Diéta a pohyb - patria k sebe - Dr.
Milióny ľudí na celom svete zomierajú na choroby, ktorým sa dá skutočne predísť. Hlavnými príčinami sú nedostatok pohybu a nezdravá strava. Zhruba 130 účastníkov 13. konferencie o výžive v Heidelbergu 28. a 29. septembra 2009 diskutovalo o úlohe, ktorú má cvičenie a výživa v našom zdraví s odborníkmi z oblasti výživy, športu a podpory zdravia.
Rýchlo sa ukázalo, že nestačí skombinovať niekoľko praktických pravidiel pre väčšie cvičenie s niekoľkými dietetickými odporúčaniami. Neexistuje geneticky založená strava, existuje však predispozícia na lepšie alebo horšie využitie energie, tvrdí Dr. Gesa Schönberger z Dr. Rainer Wild Foundation. Príliš veľa jedla a príliš málo pohybu vedie k obezite takmer u každého. Ale nie sú všetky tučné - a to je menej spôsobené génmi a viac správaním.
Vyškolená nadváha, to je to, čo prof. Dr. Martin Halle z Technickej univerzity v Mníchove je zjavne menej vystavený riziku chorôb ako netrénovaný štíhly človek. Iba v súvislosti s nedostatkom pohybu sa obezita stáva vážnym rizikovým faktorom. Ak chcete predchádzať chronickým ochoreniam, mali by ste cvičiť 30 minút stredne intenzívneho športu denne a 60 minút na chudnutie. Posledné objavy ukazujú, že nielen dlhé tréningové jednotky majú pozitívny vplyv na metabolizmus, ale že sa dajú spočítať aj krátke jednotky (minimálne 10 minút). Je dôležité, aby sa cyklus skutočne rozbehol.
To, či cvičenie stimuluje chuť do jedla, závisí od intenzity, trvania, námahy a fyzickej zdatnosti jednotlivca, vysvetlil prof. Dr. Daniel König z univerzity vo Freiburgu. Ľudia navyše reagujú veľmi odlišne: niektorí sa cítia obzvlášť dlho po cvičení, zatiaľ čo iní majú malú chuť do jedla. Dôvody týchto rozdielov v stravovacom správaní ešte neboli dostatočne preskúmané. Isté však je, že pri chudnutí je najúčinnejšia kombinácia stravy a pohybu, pretože je zameraná na príjem energie aj na jej spotrebu.
Cvičenie a šport sú tiež nevyhnutnou súčasťou zdravého fyzického, motorického, duševného a sociálneho rozvoja detí a dospievajúcich, hovorí Dr. Swantje Scharenberg z Výskumného centra pre školský šport a šport pre deti a mládež na univerzite v Karlsruhe. Štúdia TH Karlsruhe ukázala, že deti nemeckej základnej školy sú v priemere aktívne iba jednu hodinu a zvyšok dňa sedia (deväť hodín) alebo stoja (päť hodín). Preto vyzvala na pravidelné a rozmanité cvičenie, ktoré trénuje rýchlosť, silu, vytrvalosť, flexibilitu a koordináciu, vzbudzuje záujem o šport a vytvára väzby.
Celkovo bolo zrejmé, že pohyb a zdravá výživa sú dôležité pre ľudí všetkých váhových a vekových skupín. To, že starneme - a to robíme okolo 25. roku života - je nevyhnutné. Ale to, ako starneme, je do istej miery vo vlastných rukách, zdôraznil profesor Dr. Petra Lührmann z Pedagogickej univerzity Schwäbisch Gmünd. Pretože okrem dispozície a životného prostredia hrá v procese starnutia rozhodujúcu úlohu aj životný štýl. Vyvážená strava a fyzická aktivita môžu spomaliť zmeny súvisiace s vekom, ako je pokles svalovej sily a imunitných funkcií, a tým prispieť k udržaniu a zlepšeniu kvality života.
