Diéta a optimálna výživa v horúcom období - Diet Club - Diet Center - Bukurešť, Iasi,
V obdobiach extrémnych teplôt - v lete a v zime - sa telo snaží regulovať svoju teplotu: v chladnom období potrebuje dôslednejšiu stravu (príjem potravy je vyšší a bohatší na tuky) a v teplom období stráca vodu rýchlejšie potenie a dýchanie, ale tiež stráca minerálne soli. Preto musí byť strava adekvátna pre každé ročné obdobie. Už vieme, že vyvážená strava by mala mať 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie, pozrime sa však, čo treba pre teplé obdobie „upraviť“.
V lete je nevyhnutná hydratácia. Zvýšenú pozornosť by mala venovať extrémnym vekovým skupinám (deti a starší ľudia), pretože ich riziko dehydratácie je oveľa vyššie; u detí je oblasť pokožky v pomere k hmotnosti veľká a straty sa zvyšujú, čím sa zvyšuje riziko dehydratácie. U starších ľudí sa fyziologický mechanizmus smädu mení a nehydratuje, pretože to nepociťujú. Väčšinou sa skladáme z vody a ak stratíte vodu až do 1% svojej telesnej hmotnosti, potom máte smäd. Príjem vody sa líši v závislosti od veku, pohlavia, ročného obdobia, fyzickej aktivity atď. Ak vynaložíme fyzické úsilie, potreba vody stúpa. Ak fyzická námaha prebieha v podmienkach vysokej teploty, potením sa môže stratiť až 1,5-2 l vody, takže je potrebné podstatne zvýšiť príjem. Spravidla by mali byť 2/3 príjmu v tekutinách a zvyšok sa hromadí z vody obsiahnutej v potrave a z katabolickej vody (150 - 200 ml). V ideálnom prípade by sa spotreba najmenej 2 litrov tekutín za deň mala vzťahovať na vodu, čaje (možno studené a nemusia byť nevyhnutne sladené), prírodné ovocné a/alebo zeleninové šťavy, limonády, jogurty, polievky.
Je dobré vyhnúť sa konzumácii alkoholu, ktorý dodatočnou vazodilatáciou (spolu s vazodilatačným účinkom samotnej zvýšenej teploty) vedie k ďalším stratám tekutín a solí. Ak sa stále rozhodnete pre miernu konzumáciu alkoholu, konzumujte ho aspoň po jedle (rýchlosť absorpcie zo žalúdka sa znižuje prítomnosťou jedla).
Prebytočná káva dehydratuje ... ak ste veľký amatér, doplňte príjem vody (na každú šálku kávy najmenej 250 ml vody) alebo konzumujte kávu s mliekom, napríklad caffe latte alebo cappuccino s mliekom.
Sezónne ovocie a zelenina bohaté na vodu, vitamíny, vlákninu a minerály, ale skromné na kalorický príjem, dodávajú nám energiu a sú výhodnejšie v dennom menu. Vyššia spotreba čerstvej zeleniny je „výnosnejšia“ ako konzumácia ovocia, pretože tá je síce veľmi chutná a atraktívna, ale obsahuje nadbytok fruktózy (ovocného cukru), vďaka ktorej získate viac tuku. Napríklad ... melón je dobrý spôsob hydratácie, ktorý má 95% vody a vitamínov. A, C, K a lykopén; uhorka má 96% vody, vlákniny a je nízkokalorická; broskyne obsahujú 87% vody a 2 broskyne denne nám dodajú potrebné hovädzie mäso. C; paradajky majú málo kalórií, zvlhčujú a obsahujú silný antioxidant a protinádorové látky, respektíve lykopén. Výhody všetkých môžeme ťažiť variáciou, konzumáciou všetkých, osobitne aj ich zmesou (ovocné šaláty, zeleninové šaláty).
Vyvarujte sa prebytočného cukru, pretože dehydratuje a zvyšuje diurézu ... lepšie uspokojíme našu túžbu po sladkom ovocí.
Blahodarnú úlohu majú mliečne výrobky ako jogurt, sana, kefír, šľahané mlieko, zrazené mlieko, ayran, ktoré nás ochladia, ak ich konzumujeme za studena, a prinesú nám dôležitý príjem vápniku, minerálnych solí, bielkovín a udržia nás hladné.
Príjem soli (ktorá zadržuje vodu v tele) by mal byť prispôsobený každému človeku, pacientom s obmedzenou hypertenziou a pacientom s mierne zvýšenou hypotenziou, aby sa zabránilo ďalšiemu zníženiu krvného tlaku v dôsledku vazodilatácie spôsobenej vysokými teplotami.
Vyhýbajte sa korenistým koreninám (korenie, feferónky, zázvor, chren atď.) A príliš horúcim jedlám, ktoré urýchľujú prietok krvi, telo sa nadmerne zahrieva a dochádza k nadmernému poteniu.
Vyvarujte sa konzumácie tučných jedál, občerstvenia, vyprážaných jedál.
Keď máme všetky tieto informácie k tomu, aby sme si mohli leto vychutnať zdravo, investujeme do výživy, vlastne investujeme do nášho dlhodobého zdravia.
Špecialista na program Diet Club DIET CENTER