. S vážnymi komorbiditami z BMI 35.

Kto by mal fungovať?

V Nemecku existuje 350 nemocníc, ktoré ponúkajú takúto operáciu, ale iba 44 z nich je certifikovaných, takže sú dostatočne špecializované a majú dostatok skúseností na vykonávanie takejto operácie. Barmer GEK naliehavo odporúča, aby ste si vybrali iba také kliniky. Existuje menej vedľajších účinkov, menej komplikácií.

Pokladňa hradí náklady?

Áno, ale. Chirurgia a následná starostlivosť sú v zásade uvedené v katalógu služieb zdravotných poisťovní. Ale: Samotná redukcia žalúdka zďaleka nestačí, varuje Straub. Ľudia by sa najskôr museli naučiť zaobchádzať s „novým telom“. Žalúdok v rukáve veľmi nepomôže, ak dotyčná osoba potom opäť zje veľké množstvo krému v spreji. A žalúdočný bypass by mohol mať za následok životu nebezpečný nedostatok výživných látok, pretože enzýmy v skrátenom tenkom čreve sotva majú viac času na odbúravanie výživných látok. Kliniky a rezidentní lekári by preto museli na mieste spoločne vyvinúť koncepty následnej starostlivosti. V zásade, hovorí Straub, stále platí toto: „Na pohovke sa chudnúť nedá.“ A: „Horí iba pohyb.“

Šéf zdravotného poistenia Baas tiež považuje priemysel a politiku za povinnosť: „Zdravá výživa je síce trendy, ale mnohým sa to zdá ťažké. Ak potrebujem študovať biochémiu kvôli návšteve supermarketu, aby som vôbec dokázal identifikovať cukor v zozname zložiek, ak potrebujem svetlo a lupu, aby som si mohol tento zoznam vôbec prečítať, niečo sa deje, “kritizuje Baas.

„Naším problémom nie je to, či sa vegetariánske výrobky dajú nazvať klobásou alebo fašírkou, ale to, či spotrebiteľ vie, aké prísady sú v ich údajne zdravej alternatíve,“ hovorí šéf Techniker Krankenkasse. Štúdia výživy tiež ukazuje, že dnešní spotrebitelia sú oveľa kritickejší pri konzumácii mäsa.

Je pravda, že podiel vegánov a vegetariánov medzi respondentmi je stále malý, na úrovni jedného a dvoch percent, hovorí Peter Wendt, ktorý je zodpovedný za analýzu údajov v rámci prieskumu trhu TK. „Ale ďalších 13 percent ľudí v Nemecku sa označuje za takzvaných flexitariánov, čo znamená, že jedia prevažne vegetariáni a väčšinou sa zriekajú mäsa a údenín.“

Keď nebudete jesť toľko cukru, urobíte to tučným a spôsobí to zlé zuby. Toľko k trúbenej pravde. Detlef Brendel a Sven-David Müller chcú vo svojej novej knihe odhaliť veľkú cukrovú lož.

Podiel ekologických fanúšikov tiež stúpol za posledné roky z tretiny na 40 percent. Musí byť pravda, že povedomie o zdraví, najmä medzi mladými ľuďmi, ešte nie je zvlášť výrazné. Naznačuje to ďalší reprezentatívny prieskum, ktorý Schwenninger Krankenkasse pripravil spolu s nadáciou „Die Gesundarbeiter“. Dotazovaných bolo viac ako 1 000 občanov vo veku od 14 do 34 rokov.

Naproti tomu TK zisťovala reprezentatívny prierez celou populáciou. Pre 56 percent mladšej generácie nie je zdravotná starostlivosť ešte problémom. Jeden z troch si skôr myslí, že prvá vec je baviť sa v živote. Štvrtina respondentov bola presvedčená, že vďaka pokroku v oblasti medicíny a digitálnych zdravotníckych pomôcok bude zdravý životný štýl čoraz zbytočnejší.
"Nebezpečný klam," hovorí Tanja Katrin Hantke, odborníčka na zdravie vo Schwenninger Krankenkasse.