Potvrdil to aj Dr. Jennifer Anders z Albertinen-Haus Hamburg, ktorá predstavila program „Aktívna podpora zdravia v starobe“. Jadrom tejto celostnej ponuky preventívnej starostlivosti je takzvaný štvorlístok, v ktorom odborníci spolu so seniormi vypracúvajú zdravotné odporúčania na základe individuálnych možností, rizík, rád a nepáči sa mi. Okrem stravovania a fyzickej aktivity zohráva dôležitú úlohu aj sociálne prostredie, pretože telesný úbytok starších ľudí je často spôsobený psychickými problémami. Má zmysel implementovať takéto koncepcie plošne do štruktúry ambulantnej starostlivosti v Nemecku, aby sa z dlhodobého hľadiska znížila chorobnosť a potreba starostlivosti v starobe.
Široký prístup je tiež dôležitý v prevencii obezity u detí a dospievajúcich, uviedol Dr. Andrea Lambeck z Platformy pre výživu a cvičenie e.V. Berlín (peb). Ukazuje to úspech projektu „zdravé Kitas · silné deti“, ktorého cieľom je systematické prepojenie podpory zdravia s vzdelávacím mandátom denných stacionárov. Neexistuje však nič také ako „pripravený“ modulárny systém. Zariadenia skôr rozvíjajú koncept šitý na mieru spolu s trénovanými trénermi a sami si stanovujú ciele v závislosti od dostupných možností. Okrem stravy a fyzickej aktivity hrá dôležitú úlohu aj relaxácia.
Prof. Dr. Winfried Banzer, špecialista na športovú medicínu na frankfurtskej univerzite, vidí rozhodujúci krok vôbec v pohybe. Pre ľudí, ktorí doteraz robili málo alebo nič, sú každodenné pohyby dobrým úvodom do väčšej fyzickej aktivity. Aby sa však v konečnom dôsledku dosiahli väčšie zdravotné výhody, musí byť skutočným cieľom pravidelné cvičenie, napr. B. byť v klube. Často sa tým mení aj základný prístup k vlastnému telu a môže to automaticky viesť k zdravšej výžive.
Konferencia ukázala, aké dôležité je úzko prepojiť opatrenia zdravého stravovania s opatreniami fyzickej aktivity - nielen na ochranu zdravia jednotlivca, ale aj na spolužitie generácií a kultúr. „Základné koncepty sú známe a vyhodnotené, teraz je potrebné konať,“ hovorí profesor Dr. Martin Halle na konci fóra.
13. Heidelbergské fórum o výžive sa uskutočnilo v spolupráci s Evanjelickou akadémiou Tutzing a Centrom preventívneho a rehabilitačného športového lekárstva na Technickej univerzite v Mníchove.
Ďalšie informácie:
DR. Rainer Wild Foundation
Nicole Schmitt
Mittelgewannweg 10
69123 Heidelberg
Tel.: +49 (0) 6221/75 11-225
Fax: +49 (0) 6221/75 11-240
E-mail: [email protected]
Internet: www.gesunde-ernaehrung.org
The DR. Rainer Wild Foundation, Nadácia pre zdravé stravovanie sa považuje za kompetenčné centrum pre zdravé stravovanie a kontakt so špecialistami, vedcami a multiplikátormi. Na základe vedeckých poznatkov chce hlbšie porozumieť existenčnému významu zdravej výživy a aktívne sa angažuje v súčasnom a zodpovednom využívaní výživy. Komplexným prístupom osvetľuje tému výživy z rôznych uhlov pohľadu. Jej projekty, publikácie a podujatia sa zameriavajú na vzdelávanie v oblasti výživy, spotrebiteľského správania, kultúry stravovania a výskumu chutí. Dr. Rainer Wild Foundation bola založená v roku 1991 prof. Dr. Rainer Wild, podnikateľ z potravinárskeho priemyslu, zakladá v Heidelbergu. Je to nezisková a nezávislá nadácia podľa občianskeho práva. Podľa jej stanov je operatívny a nie propagačný.