Spolupráca s CDI Nestlé chce testovať jedlo na ľudských bunkách - WiWo
Spoločnosť Nestlé je známa predovšetkým z detskej výživy a instantnej kávy - teraz sa chce spoločnosť dostať do výskumu potravín. Za týmto účelom sa Nestlé dohodlo na dlhodobej spolupráci s americkou biotechnologickou spoločnosťou.
Vedec pracuje s bunkami v miskách pre bunkové kultúry. Potravinárska spoločnosť Nestlé chce pomocou kmeňových buniek skúmať vzťah medzi potravinami a chorobami.
Zdroj: dpa
Švajčiarska potravinárska spoločnosť Nestlé chce rozšíriť ďalší pilier: výskum súvislostí medzi stravou a chorobami. Za týmto účelom skupina nadviazala dlhodobú spoluprácu s americkou biotechnologickou spoločnosťou Cellular Dynamics International (CDI). CDI dodáva ľudské bunky do Nestlé Institute of Health Sciences, oznámila v stredu spoločnosť CDI.
Spoločnosť Wisconsin vyrába kmeňové bunky zo vzoriek darcov v priemyselných množstvách. Táto technológia sa doteraz využívala predovšetkým na lekársky výskum a vývoj liekov. S Nestlé je teraz pridaný výskum potravín. Podľa správy v „Wall Street Journal“ (WSJ) chce Nestlé využiť mozgové a pečeňové bunky dodávané spoločnosťou CDI na skúmanie súvislosti medzi potravinami a chorobami - a samozrejme tak vyvíjať aj výrobky, ako sú výživovo obohatené nápoje a smoothies, ktoré sú prospešné pre zdravie. možno priviesť k mužovi.
O finančných podrobnostiach dohody sa nevedelo nič. Podľa „WSJ“ chcú spoločnosti oficiálne oznámiť spoluprácu počas týždňa. Podľa správy je Nestlé prvou potravinárskou spoločnosťou, ktorá nakupuje bunky od CDI.
Podľa správy vedci spoločnosti Nestlé už skúmajú, ako mastné kyseliny z avokáda a olivového oleja interagujú s nervovými bunkami. Skupina dúfa, že nájde uplatnenie v potravinách určených pre starších ľudí. Bunky by sa tiež skúmali na možné použitie u obéznych, diabetických pacientov alebo pacientov s Alzheimerovou chorobou.
Podľa WSJ kritizujú odborníci na výživu a lekári, ktorí pochybujú o tom, že zložité choroby možno zraziť na kolená jednoduchou optimalizáciou zložiek našich potravín. Doposiaľ pridávanie výživných látok nikdy neurobilo oveľa viac ako kompenzáciu možného nedostatku tejto živiny (napríklad vitamínu alebo minerálu), citujú noviny Marion Nestle, profesorku výživy, štúdií výživy a zdravotnej starostlivosti na University of New York. „Choroby majú rôzne príčiny, jedlo a výživa sú veľmi komplikované,“ uviedla Nestlé, ktorá nie je pridružená k rovnomennej spoločnosti.
Viac článkov
Prekážkou pre tieto výrobky sú právne predpisy súvisiace s takzvanými „zdravotnými tvrdeniami“ o potravinách, napríklad v nemčine. Napríklad v EÚ sa uplatňuje nariadenie o reklamáciách, ktoré poskytuje jasné pokyny pre takéto informácie na obaloch potravín. Toto nestanovuje iba to, kedy môže byť výrobok označený ako „s nízkym obsahom tuku“ alebo „s vysokým obsahom vlákniny“, ale tiež to, že informácie o údajnom znižovaní rizika ochorenia si vyžadujú schválenie Európskym úradom pre bezpečnosť potravín. USA tiež nedávno zaznamenali tvrdšie zákroky, keď úrady požadovali od spoločností dôkazy o zdravotných tvrdeniach.
Napriek všetkému je trh s potravinami sľubný s niečím navyše: Podľa prieskumu spoločnosti Euromonitor International globálny trh so špeciálnymi potravinami, ako sú napríklad wellness nápoje a podobne, vzrastie zo 772 miliárd dolárov v roku 2013 na 944 miliárd dolárov v roku 2018 - teda o 50 Percento rýchlejšie ako na trhu s konvenčnými balenými potravinami. Nestlé Health Science je jednou z veľkých nádejí spoločnosti. Divízia bola založená v roku 2011 ako samostatná dcérska spoločnosť a bola vybavená 500 miliónmi frankov na investície. V roku 2012 už mala divízia tržby 1,9 miliardy frankov. Na rok 2013 šéf Luis Cantarell predpovedal v októbri tržby vo výške 2,1 miliárd CHF.